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El polémico monólogo de Soy una Pringada en los Premios Feroz

La Youtuber, que hace gala de su humor incómodo, ha tenido un espacio en la gala de los Premios Feroz.
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Se puede reducir el deterioro cognitivo a base de queso y vino

Un estudio de la Universidad de Iowa con 12 sujetos parece indicar en esta dirección.
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El sector del queso se une a los del jamón ibérico y el aceite y pide salir de Nutriscore

El sector del queso se une a los del jamón ibérico y el aceite y pide salir de Nutriscore

Los ganaderos y fabricantes del sector se quejan de que «la mayor parte de los quesos se verán penalizados en las categorías D y E, por debajo de alimentos de consumo no esenciales que incluso obtienen mejores puntuaciones». De esta forma, «el sector considera que estas calificaciones estigmatizan a un producto sano y elaborado con ingredientes básicos como la leche, el cuajo y la sal», señala la asociación. Además, creen que «resultan contradictorias con las recomendaciones científicas de consumo diario de dos o tres raciones de leche...
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Zalazar, símbolo del 'Alba', recuerda al 'Queso Mecánico' 30 años después

Año 1991. Albacete se prepara para vivir un acontecimiento histórico. Una utopía impensable poco tiempo atrás. ¿Los protagonistas? Un puñado de jugadores de fútbol irrepetible, un entrenador único, un presidente acertado en la gestión y, por supuesto, la afición. Toda una ciudad volcada con su equipo. Pocas personas no sabrían decirte algo aún a día de hoy de aquel Albacete Balompié, rebautizado como el 'Queso Mecánico'. Se cumplen 30 años de la temporada en la que el club ascendió por primera vez a la máxima categoría del fútbol español.
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El "sabor del año", según 'The New York Times', es una tarta de queso vasca

El "sabor del año", según 'The New York Times', es una tarta de queso vasca  

El sabor del año 2021, según The New York Times, es el de la tarta de queso que ha hecho famoso al restaurante La Viña de San Sebastián. Una tarta sin corteza y horneada a alta temperatura "para que la parte superior se caramelice pero el interior se mantenga suave y tembloroso", según cuenta Kim Severson, la autora del artículo sobre tendencias publicado el pasado 22 de diciembre que encumbra, una vez más, a la gran especialidad de este local de la parte vieja donostiarra.
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Patria - Fernando Aramburu

Patria es un libro que te hace pensar y te lleva a meterte dentro de la familia de la victima y de la familia de un componente de ETA, debería ser lectura obligatoria para que la gente vea la visión desde varias perspectivas.
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El restaurante Magoga de Cartagena premiado por la mejor carta de quesos del país

El restaurante Magoga de Cartagena, que recibió el pasado año su primera estrella Michelin, ha sido uno de los galardonados en la cuarta edición de los Premios Q de Quesos, que reconoce a restaurantes, establecimientos, personas y ferias por su aportación a la difusión de estos productos. El premio que han recibido a sido a la mejor carta de quesos en restauración.
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Habla el quesero de la variante gamoneu más joven de Picos de Europa  

"Quiero tener el ganao libre por los montes. No tengo por qué estar guardándolo todos los días". “Quiero criar a mis hijos en los Picos, que el lobo no me eche”, dice José Luis Alonso
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El modelo del 'queso suizo' aplicado a la pandemia: ¿lo estamos cumpliendo?

Diez lonchas de queso para explicar las medidas de seguridad necesarias con las que hacer frente al coronavirus. Con esta sencilla ilustración, el virólogo Ian Mackay explicaba qué debemos hacer para frenar los contagios a través del modelo del queso suizo. La metáfora es una manera muy práctica de comprender cómo actuar tanto ciudadanos como autoridades pero, ¿lo hemos cumplido en estos meses de pandemia?
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La domesticación de los hongos del queso

La domesticación de los hongos del queso

Los microbiólogos han descubierto que la evolución de los hongos de una cepa salvaje a una cepa domesticada es muy rápida: apenas unas semanas. El descubrimiento fue accidental cuando estudiaban una colonia de Penicillium. Su olor según Wolfe (el investigador principal del estudio) es muy similar al de un sótano húmedo. Los microbiólogos notaron cambios en algunas de las placas del laboratorio que contenían este hongo. En poco tiempo, el hongo de color azul y de olor a humedad fétida dejó de producir toxinas.
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¿Se puede comer la corteza del queso?

Seguro que más de una vez te has preguntado si se puede comer la corteza del queso tan rico que estás disfrutando o si debes rechazarla.
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Si no lleva leche, que no lo llamen queso (ni 'keso', ni no-queso, ni parecido al queso...)

Europa restringe la nomenclatura de productos vegetales y les prohíbe hacer cualquier referencia a lácteos. El pasado 23 de octubre el Parlamento votó a favor de la enmienda 171... se votaba también la 165, que fue rechazada. Ésta pretendía prohibir las denominaciones 'filete', 'embutido' o 'hamburguesa' a productos no cárnicos, elaborados con vegetales. El reglamento ya impedía usar 'leche', 'nata', 'mantequilla' o 'queso' a productos no derivados de la leche (de ahí que las 'leches' de soja o almendras ya no sean tal, sino 'bebidas')
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Breve origen del queso

El queso es uno de los alimentos más antiguos de nuestra dieta, tal es así que se ignora cuándo se elaboró el primer queso.
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Los quesos de España con Denominación de Origen

Los quesos de España con Denominación de Origen  

España es el tercer país de la Unión Europea que más quesos tiene con algún tipo de indicación geográfica reconocida ―29―, sólo por detrás de Italia y Francia ―ambas con 58― y por delante de Grecia ―23―, Reino Unido ―17― y Portugal ―13―.
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Alerta sanitaria en España: retiran un queso de cabra del mercado tras detectar la presencia de listeria

Alerta sanitaria en España: retiran un queso de cabra del mercado tras detectar la presencia de listeria

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes, una bacteria dañina, en un queso procedente de Países Bajos y que se ha distribuido en España a través de la cadena de supermercados Lidl. Se trata concretamente del Queso Rulo de Cabra de 100 gramos comercializado desde Alemania por la empresa JERMI y vendido exclusivamente en los supermercados de la cadena alemana.
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Estas son las marcas de quesos y yogures que ya no podrán vender en el súper o la 'tiendita'

La Secretaría de Economía y la Procuraduría Federal del Consumidor señalaron que los productos de esas marcas incumplen las Normas Oficiales Mexicanas. Conoce más detalles.
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Aramburu: "Los escritores vascos no han prestado mucha atención a las víctimas" [ING]

"... Estaban más interesados en los asesinos, en sus crisis de conciencia, en su trasfondo emocional... Todo eso". The Guardian realiza una entrevista al autor de "Patria" y el diario resalta, entre otros elementos de interés, que es una obra ya global: "Patria ha sido un fenómeno literario en España y en el extranjero, vendiendo más de un millón de copias desde que se publicó hace cuatro años. El libro está en su 35 edición y ha sido traducido a 32 idiomas. Y ahora está la serie de HBO".
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Más allá de Patria: 10 novelas esenciales sobre ETA

La novela de Aramburu no es el único libro que ha abordado el entorno de la banda terrorista en los últimos años. Por el contrario, son unos cuantos los que han llegado a las librerías
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Queso requisado y gallinas decrépitas: la escasez alimenta polémicas en Cuba

La Habana, 21 sep (EFE).- El decomiso de negocios ilícitos de alimentos y la intervención televisiva de un ministro que mencionó la producción de croquetas y tripas entre las medidas para enfrentar la escasez que atraviesa Cuba han levantado polémica entre la población, que cada vez pasa más dificultades para llevar comida a la mesa. Más allá, una buena parte de los alimentos que vende el Estado ha pasado a comercializarse en tiendas que solo aceptan pago en divisas
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‘Patria’, no es plomo todo lo que reluce

El último domingo de septiembre, el día 27, Telecinco estrena la miniserie Patria y ya ha generado polémica, pero nos queremos centrar en la novela homónima en la que está basada la serie, escrita por Fernando Aramburu y publicada hace cuatro años.
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Dejar la ciudad e irse al campo a hacer quesos: la realidad es más cruda que la leche  

Como tantos urbanitas, tenían la ilusión de dejar la ciudad para vivir en el campo. Pero, a diferencia de la mayoría de los que sueñan con otra vida en la que el tráfico de hora punta sea solo un lejano recuerdo, ellos hicieron las maletas. Se plantaron en Valsalada, un pequeño pueblo de la hoya de Huesca -cercano a la, más grande, localidad de Almudévar- y se convirtieron en los nuevos colonos de este pueblo de colonos, creado de la nada en 1957, con su iglesia y sus 46 casas iguales, con corral anexo y huertecillo.
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El euskera en la novela "Patria" de Fernando Aramburu

En este artículo se analiza la presencia de la lengua vasca en la novela Patria, de Fernando Aramburu, best seller del año 2016. Aramburu, como es sabido, escribe en español, pero en esta novela, al igual que en otras obras anteriores, introduce, por un lado, palabras o frases en euskera con una determinada intencionalidad, y, por otro, referencias y reflexiones (propias y, sobre todo, de los personajes) sobre la lengua vasca. Tanto las unas como las otras son el objeto de estudio de este trabajo.
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Fernando Aramburu : "El primer cartel promocional de la serie de televisión Patria me parece un desacierto"

El primer cartel promocional de la serie de televisión Patria me parece un desacierto. A diferencia de numerosos opinantes precipitados, he visto los ocho capítulos de la serie. Hay en dichos capítulos una o dos secuencias que me chirrían; pero la trama es en líneas generales próxima a lo que yo narré en mi novela, con una clara línea divisoria entre quien sufre y quien hace sufrir; al mismo tiempo, con un nítido propósito de mostrar la circunstancia humana de cada uno de los personajes.
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El queso Urgèlia gana el oro en los prestigiosos Sofi Awards

El queso catalán Urgèlia D.O.P. ha sido galardonado con el Oro en la edición 2020 Sofi Awards, como el mejor queso de leche de vaca. Este concurso, organizado por la Specialty Food Association, se celebra anualmente en los Estados Unidos –primer productor mundial de quesos. Este año han participado cerca de 2.000 productos de especialidad de todo el mundo.
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Costa Rica reduce el salario a su gabinete con el fin de bajar el gasto público durante la emergencia del coronavirus

El presidente de Costa Rica, Carlos Alvarado Quesada, anunció el jueves que a partir de la segunda quincena de agosto del 2020, habrá una reducción del 15 por ciento del salario bruto de los ministros y presidentes ejecutivos de las instituciones en Costa Rica, un monto que irá directamente a la Caja Única del Estado.

menéame