El azúcar fantasma es ese ingrediente oculto que no puedes ver de un producto alimentario, pero que tiene una presencia muchas veces desproporcionada. Se puede comparar con el azúcar añadido, pero muchas veces no es lo mismo, porque el azúcar fantasma a veces pertenece intrínsecamente a la naturaleza del alimento y por tanto no necesita ser añadido.

La portavoz del Gobierno y ministra de Hacienda, María Jesús Montero, ha reiterado este martes que la subida del IVA prevista en el proyecto de Presupuestos Generales del Estado de 2021 que afecta a bebidas azucaradas no influirá en su precio en la restauración, solo a su venta en supermercados y otros establecimientos similares. La portavoz ha defendido que este incremento de fiscalidad para las bebidas azucaradas es una medida recomendada por Sanidad para la lucha contra la obesidad infantil, para fomentar hábitos saludables.

El tipo seguirá en el 10% en el caso de bares y restaurantes. El gravamen de las bebidas azucaradas pasará del 10% al 21%, lo que ha suscitado muchas reacciones de rechazo entre representantes de toda la cadena de valor alimentaria.

La subida del impuesto del IVA del 10% al 21% a las bebidas azucaradas y edulcoradas, medida que pretende incluir el Gobierno en los Presupuestos Generales del Estado de 202, podría provocar una caída de las ventas de hasta 370 millones de euros y la pérdida de 6.165 empleos en España en el peor escenario.

Aunque existe una clara relación entre la ingesta de grasas y la ganancia de peso, el papel de los carbohidratos y más concretamente el de la sacarosa en el desarrollo de obesidad es más controvertido. [...] A pesar de la publicación de múltiples estudios y comunicaciones a este respecto en los últimos años, siguen existiendo numerosas incógnitas acerca del papel que juegan las dietas ricas en azúcares en el incremento de incidencia y prevalencia de obesidad en los últimos años.

El Plan Presupuestario remitido a Bruselas este jueves establece varios ajustes fiscales, entre los que destaca el incremento del IVA de las bebidas azuacaradas y edulcoradas del 10% al 21% con el objetivo «de favorecer hábitos más saludables», según ha anunciado Hacienda en una nota. Además el documento fija una previsión de crecimiento del 7,2% para España el próximo año, que elevan al 9,8% por el impacto del Plan de Recuperación presentado hace unos días.

Pocos productos malsanos han conseguido disfrazarse de beneficiosos como los llamados "cereales de desayuno". Sus últimos trucos de marketing son lucir buena nota en Nutriscore o venderse como "integrales" o "bio".

Es temprano aún para dormir, así que, en la cama y con la luz apagada, le echas un vistazo a las redes sociales. Donde esperabas un sesudo hilo tuitero sobre la caza furtiva del ñu azul en Lesoto, te encuentras con una receta de Tasty grabada en plano cenital. “Ya habrá tiempo de informarse sobre los ñus”, piensas, así que te quedas a verla. Pero lo que parecía un inocente vídeo culinario se convierte en un despiporre grasiento al que no le faltan galletas Oreo, azúcar, mayonesa, dos o tres lonchas de beicon y otra vez azúcar. Mientras, al otro

El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha avanzado que su departamento sigue estudiando aumentar la fiscalidad de las bebidas azucaradas para atajar la obesidad infantil y mejorar la calidad nutricional de la población, aunque ha apuntado que su puesta en marcha está vinculada a la aprobación de los Presupuestos Generales del Estado. La obesidad infantil afecta al 23% de las familias con rentas más bajas.

¿La teína y la cafeína son lo mismo? ¿La fruta madura tiene más azúcar y, por tanto, engorda más? ¿Influye el uso de sujetador en la caída del pecho? Nueva entrega del consultorio científico de Maldita ciencia

(...) El feminismo es una religión cuyo extremo poder reside en el instinto de protección del óvulo por encima del espermatozoide desechable. Es como si surgiera una religión que vanagloriara el azúcar y en las misas en vez de hostias se repartieran emanems o chorros de leche condesada y las cruces estuvieran formadas por dos Palotes de fresa. Su éxito estaría más que asegurado, aunque lo que en principio era bueno (glucosa, energía rápida para sobrevivir) se convertiría en algo malísimo (obesidad mórbida, diabetes, muerte).

El azúcar que consumimos cada día tiene un gran poder adictivo. Los efectos que produce en el organismo pueden compararse a los que produce el alcohol. Así lo afirma el equipo científico de la Universidad de California que firmó el artículo The toxic truth about sugar -la verdad tóxica sobre el azúcar-. En su opinión, el consumo crónico y continuado tanto de azúcar como de alcohol pueden generar diversas afecciones: hipertensión, enfermedades de hígado y de corazón, obesidad, pancreatitis, etc. La ciudadanía, en general, tiene bastante claro qu

La restricción para que menores no puedan comprar bebidas azucaradas y alimentos identificados como "chatarra" está siendo muy popular. Primero Oaxaca, después Tabasco, y ahora ya hay iniciativas en al menos otros siete estados, el más reciente, Ciudad de México.

México es el lugar donde más bebidas azucaradas se consumen en todo el mundo. Según un estudio del Instituto Nacional de Salud Pública, cada año más de 40.000 muertes en el país (un 7% del total) "son atribuibles" al consumo de estas bebidas por aumentar el riesgo de enfermedades crónicas... Pero este ya conocido y extendido hábito alimenticio de los mexicanos despertó aún más preocupación en tiempos de pandemia del coronavirus, ya que la mayoría de los más de 50.000 fallecidos tenía diabetes, hipertensión u obesidad (o varias de ellas).

El congreso de Oaxaca aprobó una ley que prohíbe la venta de productos basura, como bebidas azucaradas y alimentos altos en calorías, a menores de edad. Un sector empresarial en México había pedido a los legisladores locales posponer la votación para discutir la reforma que impactará a pequeños y medianos comerciantes.

Un equipo de científicos de la Universidad Charles Darwin (Australia) ha identificado dos nuevas especies de petauros o planeadores del azúcar, después de que un estudio revelara que esta criatura de aspecto adorable es en realidad tres especies distintas, tanto genética como físicamente. Desafortunadamente, este nuevo descubrimiento viene asociado a un aspecto preocupante para ellos, porque significa que los petauros del azúcar podrían estar aún más amenazados de lo que se creía.

Aplausos en Twitter a la respuesta de 'SinAzúcar.org' a la pregunta de cuánto azúcar tiene un porro

Si hay una palabra en alimentación que genera mucha confusión, esa es azúcar. Podemos encontrarla acompañada de todo un listado de apellidos: refinado, integral, moreno, natural, añadido, libre…. Se hace complicado aclararse en mitad de este embrollo semántico, así que intentemos poner orden. Para determinar si los azúcares son o no recomendables es necesario conocer algo más: de qué tipo son y su origen.