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El Alcalde de Guijuelo atrapado en el lío del ibérico

Francisco Julián Ramos Manzano ha formulado como es preceptivo su declaración de bienes en las Cortes de Castilla León. En ella, figuran participaciones en tres entidades mercantiles: Naverama Salamanca, Biorama Guijuelo y la ya citada Certiberico Charro. Sin embargo, el Boletín del Registro Mercantil (BORME) da cuenta de otras dos presencias mercantiles: Gestión Municipal de Servicios de Guijuelo – entidad en la que figura el alcalde desde 2011, esta es una sociedad municipal de la que el accionista es el Ayuntamiento.
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¿Por qué no dejan en paz al ibérico?

En las últimas semanas han aparecido muchas noticias con respecto a fraudes que en torno al cerdo ibérico parece haber destapado el periódico alemán Süeddeutsche Zeitung. Es como si aquí no se hubiera enterado nadie hasta ahora; pero más que de fraude habría que hablar de confusión y desinformación, aunque fraude también hay alguno.
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La ministra de Agricultura deberá dar explicaciones del fraude del jamón en el Congreso a petición de Ciudadanos

La polémica abierta sobre el presunto fraude en el jamón ibérico va a pasar de los medios de comunicación al Congreso de los Diputados, ya que Ciudadanos, a través de su parlamentario Toni Cantó, ha reclamado la presencia de la ministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, en la Comisión de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente para que explique “la situación del sector del ibérico tras las informaciones que denuncian un supuesto fraude“.
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El fraude del jamón ibérico

Nos dan gato por liebre con el jamón ibérico desde el cambio de normativa llevada a cabo en 2001 por el ex ministro Miguel Arias Cañete. Los españoles llevamos en los genes cromosomas piratas de nuestros antepasados. Por eso, cuando hacemos algo inigualable, inimitable, terminamos prostituyéndolo por dinero. ¿Se imaginan una botella de champán francés que indique en su etiqueta que lleva un 50% de cava catalán? Pues esto que no sucede con ninguna exquisitez en el mundo es lo que hemos hecho con el jamón ibérico.
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Fraude en el cerdo ibérico: De la autosuficiencia a la preocupación y ahora al drama y al sálvese quien pueda

Cuando la formación naranja (Ciudadanos) insistió al inicio de esta legislatura había en el sector del ibérico quien pensaba que con un desayuno y un poco de coba se podía cerrar esta cuestión. Sin embargo, este mismo lunes 12, en espejo Público de Antena 3, la secretaria técnica de Aeceriber reconocía que hay “un engaño a los consumidores”. Qué lejos queda aquel tiempo en el que señalaban casi con orgullo y como justificación que la Sección Aneja del Libro genealógico permite la incorporación de hembras “con alguna genealogía desconocida"
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Aeceriber culpa al Ministerio de Agricultura de aprobar las normativas que han propiciado el fraude en el ‘pata negra’

El Süeddeutsche Zeitung precisa, “que en los últimos años el número de hembras inscritas sin ascendientes conocidos ha superado con creces la totalidad de las reproductoras anotadas en la sección principal. Se calcula que cuatro quintas partes de las hembras calificadas como de raza pura (4 de cada 5) pasan al Libro Genealógico a través de la sección auxiliar y además se cree que no son genéticamente puras”.
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El oscuro asunto de la “pata negra”

En realidad, esta vez, la culpa no es de Toni Cantó. Aunque lo cierto es que sus dudas sobre la pureza genética de la cabaña ganadera y sus iniciativas parlamentarias han puesto en el disparadero la joya de la Marca España: no es ibérico todo lo que reluce
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El "cambiazo pata negra" que Arias Cañete le coló a Bruselas con el jamón ibérico

El diputado de la formación naranja, en su escrito parlamentario acusaba al Mapama de haber remitido a Bruselas un proyecto-borrador que acomodaba y relacionaba fielmente los regulados procesos zootécnicos configurados en materia de hibridaciones porcinas, (traspuestos a nuestro Derecho interno mediante el R.D. 1108/1991) pero que tras lograr el positivo veredicto de las instituciones comunitarias, de un modo unilateral y a espaldas de la propia Unión Europea estos fueron desestimados y reemplazados
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Nuevo amaño en el Ibérico: El Ministerio convierte por ‘decreto’ a la Interprofesional del ibérico en certificadora

El Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha decidido convertir por ‘decreto’ y por sorpresa a la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) en entidad certificadora de producto curado, con el fin de llevar a cabo una serie de requisitos en la nueva norma de calidad, según recoge Iberaice en una circular que desvela los pormenores de dicha aprobación por parte del Mapama.
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El negocio del jamón ibérico, el oro español en internet

Son muchas las empresas familiares y de corte tradicional las que se han metido de lleno en el mundo de Internet para mejorar su ventas y hoy en día duplican e incluso triplican su facturación. Si al principio se pensaba que internet y las tiendas online podría quitar mano de obra en varios sectores, al final se ha demostrado que lo ocurrido ha sido todo lo contrario. Las empresas que han sabido hacer una inversión correcta en marketing digital, diseño web y formación de personal, han conseguido un alto retorno de la inversión.
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ASICI ‘desprecia’ el pata negra y centra sus esfuerzos en globalizar el cerdo cruzado

Una Interprofesional del ibérico que "desprecia" la raza pura y promociona solo los productos cosechados de cerdos híbridos, artificiosamente denominados ibéricos
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Recorte del jamón ibérico en bodegas Eíriz  

Recorte del jamón ibérico 100% bellota para su secado en las bodegas naturales de Eíriz, que forman parte de la DOP Jamón de Jabugo
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Nace un cerdo con dos hocicos, pero sólo con 4 patas...

El animal tiene tres ojos y aparentemente dos cerebros, es decir, dos cerebros más que Rajoy.
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Los guardianes de la raza lo admiten: la pureza del jamón ibérico no está garantizada

La Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico (Aeceriber), responsable de "garantizar la certificación de la pureza racial" de los ejemplares reproductores, ha colgado en su web un comunicado en el que asegura categóricamente que el hecho de que las hembras se encuentren inscritas en la sección aneja del denominado Libro Genealógico de la raza porcina ibérica —donde teóricamente tienen que estar las 'patas negras'— "no garantiza en ningún caso una pureza racial al 100%".
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Ciudadanos denuncia un posible fraude en la venta de jamones ibéricos

Ciudadanos denuncia la venta de jamón ibérico de cerdos certificados sólo a ojo. Entre 2013 y 2014 se han inscrito 100.000 animales sin genealogía conocida.
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Los dos primeros españoles que hacen jamón ibérico en EEUU

Un andaluz y un catalán se llevaron a sus familias y a 150 cerdos españoles de raza a producir ibéricos en Flatonia (Texas). Cuando el sevillano Manuel Murga y el barcelonés Sergio Marsal pisaron por primera vez el matadero de la ciudad Columbus, Texas, para explicar cómo se debían despiezar sus cerdos, los operarios los miraron como a locos. Artesanía española frente a la industria cárnica estadounidense, donde priman rapidez y cantidad, especialmente en plena temporada de barbacoas.
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El jamón solo puede llamarse ibérico si lo es al cien por cien y de bellota, según el Supremo

El jamón, la paleta, la caña de lomo y la carne tendrán que cumplir con las indicaciones de tipo racial y porcentaje de raza ibérica necesarias para que puedan considerarse como productos completamente ibéricos. Además, respecto al producto estrella, el jamón, solamente podría incluir el término "pata negra" cuando sea cien por cien ibéricos y de bellota.
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El regalo de Cañete al lobby cárnico: una ley del ibérico que liquida a los 'pata negra'

El regalo de Cañete al lobby cárnico: una ley del ibérico que liquida a los 'pata negra'

El exministro de Agricultura cambió, antes de marcharse a Bruselas, la ley del cerdo ibérico para disparar la rentabilidad de las explotaciones. Ahora empiezan a verse los resultados.
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EL jamon iberico y la salud

El consumo moderado de jamón ibérico de bellota en nuestra dieta diaria nos proporciona numerosas ventajas para la salud. Además de su inigualable sabor, el jamón ibérico tiene numerosas ventajas para la salud. Un consumo moderado en nuestra dieta permite reducir el colesterol y favorece a nuestro sistema cardiovascular entre otras cosas.
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Ningún cerdo ibérico solo come bellotas

¿os habéis preguntado alguna vez si es cierto que los jamones ibéricos han sido alimentados durante toda su etapa de vida con bellotas? Es mucha la gente que cree que un jamón de bellota procede de un cerdo alimentado solo con bellotas, pues no es así, solo hay que pensar que no hay bellotas todo el año,
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El apetito insaciable de China por el jamón ibérico

En una enorme granja con robles y alcornoques por doquier, alrededor de 350 cerdos disfrutan las últimas semanas de una vida corta pero bien vivida. Se pasean a sus anchas, duermen afuera o en chiqueros espaciosos. Y en el otoño pueden comer bellotas recién caídas de los árboles hasta el cansancio.“Los cerdos son conocidos porque comen de todo, pero cuando se trata de sus bellotas favoritas, son verdaderos conocedores y muy selectivos, y en cuanto más dulce sea la bellota, mejor”.
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Jamón ibérico, lo más saludable para esta Navidad

Os propongo cuatro lugares en Madrid donde por un precio asequible podréis encontrar productos ibéricos de calidad que debes conocer para darte un placer en Navidad
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Crean en Extremadura la primera cerveza de jamón del mundo

Bajo el nombre de Andares ya se puede comprar la primera cerveza elaborada con jamón ibérico de bellota de la dehesa extremeña. La ha creado Cerex, un firma de
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Como comprar un buen jamon iberico (trucos y consejos)

jamon iberico (trucos y consejos) hoy inauguramos una nueva sección en el que os iremos dando cada semana trucos y consejos a la hora de comprar un buen jamón ibérico...
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Consejos para conservar un jamón ibérico

Como todos ya sabéis uno de los productos estrellas en las fiestas de Navidad es un buen jamón de bellota pero ¿sabéis como conservarlo una vez que lo tengáis en vuestra casa? teniendo en cuenta el valor que tiene tanto en sabor como en calidad, su cuidado tampoco se puede descuidar después de su ...
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Espectacular león íbero hallado en un terreno de cultivo en Málaga

Espectacular león íbero hallado en un terreno de cultivo en Málaga

Una pieza de un león íbero de grandes dimensiones ha sido localizada de forma casual en una tierra de cultivo en el municipio malagueño de Villanueva de la Concepción
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Comienza el proceso para reintroducir el lince ibérico en Aragón tras un análisis exhaustivo

La comunidad se convertirá en la primera región del norte que conseguirá recuperar la presencia de este animal en su territorio a través de este programa
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Cómo elegir un buen jamón para Navidad

Los productos ibéricos no suelen faltar en los menús de las fiestas navideñas y, entre ellos, el jamón es la estrella; para acertar conviene conocer aspectos como la raza y la alimentación del cerdo
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Caen los ladrones de los 700 jamones ibéricos

El valor de todos estos productos ibéricos robados, que tienen la denominación de origen del Valle de Los Pedroches, asciende a los 200.000 euros.
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Como cortar un Jamon, desde el principio hasta el final

Como cortar un Jamon, desde el principio hasta el final  

Tutorial para cortar un jamón serrano. Desde identificar el producto hasta aprovechar el final para unos taquitos de jamón.
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Alerta roja para el lince ibérico: una crisis que desborda los registros

Alerta roja para el lince ibérico: una crisis que desborda los registros

Lunes, 13 de noviembre de 2023. El lince ibérico, una especie emblemática que ha luchado contra la amenaza de extinción en las últimas décadas, enfrenta ahora un nuevo desafío que podría tener una solución.
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Redescubriendo la historia de las antiguas iberas

Cuando se instauró la división entre la ciudad y el campo, se establecieron oppida (núcleos urbanos), amurallados y con trazado regular, y aldeas o caseríos de extensión mucho menor. Más allá del hogar, se cree que entonces los espacios específicos destinados a las mujeres eran el molino y el telar...Otra imagen que presenta a las mujeres en la sociedad ibérica es la de las flautistas. Las mujeres participaban activamente, como queda constancia en la pintura de las vasijas ibéricas.
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Hora Veintipico #326 | Hora Treintayseis

Hora Veintipico #326 | Hora Treintayseis  

Somos conscientes de que, en estos momentos, la democracia española ha llegado a un punto de no retorno. ¿Lentejas con patatas? ¿Carbonara con nata?
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Así corta una china una pata de jamón

El vídeo ha dejado numerosos comentarios sobre la peculiar manera de cortarlo. Cortar jamón puede llegar a ser un arte: las lonchas más finas, más gruesas, que tengan una cierta medida…. Así lo puede interpretar una persona que conozca sobre el tema, pero recientemente se ha popularizado en la red social X un vídeo de una mujer china cortando una pata de jamón, ya que literalmente le da hachazos.
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VÍDEO - La curiosa técnica china para cortar jamón

"España debe romper relaciones con China", comenta un usuario
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Ordenan la retirada inmediata de este famoso embutido (fuet ibérico) en España: piden que no se consuma

Ordenan la retirada inmediata de este famoso embutido (fuet ibérico) en España: piden que no se consuma

Hace unos días, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) publicó una alerta alimentaria por la contaminación de distintos productos cárnicos de la marca Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL, con nº de RGSEAA 10.05545/GR. La Aesan tuvo conocimiento del incidente a través de una notificación trasladada por las autoridades sanitarias de la Junta de Andalucía a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri). Uno de los productos afectados por esta alerta es el Fuet Ibérico que comercializa...
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Los templos visigodos mejor conservados de la Península Ibérica

Los templos visigodos mejor conservados de la Península Ibérica

En la Alta Edad Media, entre mediados del siglo V y comienzos del siglo VIII, la Península Ibérica estuvo dominada por los visigodos, pueblo de origen germánico (...) Son pocas las iglesias visigodas que quedan en pie hoy en día
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La guerra entre Israel y Hamás hace subir el precio del gas con el invierno a las puertas y a dos meses del fin del mecanismo ibérico

La guerra entre Israel y Hamás hace subir el precio del gas con el invierno a las puertas y a dos meses del fin del mecanismo ibérico

Todo empezó a cambiar el 7 de octubre. Ese sábado, Hamás atacó Israel y dio comienzo a una escalada bélica que de momento no se sabe cuándo y cómo terminará, pero que los expertos ya pronostican que tendrá efectos en los precios del gas. Desde aquel sábado su precio ha alcanzado picos no vistos desde hacía meses y se ha acercado por momentos al umbral en el que será necesario activar de nuevo el mecanismo ibérico, precisamente a poco más de dos meses de que termine si el Gobierno y Bruselas no pactan una nueva prórroga.
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Identifican las piezas de ámbar báltico más antiguas halladas en la Península Ibérica: las importaciones comenzaron hace más de 5.000 años

Un equipo de científicos de las universidades de Granada y Cambridge, así como de la Generalitat de Cataluña, ha identificado las piezas de ámbar báltico más antiguas halladas en la Península Ibérica, lo que revela que este material de lujo utilizado en joyería y artesanía de todo el mundo ya se importaba hace más de 5.000 años.
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Identifican las piezas más antiguas de ámbar báltico de la península ibérica

Identifican las piezas más antiguas de ámbar báltico de la península ibérica

La llegada del ámbar báltico a la península ibérica "ocurrió al menos en el cuarto milenio antes de Cristo". Esto es, "más de un milenio antes de lo que pensábamos, y que, probablemente, se integró en redes de intercambio más amplias vinculadas con el sur de Francia”, En la Prehistoria, el ámbar (una resina fósil) no constituía una materia prima necesaria para el desarrollo de la vida, pero sí era altamente valorada y formó parte de las extensas redes de intercambio que se establecieron.
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«Es una ingenuidad pensar que una unión ibérica resolvería los problemas de España y de Portugal»

Gabriel Magalhães ha publicado recientemente el libro El país que nunca existió. Pasado, presente y futuro de la península ibérica. El país que nunca existió ¿es un país que tendría que fusionar España y Portugal en un solo estado o es otro diferente?
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"2 de cada 3 jamones de bellota no lo son"

Algunos profesionales del sector del jamón ibérico aseguran que los fraudes alrededor de este producto son escandalosos. "No hablamos de un fraude sino de un maxi-fraude”. En el sector se muestran todos los recelos posibles ante una situación increíble: en un mal año se han sacrificado 720.000 animales de “bellota” cuando lo máximo en un buen año son 500.000".
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Jamones al vapor, pero en la Alemania Nazi [ENG SUBS]

Jamones al vapor, pero en la Alemania Nazi [ENG SUBS]  

Jamones al vapor, de 22 cortometrajes sobre Springfield (Los Simpson), pero Skinner es Adolf Hitler, discutiendo el Decreto del Incendio del Reichstag y la ley habilitante del 24 de marzo de 1933 con el presidente Hindenburg.
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Montegancedo (Madrid), otro ecosistema ibérico en peligro

En la tranquila localidad de Pozuelo de Alarcón (Madrid), un escenario desolador se ha desplegado en los últimos meses en el emblemático Montegancedo. Este entorno natural, enriquecido por la majestuosidad de sus árboles centenarios y la vitalidad de su fauna silvestre, se encuentra ahora al borde de la destrucción, víctima de los intereses de las promotoras Aedas Homes y Pryconsa, junto con el Ayuntamiento de la localidad (gobernado por el PP).
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Huracán Nigel: consigue alcanzar latitudes más altas que el norte de la península iberica

Nigel se ha sumado a otros huracanes que se han movido, o incluso nacido, sobre latitudes más altas de lo habitual en los últimos años.
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Vídeo | Un lince ibérico se pasea por el barrio pacense de San Roque (Badajoz capital)

Vídeo | Un lince ibérico se pasea por el barrio pacense de San Roque (Badajoz capital)  

La noche del lunes 18 al martes 19 de septiembre se avistó en las inmediaciones de la piscina municipal de San Roque, en Badajoz, un lince ibérico.
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¿Qué riesgo hay de sufrir un terremoto en España como el de Marruecos?

¿Qué riesgo hay de sufrir un terremoto en España como el de Marruecos?

En España hay zonas con peligrosidad sísmica elevada y pueden ocurrir fuertes terremotos como el de Marruecos. Afortunadamente, su frecuencia es menor que en otras zonas de la cuenca mediterránea. La Península Ibérica se situa en una zona de contacto entre las placas tectónicas Eurasiática y Africana; además hay microplacas y fallas activas, como en Galicia y Pirineos. Este artículo analiza las zonas de España con más peligrosidad y con mayor riesgo sísmico y de tsunamis, y veremos algunos de los eventos más fuertes de la historia del país.
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Toro íbero expoliado en Córdoba hallado en museo privado

Toro íbero expoliado en Córdoba hallado en museo privado

Hallada en un museo privado en Tarragona escultura de un toro íbero expoliada en Córdoba a finales de los 90,
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Le rompen la nariz, la mandíbula y tres dientes al pegarle con una pata de jamón en Pamplona

Le rompen la nariz, la mandíbula y tres dientes al pegarle con una pata de jamón en Pamplona

La Audiencia condena de conformidad a dos jóvenes, uno menor de edad, que tendrán que pagar 63.000 € al herido que estuvo casi dos años de baja
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Según algunos modelos la depresión al oeste de la península podría adquirir características subtropicales a finales de semana

Lo primero antes de nada, calma. Lo segundo, calma. Lo tercero, calma. Hacer pronósticos meteorológicos hoy en día tiene un plus de complejidad por lo fácil que se puede llegar a distorsionar o a sesgar la información que se comparte por terceros. Las personas que hacen pronósticos saben a qué me refiero.

menéame