Vaccines Europe que representa a los fabricantes de vacunas, afirma que en Europa, a pesar de los beneficios económicos y sanitarios de gran alcance que proporciona la inmunización, menos del 0,5% del gasto sanitario se asigna de media a la vacunación y la proporción incluso está disminuyendo en algunos Estados miembros. Las inversiones subóptimas en vacunación sofocan las futuras inversiones en I+D, reducen la capacidad de fabricación y la estabilidad de las cadenas de suministro, y dan como resultado una protección de vacunación insuficiente

Un total de 37 días de huelga. Una subcontrata de la multinacional Michelin que a su vez es otra multinacional, Ferrovial. Trabajadores migrantes (Marruecos, Mauritania, Ghana, Benin, Nigeria, Mali, Senegal, Togo), precariedad absoluta. David contra contra Goliat y Goliat en la llanada alavesa; más concretamente, en Araia. Un sindicato: ELA. 37 días de huelga, y victoria (incrementos salariales de más de 3.600 euros en cinco años, conversión de todos los contratos parciales a tiempo completo, 14 horas anuales de libre disposición remuneradas...

El acuerdo para los alrededor de 90 trabajadores de esta empresa que realiza labores logísticas para Michelin recoge incrementos de más de 3.600 euros en cinco años

Un restaurante vegano del suroeste de Francia ha sido distinguido con una estrella Michelin, la primera para un establecimiento que sirve platos que no contienen productos de origen animal, informa la agencia AFP. Se trata del restaurante ONA, ubicado en la ciudad de Ares. Además del prestigioso galardón, la Guía Michelin también otorgó al propietario del local una estrella verde por su largo historial de prácticas éticas.

“Me sentí como si me hubiera atropellado un tren”, dijo la propietaria sobre el momento en que recibió una llamada de la Guía Michelin que le informaba de su decisión. Vallee dirige desde 2016 el restaurante ONA (Origen No Animal), que puso en marcha gracias a una campaña de microfinanciación. (TRADUCCIÓN AUTOMÁTICA EN COMENTARIO #1)

La Unión Europea reconoció este sábado una "insuficiencia mundial" en la capacidad de producción de vacunas contra el coronavirus. La comisaria de Salud, Stella Kyriakides, salió así al paso de las crecientes críticas por la lentitud con la que se desarrolla la campaña de inmunización iniciada el pasado 27 de diciembre en el espacio comunitario y que varios especialistas atribuían a la mala gestión de la UE en la compra del fármaco. Países situados en el epicentro de la pandemia en Europa, como Reino Unido y Alemania, ven agotarse sus reservas.

El cocinero Nazario Cano acaba de conseguir la Estrella Michelin para el restaurante que lidera en el Odiseo, el casino y centro de ocio de Murcia del Grupo Orenes. Esta hazaña tiene aún más mérito teniendo en cuenta que el restaurante se inauguró hace solo diez meses y, además, ha atravesado todos los inconvenientes derivados de la pandemia.

Michelin otorga la Estrella Verde a Ricard Camarena por su compromiso con la sostenibilidad. En esta edición de la Guía Michelin España & Portugal 2021 son 21 los restaurantes distinguidos con la Estrella Verde MICHELIN por su esfuerzo a la hora de fomentar estas prácticas sostenibles en el sector.

El Tribunal de Cuentas Europeo ha advertido este jueves de que la protección del entorno marino de la Unión Europea no es suficiente y a pesar de que los objetivos y la financiación son claros, los Veintisiete no ha logrado detener la pérdida de biodiversidad marina en los mares europeos ni sus hábitat marinos más significativos.

El 76% de los valencianos está preocupado por el sistema público de pensiones. Además, nueve de cada diez piensa que no tendrá pensión pública o que será insuficiente para garantizar su nivel de vida. Según el estudio, el 54% de los valencianos cree que tendrá pensión pero que será insuficiente para garantizar su nivel de vida; mientras que un 34 % opina que no tendrá pensión. Sólo un 12 % cree que sí tendrá y que será suficiente.

La crisis del coronavirus amenaza con llevarse por delante a la cuarta parte de los negocios de hostelería, pero si en los primeros meses fueron cayendo pequeños locales de barrio, la segunda ola está acabando con lugares tan legendarios como el restaurante Zalacaín de Madrid, que fue el primero —años antes que Arzak, El Racó de Can Fabes o elBulli— que consiguió hacerse con tres estrellas Michelin.

Casa Solla está cerrada desde este viernes. Así lo anunció su propietario en un video emitido a través de sus redes sociales que él mismo grabó a las dos de la madrugada de este sábado. El conocido cocinero, impulsor del grupo Nove, todo un referente culinario con una Estrella Michelín y tres Soles Repsol, reconoce que la situación actual le avocar al cierre, porque las pérdidas están siendo muy elevadas.

Los ingresos públicos son muy reducidos en España. Es causa del poco gasto público que hay y los insuficientes servicios públicos

Carece de sentido declarar, como hizo Ayuso, que el objetivo de las nuevas medidas es "evitar el estado de alarma", el objetivo debería ser frenar eficazmente la transmisión del virus, y si para eso hace falta declarar el estado de alarma, ella debería ser la primera interesada en solicitarlo

En ocasiones, los americanos no entienden las pequeñas porciones en platos grandes. Se preguntan "¿hemos pagado para esto?". Lo intentan racionalizar, pero no tiene nada que ver con las cantidades. Los chefs tienen que hacer un trabajo de formación. Si es la primera vez que comes caviar, no vas a poder disfrutarlo si no tienes información, pero si te guían, la experiencia mejora. Los chefs deberían prestar más atención a estos clientes "vulnerables". Por eso debes preguntarte si es lo mejor que vayan a tu restaurante.

En los casos graves de COVID-19, la infección puede provocar la obstrucción de los vasos sanguíneos del pulmón, el corazón y los riñones. Investigadores de la Ludwig-Maximilians-Universitaet de Múnich (Alemania) han demostrado que las células inmunes activadas y las plaquetas sanguíneas desempeñan un papel importante en estas patologías. Su estudio ha identificado una relación entre los cambios inducidos por el virus en los vasos sanguíneos del pulmón y el aumento del riesgo de trombosis por interacción activadora de plaquetas y neutrófilos.

El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, ofrecerá este miércoles una cena privada en el Palacio de la Moncloa a los representantes internacionales que asistirán el jueves al homenaje de Estado, presidido por el Rey, a las víctimas de la pandemia de Covid-19. Los invitados degustarán un menú elaborado por los hermanos Sandoval, Rafael, Diego y Mario, propietarios del restaurante Coque que cuenta en su haber con dos "estrellas Michelín".

La Atención Primaria es la “gran olvidada” de la Sanidad. Así lo afirma Amnistía Internacional en su informe ‘La Década Perdida’ en el que muestra el “mapa de austeridad del gasto sanitario en España del 2009 al 2018”. En él recoge que los recortes en la inversión en un servicio “fundamental” y “esencial” para afrontar una crisis sanitaria como la pandemia de coronavirus que se ha producido estos últimos años. A esto hay que añadir, además, su “personal insuficiente”.

Chicago, donde Alinea, uno de los restaurantes más aclamados del mundo (3 Estrellas Michelin, en la lista 50 Best desde hace años y considerado entre los mejores de Estados Unidos), tuvo la ingeniosa idea de incluir en su menú un canapé con la característica forma de la Covid-19.

Los 'Superior Taste Awards' que otorga el International Taste & Quality Institute han reconocido a Cruzcampo y varias marcas de Heineken España, un años más, "por su compromiso con la calidad y el producto", informa la compañía cervecera en un comunicado. Estos reconocimientos están considerados la 'Guía Michelín' de los alimentos y las bebidas, debido a su "exigente metodología" a la hora de evaluar los productos que se presentan a cada categoría. En el caso de la marca Cruzcampo, han sido reconocidas con un total de 12 estrellas.

Ni la Unión Europea ni los otros seis mayores emisores de CO2 se esfuerzan lo suficiente por alcanzar los objetivos climáticos que ellos mismos se han asignado. Esta afirmación se basa en un análisis del Instituto Internacional de Análisis de Sistemas Aplicado(IIASA), radicado en Laxenburg, cerca de Viena, que concuerda en muy buena medida con las conclusiones de otros informes anteriores, pero que ofrece además algunos otros detalles relativos a cada uno de esos grandes emisores.

El director de la planta de Michelin en la capital alavesa, la más importante que tiene el grupo en España, ya lo advertía hace dos semanas en una entrevista en este periódico. «Está siendo duro -decía en alusión al mes sin producción en las factorías- pero todos somos conscientes de que lo peor está por llegar

Joan Roca o Ricard Camarena alertan de que, sin flexibilidad en los ERTE, la restauración española puede pasarlo muy mal. Berasategui pide respeto al sector y defiende su capacidad de reponerse