La noticia fue anunciada por el profesor Huang Jinhai de la Universidad de Tianjin Se ha informado que ha tomado cuatro dosis de la droga sin tener efectos secundarios Pero el experto dijo que el producto estaba todavía «lejos» de ser vendido en el mercado Tomaría al menos seis meses para que la vacuna pase las pruebas y evaluaciones Un profesor a cargo del proyecto, según se informa, ha tomado cuatro dosis de la droga sin tener ningún efecto secundario.

Los historiadores a menudo sitúan el origen de la civilización humana hace 10.000 años, cuando las tribus del Neolítico se hicieron sedentarias y comenzaron a cultivar la tierra en el Creciente Fértil, una región que se extiende por buena parte de lo que hoy conocemos como Oriente Próximo. Los pueblos prehistóricos desarrollaron cultivos para obtener las cosechas de cereales que aún hoy sembramos...

La secuenciación del genoma de un centenar de levaduras ha permitido ahondar en la diversidad de cepas híbridas empleadas para la producción de cerveza y vino. Los resultados, obtenidos en la revista Nature Ecology & Evolution, permitirán mejorar los protocolos para generar nuevas cepas, reducir los costes en refrigeración y lograr una mayor productividad.

El pan que un día alimentó a los faraones ha resucitado. La tozuda determinación de un egiptólogo aficionado ha quebrado el descanso eterno de los últimos restos de levadura que, hasta ahora, habían permanecido agazapados en los poros de unos recipientes de cerámica donde una vez, hace cinco milenios, se elaboraron las hogazas. Tras cultivar el fermento, ha logrado reproducir una masa como las del Antiguo Egipto.

Un nuevo hito científico ve la luz fuera de nuestro planeta. Un grupo de astronautas han estudiado el funcionamiento los mecanismos de reparación del ADN en el espacio, por lo que cortaron las hebras del código genético de la levadura de cerveza en varios lugares para imitar el daño de la radiación, una de las mayores preocupaciones en las expediciones.

Un grupo de científicos israelíes descubrieron restos de levadura en antiguos fragmentos de arcilla en varias zonas arqueológicos de Israel. Entonces hicieron lo que posiblemente haría el 99% de la humanidad con semejante tesoro: preparar cerveza y aguamiel extraordinariamente envejecidos.

Es la primera vez que se reconstruye la cerveza antigua con material antiguo.

La masa madre, en sí, consiste en un cultivo de levaduras y bacterias que puede alimentarse de diferentes cereales y harinas como la de trigo o la de centeno. Lo curioso es que la masa madre la podemos elaborar en casa, porque la idea es que se debe mezclar harina y agua hasta obtener una masa fluida. Después, esta masa se deja reposar durante unos días y, pasados esos días, se quita la mitad de esa masa y se añade más mezcla de harina y agua. Así varias veces. En una semana, aproximadamente, tendremos una especie de cultivo que burbujea y ...

Para construir su fábrica de cannabinoides en levadura, el biólogo sintético Jay Keasling de la Universidad de California en Berkeley y sus colegas modificaron varios genes encontrados en S. cerevisiae, e introdujeron otros de cinco tipos de bacterias y de la planta de cannnabis. En total, necesitaban realizar 16 modificaciones genéticas para transformar la galactosa en formas inactivas de THC o CBD. Calentar los cannabinoides los convierte en sus formas activas. El equipo produjo aproximadamente 8 miligramos por litro de THC

Un estudio aleatorizado, controlado con placebo, doble ciego comparó los efectos de la suplementación diaria durante un mes con aproximadamente lo correspondiente a los beta glucanos de una cucharadita de levadura nutricional contra un placebo sobre la salud física y psicológica con la autodescripción de alérgicos "moderados” a la ambrosía [plantas herbáceas de la familia de las asteráceas].

Los cerveceros australianos están recreando una cerveza atrapada en el fondo del mar durante casi dos siglos. Descrita como una cerveza port-house con “toques de grosella negra y especias”, la cerveza cayó en picado al fondo del mar durante un naufragio en 1797. Los científicos ahora están trabajando para revivir la bebida de 220 años, descrita como la cerveza más antigua que ha sobrevivido, usando levadura que se encuentra en las botellas viejas.

La evolución encerró al núcleo celular con una membrana doble para proteger el ADN pero también lo aísla del resto de la célula. La solución de la naturaleza es una configuración cilíndrica de estándares moleculares masivos conocida como el complejo de poros nucleares, a través del cual viajan las importaciones y las exportaciones, conectando la mayor parte de la célula con su sede central. Contiene 552 proteínas componentes, llamadas nucleoporinas, que hasta ahora no se sabía cómo encajan todas juntas. Tras 20 años se ha mapeado este portal.

La investigación está recreando artificialmente los 16 cromosomas del hongo unicelular responsable de la cerveza. Su éxito podría conducir a algas de diseño que producen combustible, órganos a prueba de enfermedades e incluso la resurrección de especies extintas

Los priones son agregados de proteínas autopropagantes que se pueden transmitir entre las células. Los agregados están asociados con enfermedades humanas. De hecho, los priones patológicos causan la enfermedad de las vacas locas y en los humanos la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. La agregación de proteínas similares a priones también se asocia con neurodegeneración como en ALS. Las regiones dentro de las proteínas similares a priones que son responsables de su agregación se denominaron dominios similares a priones.

Un trabajo reciente acaba de describir la manera en que los seres humanos hemos estado modificando la levadura de la cerveza a lo largo de la historia: un proceso de selección artificial similar al que han experimentado los animales domésticos o numerosas plantas. A pesar de su extensa aplicación en la industria para producir pan, bebidas alcohólicas y biocombustible, o de su amplio uso en investigación como organismo modelo, poco se sabía hasta ahora acerca de la ecología y la historia evolutiva del hongo unicelular Saccharomyces cerevisiae.

For nearly 150 years, lichens have been the model organisms of symbiosis. Now researchers have uncovered an unexpected third partner embedded in the lichen cortex or "skin" - yeast. Scientists have long recognized the fundamental partnership that produces lichens: A fungus joins with an alga or cyanobacteria in a relationship that benefits both individuals. In a study led by the University of Montana and co-authored by Purdue mycologist... researchers show that lichens across six continents also contain basidiomycete yeasts...

Las células tienen un sentido del olfato infalible que les dice en qué dirección crecer para acercarse a la fuente de un olor. Investigadores de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich han descubierto cómo funciona este sentido del olfato en las levaduras, que tienen una multiherramienta (sensor, procesador y motor a la vez) que reconoce las señales químicas y crece hacia ellas. En concreto, observaron cómo detectan las levaduras a sus parejas sexuales. Un problema frecuente al que se enfrentan las células es que están rodeadas por una promet

Como cada año, la prestigiosa revista Science ha publicado la lista de los diez descubrimientos más importantes del año. Entre los más destacados se encuentran la llegada a Plutón, la herramienta para modificar el ADN, la primera vacuna contra el ébola y el descubrimiento de una nueva especie de homínido.

Zoe se define como feminista y anarquista, y ha compartido su experimento “culinario” en Internet. Para preparar esta ‘masa agria vaginal’ según la receta de Zoe, hacen falta 250g de harina, 125ml de agua y un poco de secreción vaginal.

Las células de levadura, como la usada para elaborar pan, que viven juntas en comunidades, se ayudan entre sí para alimentarse, pero dejan morir de hambre a los recién llegados de la misma especie que no son del mismo grupo familiar, según una nueva investigación de la Universidad de Cambridge.

Con esta alternativa al queso proveniente de leche de vacas los científicos del proyecto pretenden ayudar a reducir la emisión de gases de efecto invernadero. Eso sí, ¡sin olvidar que tenga el sabor del queso original!