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La mejor tortilla de patatas de España se hace en Santander

El chef Pedro José Román ha combinado cebolla pochada, patata monalisa y aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
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Tortilla de patatas ¿con o sin cebolla?

Se acabó el debate España ha hablado..............
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El CIS zanja la polémica: los españoles prefieren la tortilla con cebolla y poco hecha

Resultado de la encuesta del CIS en base a 4 538 entrevistas sobre las preferencias de los españoles al respecto de esta especialidad gastronómica.
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El CIS preguntando lo que más nos importa

Resultados del CIS a la encuesta de si la tortilla de patatas debe hacerse sin o con cebolla.
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España ha hablado: vence la tortilla de patata con cebolla y poco hecha

España ha hablado: vence la tortilla de patata con cebolla y poco hecha

Ha sido necesario que el CIS tomara cartas en el asunto, y la institución ha llevado a cabo una investigación de la que se desprende que el 70'4% de los españoles encuestados considera que la tortilla de patatas debe hacerse con cebolla, mientras que solo un 20'9% se declara sincebollista. Con todo, no es la tortilla española el plato nacional (25'4%), sino la paella (48%), si bien se observa la tendencia de que cuanto menor es la edad del español, mayor es su preferencia por la tortilla.
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Una gran tortilla de patata... con cebolla o sin ella

La receta de las recetas. La gran tortilla de patata o tortilla española. Recetas y trucos hay tantos como hogares en España. Pero ojo a la gran pregunta: ¿con o sin cebolla?
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Activistas plantan cebollas y berenjenas en campos de golf de Bizkaia y Navarra para denunciar el derroche de agua

Activistas plantan cebollas y berenjenas en campos de golf de Bizkaia y Navarra para denunciar el derroche de agua

“En plena emergencia climática, ese tesoro que es el agua se derrocha en juguetes de ricos”, han denunciado en un vídeo en el que se ve a varias personas entrar en los campos de golf de Neguri y Gorraiz.
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Acusa a la Policía Local de Mislata de hurtarle cebollas de su huerto de madrugada

Acusa a la Policía Local de Mislata de hurtarle cebollas de su huerto de madrugada

Las acusaciones de un agricultor a dos agentes de Policía Local de Mislata de hurtarle cebollas de un campo ha obligado al ayuntamiento a emitir un comunicado desmintiendo dichas acusaciones y anunciando que los agentes emprenderán acciones legales. “¿Y las dos bolsas que hay de cebollas llenas?(al lado del policía)”, escribe en su post de Facebook. “Uy!! no nos habíamos dado cuenta que habían dos bolsas, no lo sé, ya estaban ahí”, asegura que respondió el agente.
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Datos oficiales. Precio de la cebolla en origen y en comercializacion  

El precio de la cebolla en origen ha subido un 200%, pero en la comercialización ha subido un 160%. 69€ cada 100 kilos a 81€ cada 100 kilos en la comercialización. En el super el precio acaba siendo 2,48€ por kilo o 248€ cada 100kilos. En la gráfica 3 se puede ver cómo el precio de la subida entre origen y destino va siempre en paralelo.
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Día mundial de la tortilla de papas: ¿por qué se celebra cada 9 de marzo?

Cada 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Papas. Algunas afirmaciones sugieren que este plato se inventó en el año 1.604 por el cocinero belga Lancelot de Casteau. Mientras que otros estudios señalan que se originó en Extremadura, España, por un invento del Marqués de Robledo.
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Con cebolla o sin cebolla pero con Mónica García  

Hay muchas maneras de cocinar una tortilla, pero todos nos sentamos en la misma mesa. Nuestro ingrediente para hacer Comunidad: escuchar a los vecinos y vecinas calle a calle. ¡Nos vemos mañana en el #DíaDeLaTortilla de Torrejón!
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Receta de tortilla de coliflor sin cebolla  

¡Hola realfooders! La tortilla de coliflor es una forma fantástica de comer más verduras
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IKEA lanza su tortilla de patatas sin cebolla

Sin mayor descripción, IKEA lanza su tortilla de patatas sin cebolla.
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Filipinas: El precio de las cebollas ha subido tanto que se está contrabandeando [ENG]

De ensalada a guisos, la humilde cebolla es un ingrediente clave en casi todos los platos filipinos. El precio de la hortaliza se ha disparado y cuesta casi tres veces más que el pollo. Hasta el pecho de ternera es un 30% más barato que las cebollas, que se están introduciendo como contrabanado. En una de las últimas operaciones los agentes de aduanas incautaron cebollas por valor de 310000$ ocultas en un cargamento de ropa.
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[Eugenio Monesma] - Calendario de la cebolla, tronca y calandrias: RITOS Y TRADICIONES DE NAVIDAD en el Pirineo español

[Eugenio Monesma] - Calendario de la cebolla, tronca y calandrias: RITOS Y TRADICIONES DE NAVIDAD en el Pirineo español

El solsticio de invierno ha estado asociado en el Pirineo altoaragonés a un gran número de ritos y tradiciones. Uno de los rituales más extendidos en estas fiestas navideñas en la zona oriental de la provincia de Huesca ha sido la Tronca de Navidad, directamente vinculado al fuego. Una buena parte de los ritos también estaban relacionados con las predicciones meteorológicas para el año entrante, como eran el calendario de la cebolla y las calandrias. En el año 2007 pudimos recoger estos típicos rituales navideños.
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Por qué la tortilla de patatas explica la alta inflación de los alimentos

Para explicar la fuerte subida de precios la plataforma de ahorro Raisin ha realizado un estudio con una plato típico de nuestra gastronomía y ha estimado cuánto costaba cocinar una tortilla de patata hace un año y cuánto ahora. Según datos oficiales publicados en septiembre de 2022, los huevos son hoy un 23,6% más caros, las patatas han sufrido un alza del 16,8% y el aceite ha experimentado una subida del 23,8% en un solo año.
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Ajos, cebollas y caldo de carne en la Armada Española

Ajos, cebollas y caldo de carne en la Armada Española

Durante años los aficionados españoles a la Historia Naval hemos leído en las novelas anglosajonas el adagio de que cada vez que un marfilíneo marino de la Royal Navy subía por cualquier causa a un navío español o se encontraba con un tripulante hispano, “olía a ajo y a cebolla”. Sin embargo, pocos sabemos que el propio Nelson llegó a solicitar a su Almirantazgo que incorporara estos alimentos, sobre todo el segundo, a la dieta de sus marineros. Menos aún que la Armada Española a finales del siglo XVIII embarcaba en un navío de primera (...)
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La mejor tortilla de patatas de España se hace en Logroño y en Betanzos (una con cebolla y otra sin ella)

El año 2022 ya tiene su mejor tortilla. Bueno, un par, porque dos han sido las ganadoras del XV Campeonato de España de Tortilla de Patata, celebrado ayer en la feria Alicante Gastronómica 2022. El Restaurante Tizona (Logroño) y el Mesón O Pote (Betanzos, A Coruña) se han alzado ex aequo con este galardón en una edición en la que el jurado lo ha tenido especialmente complicado "por el espectacular nivel presentado por los 11 candidatos", señalaban sus miembros.
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Tortilla de cebolla (solo cebolla, huevo y sal)

Podemos encontrar tortillas de cebolla caramelizada, tortillas de cebolla y atún pero hoy toca un clásico que no engorda nada, la tortilla de cebolla sola.
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Detenidos por obligar a migrantes a pelar cebollas más de 16 horas al día sin descanso

Fuentes de la Policía Nacional han informado que los dos arrestados son un hombre y una mujer, quienes empleaban a más de una quincena de trabajadores de origen extranjero durante largas jornadas de más de 16 horas diarias. Cobraban a razón de cinco céntimos por el kilo de cebollas limpiadas, teniendo que llegar al centenar para percibir tan solo 10 euros.
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La ingeniosa máquina de pelar cebollas que elimina las capas de piel con chorros de aire

Como es sabido, por aquí nos encanta la maquinaria industrial para fabricar y procesar cosas. Y esta máquina industrial de pelar cebollas me ha parecido especialmente ingeniosa. El vídeo es del canal Agrovis, que se dedica a la «maquinaria para vegetales», así de especializado es el mundo.
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Tortilla de patatas: la proporción exacta de huevos y patatas por persona

Te guste con o sin cebolla, más o menos cuajada, delgada o gordita, algo churruscada o solo dorada, hay una cuestión clave que atañe a todas las recetas de tortilla española: la proporción perfecta de huevo y patata.
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Intervenidas casi 1.000 plantas de marihuana en dos operaciones en Los Navalucillos y Cebolla (Toledo)

La Guardia Civil ha desmantelado dos nuevas plantaciones de marihuana en la provincia de Toledo. Se han realizado dos intervenciones en Los Navalucillos y Cebolla, con el resultado del desmantelamiento de dos cultivos indoor, la incautación de casi 1.000 plantas de marihuana y la detención de una persona por uno de estos cultivos. La primera de estas actuaciones tuvo lugar en la localidad de Los Navalucillos, a cargo de los agentes de la Guardia Civil del Puesto de Los Navalmorales.
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30 chefs responden: tortilla de patata, ¿con o sin cebolla?

Abordamos uno de los debates más apasionados del mundo de la cocina preguntando a cocineros de todo el país
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Una tortilla mal cuajada origina un brote de salmonela en Palma

Una tortilla mal cuajada originó un brote de salmonela en un restaurante de Palma el pasado sábado por la noche que, según se conoce, afectó a una mesa de siete comensales.

menéame