Una investigación del CSIC demuestra que las leguminosas endémicas pueden romper con la dependencia de los mercados extranjeros para ganadería y consumo humano: “Es evidente que en España se abandonaron los campos de cultivo de leguminosas. Queremos demostrar que la Península tiene unas condiciones excepcionales para este tipo de plantaciones y que eso puede crear empleo e independencia de los mercados internacionales”, argumenta Marta Santalla, investigadora de la Misión Biolóxica de Galicia del CSIC.
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Lo que hay que conseguir es que esas plantaciones sean competitivas frente a USA, Canadá, China...
Pero tranquilo, tu sigue cuidando de tus cerdos y comiendo hamburguesas, que nadie te lo prohíbe.
#5 La soja texturizada está muy de moda, pero no deja de ser un alimento ultraprocesaso.
Anda que no hay sectores de los que recortar agua antes que la alimentación.