cultura y tecnología

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¿Qué piensan los italianos de los productos "italianos" españoles?  

Nuestros supermercados están llenos de pizzas, lasañas, pastas o tiramisús hechos en España. ¿Respetan el original o son una ofensa a la patria del espagueti? Seis italianos con paladar dictan sentencia.
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España pone una pica en el universo gastronómico de Nueva York [EN]

Un grupo de cocineros españoles liderados por el chef español afincado en EEUU 'José Andrés' han abierto un espacio gastronómico en pleno Manhattan donde se pueden probar especialidades españolas como son la paella, las patatas bravas o los churros.
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España es el mejor país para comer de toda Europa: nuestra cocina salva vidas

La mortalidad asociada a la alimentación difiere entre España e Italia a pesar de "compartir" dieta mediterránea.
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Cuatro salsas imprescindibles con pasaporte español

La mayonesa, el alioli, el romesco y la salsa verde son sólo cuatro de las decenas de salsas que se encuentran en los distintos recetarios españoles. Cuatro aderezos versátiles, sabrosos y necesarios.
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Diez maravillas de la gastronomía conquense que sustentan su candidatura a Capital Española del buen comer y beber

Emblemas como el zarajo, el morteruelo, el alajú y el ajoarriero son algunos de los atractivos de una cocina que, a la ya atractiva base de la castellana, suma sabrosas particularidades
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Cuenca planea un centenar de actividades si es elegida Capital Española de la Gastronomía

El próximo 17 de octubre se anunciará qué ciudad es la Capital Española de la Gastronomía de 2018. Dos son las aspirantes que se disputarán finalmente el título: Cuenca y León. El dossier de la candidatura conquense contiene un amplio programa de actos a desarrollar durante el próximo año tanto en la propia urbe, declarada Patrimonio de la Humanidad, como en su extensa y variada provincia.
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El Español incorpora Omicrono (tecnología) y Cocinillas (gastronomía) a su oferta editorial

La empresa editora de EL ESPAÑOL ha llegado a un importante acuerdo accionarial con Redeslibres para incorporar a su oferta informativa las webs Omicrono y Cocinillas, dedicadas a la tecnología y la gastronomía.
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Dos de cada tres españoles eligen el cocido como el mejor plato para comer en invierno

Sin lugar a dudas, el cocido madrileño es el plato preferido de los españoles para pasar los días más fríos del invierno. Le sigue, a gran distancia, la fabada asturiana y las migas extremeñas.
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Platos típicos de España | Mapa por provincias  

Uno de los mayores atractivos de España es su gastronomía. De norte a sur y de este a oeste, la geografía nacional nos ofrece un sinfín de platos típicos que forman parte de nuestra historia y nuestros paladares. Cada ciudad e incluso cada pueblo tiene un plato (o varios) que les diferencia y les hace especiales, hasta el punto de que llegamos a asociar nuestra visita con las comidas que degustamos allí. Este mapa muestra los más típicos de cada provincia.
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Así comemos los españoles: ocho gráficas que explican por qué engordamos  

Según los últimos datos del macroestudio Global Burden of Disease (“Coste mundial de la enfemedad”), que publicó recientemente 'The Lancet', es una dieta inadecuada el factor de riesgo que más problemas causa en nuestra salud y es responsable del 21% de las muertes evitables. Toda la información sobre cómo es nuestra dieta y cómo podemos mejorarla es bienvenida. Esta mañana la Fundación Mapfre ha presentado el informe 'Alimentación y sociedad en la España del siglo XXI',
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Los Pantone de la comida española

Los chicos de Gastromedia se plantearon hace unas semanas un proyecto fotográfico llamado “Pantone food” en el que unir los colores Pantone con la gastronomía. Tuvo tan buena acogida que hace unos días han lanzado la edición con comida española, recogiendo platos típicos de nuestro país.
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Comida española en Londres o el precio de un plato de nostalgia (de mierda)

Comida española en Londres o el precio de un plato de nostalgia (de mierda)  

La comida española en Londres es toda una aventura: tapas que son del tamaño de un cenicero y que, además, saben a cenicero, chorizo como complemento de todos y cada uno de los platos, tortillas de patatas tan secas que llegas a creer que la traen directamente de España por el Canal de la Mancha o kikos a precio de oro son solo algunas de las delicatesen que te venden en Londres como comida española. Pasa a ver el museo de los horrores de nuestra gastronomía patria.
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Ya hay quien da por muerto el 'portugués de Brasil' y avisa de un nuevo idioma. La gran pregunta es si pasará lo mismo con el español

Ya hay quien da por muerto el 'portugués de Brasil' y avisa de un nuevo idioma. La gran pregunta es si pasará lo mismo con el español

La polémica está servida en Portugal. Estos días, el reconocido lingüista Fernando Venâncio publica el libro 'Assim Nasceu uma Língua', que defiende que "dentro de algunas décadas, la lengua que se habla en Brasil se llamará brasileña. No hay manera de volver atrás, de detener este proceso de separación entre portugués y brasileño", decía a la BBC. El análisis de textos antiguos evidencia que el portugués hablado en Brasil se empezó a diferencia hace al menos 4 siglos. Eso nos ha llevado a preguntarnos si pasará algo similar con el español.
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La reliquia de Santa Teresa que Franco guardó en su cuarto: ¿inspiró el guante de un villano de Marvel?

El caudillo se hizo con la mano incorrupta en 1937 tras la conquista de Málaga. En alguna ocasión hizo que la colocasen en su mesilla de noche.
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La tortilla de patatas: de icono de la cocina española a plato global

La tortilla de patatas: de icono de la cocina española a plato global

Con cebolla o sin cebolla, poco hecha o cuajada, cada uno tiene sus preferencias pero lo cierto es que su consumo va a más: ha crecido en los 3 últimos años un 22 %. Este icono de la cocina española, que ocupa desde tapas en las barras de los bares más recónditos hasta la esfera de la alta cocina mediterránea, ha conseguido globalizarse y conquistar los paladares de todo aquel que la prueba.
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El último conquistador del Imperio español: cayó en el olvido tras luchar en medio mundo

El último conquistador del Imperio español: cayó en el olvido tras luchar en medio mundo

Como buen marinero, Tomás Olleros Mansilla hablaba varios idiomas. Además de lenguas europeas, en una de sus múltiples estancias en Manila, la joya asiática del hasta entonces Imperio español, escribió un libro de gramática bisayo-cebuana. En 1886, llevaba más de media vida jugándose la piel. Quemado por el sol y la sal de las costas de África, América, Europa y, tras conquistar el remoto archipiélago de Tawi-Tawi en Asia, fue enviado a un tranquilo despacho en Madrid.
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Los enemigos. Este es el grupo español que ha superado con algunas de sus versiones las canciones originales de grandes cantantes y bandas

Los enemigos. Este es el grupo español que ha superado con algunas de sus versiones las canciones originales de grandes cantantes y bandas

Encarnaron en sonido Malasaña a finales de los 80 y facturaron en los albores de la siguiente década uno de los mejores discos del rock español, antes de convertirse en una de las bandas más duraderas y emblemáticas de nuestro país, con casi 40 años de carretera y palco a sus espaldas. Entre sus 10 discos de estudio, 3 bandas sonoras, otros tantos directos, EPs y numerosas colaboraciones se han colado algunas versiones que, en ocasiones, han superado las canciones originales de músicos y bandas a los que este grupo madrileño ha versionado.
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Fernando Fernán Gómez: PATRIA  

Yo recuerdo, dice Fernando Fernán Gómez, haber oído en televisión a Gila, mi admiradísimo Gila, que él no era patriota. Y que él sí sabía que el.patriotismo era un invento de las clases poderosas para que las clases inferiores defendieran los intereses de los poderosos.
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El “yo soy español” de Lorca en su última entrevista: más cerca del “chino bueno” que del “español malo”

El “yo soy español” de Lorca en su última entrevista: más cerca del “chino bueno” que del “español malo”

Federico García Lorca habló, poco antes de su asesinato, sobre arte, toreo, cante gitano… y un nacionalismo singular, en una conversación publicada por el diario El Sol: "Odio al que es español por ser español nada más”
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Así se contó en España la espectacular guerra entre mods y rockers

Así se contó en España la espectacular guerra entre mods y rockers  

La revista Triunfo, en junio de 1964, informó a los españoles de las legendarias e icónicas multitudinarias peleas entre rockers y mods que serían inmortalizadas por el cine, en un histórico y extenso reportaje titulado «Rockers y mods en pie de guerra».
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“En Badajoz, la opinión pública mundial vio por primera vez la política sistemática de terror de las fuerzas franquistas”

“En Badajoz, la opinión pública mundial vio por primera vez la política sistemática de terror de las fuerzas franquistas”

Con motivo de su último ciclo de actividades “Badajoz: Somos la Memoria”, me entrevisto con José Manuel Rodríguez y Enrique González, profesores de secundaria de Geografía e Historia y encargados de la ruta por los escenarios de la masacre, un proyecto que da respuesta a la inacción, cuando no el negacionismo, de las instituciones extremeñas frente a una historia “por lo general silenciada, cuando no minusvalorada, tergiversada o manipulada”.
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Cultura abre una vía para la reclamación de más de 5.000 bienes incautados en la guerra y en el franquismo

Cultura abre una vía para la reclamación de más de 5.000 bienes incautados en la guerra y en el franquismo

La investigación a cargo del ministerio ha identificado objetos como vajillas, vasijas, mantones, abanicos, joyas, prendas de ropa u ornamentos litúrgicos.
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Reddit se lanza a la conquista del mercado español, y las horas bajas de Menéame y las polémicas de X juegan a su favor

Reddit se lanza a la conquista del mercado español, y las horas bajas de Menéame y las polémicas de X juegan a su favor

Reddit crece y ya está maniobrando para conquistar España. Reddit tiene entre sus prioridades expandirse en el mercado español. Lo dijo cuando salió a bolsa en marzo y ya está haciendo estudios de mercado en Madrid. "Estamos centrados en particular en crecer en redditors en Reino Unido, Francia, España, Alemania, Brasil e India". "Nuestra estrategia para aterrizar en esos mercados y crecer es ofrecer a los usuarios contenido culturalmente relevante y ligado a sus ubicaciones".
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Españoles a la defensa de Irlanda

Españoles a la defensa de Irlanda

Invierno de 1601, españoles a la defensa de Irlanda. Hugh MacManus O'Donnell, señor de Tyrconnell, antiguo aliado del clan de los O´Neill, durante las disputas contra su hermanastro por el dominio del clan de los O´Donnell, decidió aceptar una alianza con los ingleses a cambio de la ayuda británica...
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‘Ramen’: de sus orígenes a su consagración como plato de sibaritas

El ramen, plato nacional japonés de éxito también en otros países, es en realidad una comida relativamente nueva que llegó desde China hace poco más de un siglo. En la primera entrega de esta serie, repasamos la definición, historia y evolución de este plato (...) Existen varias teorías sobre los orígenes del ramen, pero la más aceptada apunta a los fideos de harina traídos por inmigrantes chinos procedentes de Fujian y Cantón que llegaron a Japón entre finales de la era Meiji (1868-1912) y la era Taishō (1912-1926).
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La odisea de la comida peruana

La odisea de la comida peruana

La reconocida cocina del país andino es el resultado de una larga historia de migraciones. Desde los invasores españoles hasta los trabajadores chinos, todos han aportado algo al acervo gastronómico peruano.
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Por qué se habla así en Andalucía y de dónde viene nuestro dialecto

Por qué se habla así en Andalucía y de dónde viene nuestro dialecto

A pesar de que se han llevado a cabo numerosos estudios sobre el origen del dialecto andaluz, o hablas andaluzas, como las llaman algunos teóricos, aun hoy se siguen teniendo muchas dudas sobre la procedencia de este acento propio del sur de España. Tal y como recoge un estudio de la Universidad de Sevilla sobre el español hablado en Andalucía, "las hablas andaluzas están entre las más y mejor estudiadas de las variedades del español.
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Alí Bey o Domingo Badía, un viajero español de la Ilustración por el mundo árabe

Alí Bey o Domingo Badía, un viajero español de la Ilustración por el mundo árabe

A principios del siglo XIX, tras la expedición científica a Egipto patrocinada por Napoleón para documentar la obra enciclopédica Description de l’Egypte, un español llamado Domingo Badía anduvo indagando por aquellas tierras, aunque no con objeto de estudio. Era un espía enviado hasta allí por el primer ministro de Carlos IV, Manuel Godoy. Y pasaría a la historia como Alí Bey, el viajero. Pero nuestro personaje aún vive en la memoria de los papeles como el espía de Godoy que logró introducirse en La Meca, disfrazado de príncipe abasí.
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La alocada conquista española de Camboya con elefantes, filipinos y mercenarios japoneses

La alocada conquista española de Camboya con elefantes, filipinos y mercenarios japoneses

A finales del siglo XVI, mientras Europa entraba definitivamente en la Edad Moderna, España se embarcaba en una odisea que extendía su imperio más allá del Nuevo Mundo, alcanzando las exóticas tierras del sudeste asiático. En un capítulo poco conocido de la era de las exploraciones, aventureros españoles, junto con filipinos y mercenarios japoneses, trazaron un curso hacia Camboya. Esta incursión en el corazón de Indochina, marcada por elefantes enviados como regalos y batallas inesperadas, revela una faceta insólita de la expansión española.
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Los Iglesias, hermanos a la obra: un formato de 'dark-TDT' en el prime time de TVE

Los Iglesias, hermanos a la obra: un formato de 'dark-TDT' en el prime time de TVE

Los presentadores no han hecho nada relevante en su vida como para ser famosos, su vida como famosos tampoco tuvo mucha enjundia. No son ágiles mentales, ni carismáticos, ni tienen especial conocimiento del mundo de las reformas. El programa tampoco ofrece novedades en su género, es un calco de los canónicos. Y para colmo, las casas que reforman están en Miami, bastante lejos de España ¿Qué pinta esto entonces en el prime time de TVE?
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La historia de los cuatro islotes de soberanía española frente a Marruecos... y cómo uno se hizo 'tómbolo' por un terremoto

La historia de los cuatro islotes de soberanía española frente a Marruecos... y cómo uno se hizo 'tómbolo' por un terremoto

Se cumplen 22 años de la crisis de Perejil, aquel suceso que enfrentó militarmente, pero sin disparos, a España y Marruecos por el islote. Tropas marroquíes lo ocuparon el 11 de julio de 2002 y tropas españolas lo desalojaron días después. Hay más ejemplos como el de Perejil y algunos también han dado guerra. Son las plazas de soberanía española, así se se les dice, que España tiene en su zona fronteriza con Marruecos. El concepto se aplica desde el siglo XIX a los territorios españoles situados en la costa mediterránea del norte de África.
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Amazon se apunta a la moda del Bizum

Amazon se apunta a la moda del Bizum

Amazon ha anunciado hoy que los clientes en España ya pueden utilizar Bizum como nueva opción de pago al realizar sus pedidos, tanto en Amazon.es como en la aplicación móvil de Amazon. Esta alternativa, fácil y segura, ofrece a los clientes más opciones a la hora de pagar, y al mismo tiempo simplifica las compras para los clientes de Amazon que tengan Bizum en Amazon. Este método de pago ya está disponible para todos los clientes de Amazon.
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El dialecto español exclusivo de ciertas partes de Colorado y Nuevo México. [eng]

El dialecto español exclusivo de ciertas partes de Colorado y Nuevo México. [eng]  

Breve reportaje estadounidense sobre un dialecto del español que se ha hablado en esa región durante cientos de años y que pronto desaparecerá.
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“El poder judicial desempeñó un papel análogo al de los militares contra la II República”

“El poder judicial desempeñó un papel análogo al de los militares contra la II República”

Docente de Historia del Derecho en la Universidad de Granada y con un máster en Derecho Constitucional por la de Sevilla, Rubén Pérez Trujillano (San Roque, 1991) habla de su libro Jueces contra la República: el poder judicial frente a las reformas republicanas con una ternura y discreción que puede llegar a ser conmovedora. Y no tiene motivos para ello porque es una inédita radiografía en alta definición del sabotaje judicial que padeció la II República desde el minuto uno de su nacimiento por parte de un estamento disidente y conspirador
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¿Por qué el mayor enemigo de un español es siempre otro español?

España es el único país del mundo donde el mayor enemigo de un compatriota ha sido normalmente otro compatriota. Las tropas españolas perdieron la batalla de Guadalete en 711 frente a los árabes, además de por la traición del Conde D. Julián y los hijos de Witiza, porque el Rey D. Rodrigo (un nombre por cierto muy poco godo) estaba ocupado sofocando una rebelión de los vascones en el norte. Resultado: 700 años de ocupación.
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Selección española: La esvástica mandaba la única vez que España ha jugado en Berlín

Selección española: La esvástica mandaba la única vez que España ha jugado en Berlín

La selección española pisa Berlín por segunda vez en su historia. Han pasado más de 82 años desde la primera. Fue en abril de 1942, cuando la muerte arrasaba Europa de lado a lado y la ciudad sajona era la capital del III Reich. Alemania y España jugaron en el Olímpico en la que era el primer viaje español más allá de la península Ibérica tras la Guerra Civil. Visitaba un país amigo, en el que fueron recibidos con miles de esvásticas para jugar un partido en agradecimiento alemán a las unidades de la División Azul. Era el domingo 14 de abril de
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Turismo espacial: la empresa española que pretende llevar turistas al espacio en 2026

Los viajeros subirán en una cápsula que se elevará hasta los 35 kilómetros de altura, donde los viajeros permanecerán para después bajar gracias a un paracaídas dirigible. La cápsula, según aseguran desde la compañía, es "totalmente segura porque la FAA exige una probabilidad de un accidente entre diez millones para otorgarte el permiso para volar".Los billetes oscilarán entre los 100.000 y los 200.000 euros.
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