La reconocida cocina del país andino es el resultado de una larga historia de migraciones. Desde los invasores españoles hasta los trabajadores chinos, todos han aportado algo al acervo gastronómico peruano.
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Me dejas con curiosidad. Yo después del ceviche y alguna cosa más, no conozco mucho.
Considerando que la mexicana nos ha traído insignificancias como el tomate, el chocolate o el maíz, debes de haber comido cosas pero que muy muy buenas tan al sur
Aparte del ceviche (que es de mis platos favoritos) pero que no es solo de Perú, en Chile también lo preparan de 10, tienes el "ají de gallina" que es excelso, luego el "lomo saltado" está muy bien y otro de mis favoritos por si te gusta el picante son los "rocotos rellenos", en la imagen.
Tanto la cocina peruana como la mexicana se basan en lo mismo, civilizaciones imperiales prehispánicas, capitalidad de los virreinatos, cultivos, e inmigraciones posteriores (por ejemplo los tacos al pastor mexicanos viene del Shawarma de los inmigrantes arabes).
Por Perú pasaron una docena de pueblos y han sabido aprovechar lo mejor de cada uno.