Comer sin gluten es siempre más sano y otros bulos sobre la enfermedad celíaca

¿Quién no tiene una opinión sobre el gluten? Esta proteína está presente en muchos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y sus híbridos. Según muchos influencers, eliminarlo de la dieta podría ayudarnos a perder peso, comer más saludable o incluso mejorar nuestro rendimiento deportivo. No es sorprendente que, con mensajes así, la industria de alimentos sin gluten haya crecido notablemente en los últimos años, y se espera que esta tendencia continúe. Sin embargo, la creencia de que estos productos son más saludables no siempre.

[#4 DDJ]

Hay un buen episodio de south park sobre esto es.wikipedia.org/wiki/Ébola_libre_de_gluten
"la idea para este episodio vino de la dieta libre de gluten que los escritores habían iniciado unos meses antes de la emisión del programa (Matt en julio y Trey en septiembre). Ellos nunca paraban de hablar de su dieta - al igual que el señor Mackey-. [..]. Los escritores notaron que la sociedad en general está implementando dietas sin gluten. Este fenómeno se hizo tan común que ellos mismos hicieron dieta y pensaron que sería divertido hacer un episodio para burlarse de sí mismos."

Por cierto, de 2014 es el episodio

[#1 ombresaco]

¿Quién no tiene una opinión sobre el gluten? Yo no tengo ninguna opinión del gluten

[#8 Shuquel]

#1 ¿Y estás en Meneame? Si aquí todos tenemos opinión de todo y siempre la razón

[#22 vacuonauta]

Edit

[#10 lordban]

Muchas veces pasa que hay mucha gente sin diagnosticar con cuadros de celiaquía leves, y aunque no tuvieran síntomas notorios en cuanto se sacan el gluten se sienten mejor porque básicamente su cuerpo deja de atacarse a sí mismo. La intolerancia al gluten podría ser de hasta el 10%, así que es normal que la moda se extienda porque siempre hay el amigo que se encuentra mejor al probarla.

[#12 vacuonauta]

#10 lo han dicho bien claro, la mayoría se encuentra mejor porque deja de tomar alimentos asociados al mal: bollos, galletas, pizzas, cerveza...

[#13 lordban]

#12 sí eso también, la bollería sin gluten es para ricos, no tienes más remedio que comer sano.

[#15 Nómada_sedentario]

#10 Tratándose de una enfermedad autoinmune (no una intolerancia al uso), no tiene mucho sentido hablar de levedad.
O la tienes o no la tienes, es muy sencillo. Otra cosa es que nunca te hayan diagnósticado, y tu pienses o supongas que puedes tenerla.

[#16 lordban]

#15 Hay gente que tiene síntomas muy obvios y gente que ni se inmuta, pero que si le haces biopsia ves que se le está desgastando el intestino, lo cuál a largo plazo tiene consecuencias.

[#17 Nómada_sedentario]

#16 si, pero si están sin diagnosticar, el hecho de que decidas no ingerir gluten no es determinante. Si eres celíaco, el gluten te daña. Si no lo eres, no te daña, por mucho que "te encuentres mejor" cuando no tomas alimentos con gluten.

[#2 unratitomas]

Comer sin gluten SIEMPRE es más sano en cuanto quitas la comida que lo lleva.

Te estás quitando:

Pastas ultra refinadas
Pan
Comida basura (hamburguesas, pizzas...)
Repostería

Los alimentos que llevan gluten, suelen estar muy procesados y no son buenos para el cuerpo, si los eliminas de la dieta (o reduces) estarás más sano, si los sustituyes por la versión sin gluten te quedas igual.

[#3 ombresaco]

#2 Pero eso no es por el gluten. El seitán es principalmente gluten.

[#5 Disiento]

#2 díselo a los italianos que en su mayoría,
comen pasta prácticamente todos los días.

[#6 frg]

#2 Claro, claro, y luego comes "pan sin gluten", que es un ultra-ultra procesado

Si comes alimentos de mierda da igual que lleven gluten o no.

[#7 unratitomas]

#6 El día que enseñaron comprensión lectora faltaste a clase verdad?

[#9 frg]

#7 Seguro que coincidió con el día que faltaste tú, el de expresarse claramente.

[#11 vacuonauta]

#9 Copio y pego de #2:

si los eliminas de la dieta (o reduces) estarás más sano, si los sustituyes por la versión sin gluten te quedas igual.

Hay que leer todo antes de comentar. Y si uno se equivoca, lo reconoce y no pasa nada.

[#18 frg]

#11 Curioso que ignore a un presunto clon y me conteste otro usuario en su nombre, curioso.

[#20 vacuonauta]

#18 lo curioso es que te demuestren un hecho y sigas para alante, como el tonto y la linde.

[#21 frg]

#20 Curiosa la nula demostración.

[#19 unratitomas]

#_18 Jaja es todo una conspiración



#11 Me cuelgo de ti, que la generación de cristal en cuanto la pones en su sitio te mete en el ignore.

[#14 Nómada_sedentario]

#2 los cereales integrales (con gluten) no son malos, al menos no tan malos como el queso, las carnes rojas, embutidos, postres lácteos, todos los cuales son alimentos sin gluten.