#95 Pues al frente va a ir su puta madre en bicicleta, y si lo que me espera es el paredón, que vayan al monte a buscarme, que intentaré llevarme a todos los que pueda por delante.
No pienso morir en ninguna guerra defendiendo los intereses yankis o de las élites felonas europeas.
Os ciega el odio. Es leer Ayuso y se abre la barra libre de tonterías con las que ganar un pellizco de karma barato.
1000€ en Madrid con todo incluido (suministros, mantenimiento, gastos comunes, etc.) Y algunos servicios extras como piscina y gimnasio es una buenísima noticia para muchísimas personas.
#31#32#58 El azúcar invertido se fabrica muy fácilmente. Haces un almíbar con azúcar normal y le agregas un ácido como zumo de limón o ácido tartárico. Opcionalmente si no quieres que se note el sabor ácido, cuando se haya enfriado a menos de 80 gtados puedes neutralizarlo con bicarbonato (ojo que hace espuma y se puede volcar).
El resultado es un almíbar de color levemente amarillento que endulza 30% más que el azúcar. Yo lo uso para hacer helados caseros porque evita que el agua se cristalice.
La explicación técnica es que el azúcar normal (sacarosa) está formado por glucosa más fructosa unidos por un átomo de oxígeno. El ácido rompe el enlace y elimina el oxígeno.
Nota: el ácido tartárico se consigue en el Mercadona. La caja dice "gasificante" y contiene pares de sobres de ácido tartárico y bicarbonato.
#61 Pues aquí van mis anotaciones:
225 grs de harina (la azul del mercadona)
una pizca de sal
15 gr de levadura fresca (la de refrigerado del mercadona)
150 ml de leche entera tibia (solo tenía desnatada, así que añadí una cucharadita de mantequilla)
1 cuchara de mantequilla
1 cuchara de azúcar (del normal...)
Aceite de girasol
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Poner la leche a unos 30º, añadir levadura y mezclamos -> 15 min. reposo
En un bol grande, mezclamos harina, azúcar, sal y mantequilla (yo la mantequilla la derrito antes). Cuando esté bien mezclado añadimos la leche. La masa tiene que quedar despegada del bol, añade un poco más de harina si es necesario.
Deja reposar en un sitio cálido más o menos una hora, hasta que sea del doble de volumen.
Amasamos un poco y extendemos para tener 1 cm de grosor. Hacemos los donuts con la tapa del colacao del mercadona y del acuarius del mercadona (todo muy mercadona).
Los colocamos en papel vegetal, más que nada para que no se pegue y los dejamos reposar otros 20 min. en un sitio cálido para que vuelva a crecer.
Los freímos a fuego medio, vuelta y vuelta para que se doren y los glaseamos con un pincel.
Para hacer el glass... juntamos en un cuenco, 1 cucharada de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar glass (yo puse azúcar normal, era el que tenía, nadie se quejó) y cucharada y media de agua.
Listo. Suerte.
Pd. Yo a la masa añadí un poco de semillas de cardamomo molidas y vainilla líquida, más que nada porque las tenía de mis infusiones, pero no creo que le diera mucho sabor. Creo que es mejor hacer bien el básico e ir luego inventando.
Esta es la lista que he recopilado. No los he probado todos, aunque algunas tiene mejor pinta que otras. Coursera, EdX y Udacity suelen ser las consideradas las tres grandes. He añadido a la lista ck12 y khan academy, que no las tenía apuntadas.
#6 Caravan_Palace 
