Si mezclas oxígeno y alcohol puros con un poco de azúcar y les acercas una cerilla, eso va a hacer un tremendo 'pum'. Si alguna vez has visto flambear un café irlandés, sabes que la cantidad de kcal en su interior era masiva. Pero, como decíamos, nuestro organismo no es un mechero. El proceso de metabolización del alcohol tiene diversas fases, a cada cual más complicada
