La historia del huevo como alimento siempre me ha recordado a la de esos dramas penitenciarios en los que se descubre, pasada una buena pila de años, que la persona que se tenía encerrada en la cárcel era inocente del crimen que en su día se echó a sus espaldas. Posteriormente, descubierto el pastel, disculpas, indemnizaciones, perdones y demás…eso en el caso del presidiario erróneamente condenado; pero en el caso de un alimento ¿en qué tipo de indemnización se podría pensar con el fin de compensar esa mala fama que un día se ganó injustamente?

Con dos cervezas o copas de vino estamos tomando unas 240 calorías, que es como comer dos yogures o dos manzanas», asegura Galán. «Normalmente, el aporte calórico está relacionado con la cantidad de alcohol que contiene la bebida. Si sabemos que hay 7 calorías en un gramo de alcohol, basta con saber cuántos gramos de alcohol tiene una bebida y multiplicarlo por 7»,

Este organismo fue creado durante el franquismo con el objetivo de “redimir a la mujer” inmoral. A través de podcasts, libros y mesas redondas, los abusos y la violación de los derechos humanos están siendo por fin documentados

Hasta hace unos pocos años, todos los españoles lo teníamos claro: el aceite de oliva. Pero los recientes acontecimientos (guerra de Ucrania, pertinaz sequía...) ha provocado un cambio en los mercados, la irrupción de “nuevos” aceites y una guerra de precios.
Resulta que una serie de investigadores del @institutograsa se propusieron elaborar un ranking para clasificar los aceites y grasas comestibles en función de su calidad nutricional y, el estudio se publicó en la revista #Nutrients (@MDPIOpenAccess).

El semáforo que Sanidad quiere implantar para dar al consumidor información sobre la calidad nutricional de los productos alimenticios finalmente no incorporará al aceite de oliva, después de la polémica porque su catalogación le diera peor valoración que a una Coca Cola Zero. El Ministerio, a traves de la agencia Aecosan, encargada del semáforo nutricional, ha asegurado que los productos con un solo ingrediente no tendrán la necesidad de implementarlo. Así quedarían fuera, además del aceite de oliva productos como la leche o los huevos.