ROCA DE LOS PIRINEOS | Uno de los dulces más apreciados en la vertiente francesa de los Pirineos es la llamada "Roca de los Pirineos". En el valle de Louron.

Tras un cuarto de siglo, el chef Jordi Butrón cierra la escuela de pastelería y restaurante por motivos de salud. Seguirá vinculado a la cocina dando clases y organizando The Best Dessert en el Forum Gastronómico de Barcelona. Un hito de la cocina española que llega a su fin el próximo mes de julio y que deja un importantísimo legado vinculado a la pastelería que no va a ser fácil que se venga abajo. Como broche de oro a su trayectoria, está trabajando en un libro en el que resumirá los 25 años de Espai Sucre.

Los primeros testimonios escritos sobre la torrija se remontan a la antigua Roma y con los siglos el bocado se perpetuó por toda Europa como una dulcería golosona de post o postre, pero en el Madrid castizo se pergeñó otro uso e indicación convirtiéndola en remedio para prevenir indeseables curdas y jumeras.

Según la cultura popular, esta comida es el que se ofrecía a los músicos de carrera que tocaban en las plazas y calles de los pueblos y ciudades. Otra teoría, pero, dice que es el que comían los músicos y actores al teatro antes de salir al escenario o entre actas, puesto que no tenían tiempos de comer en casa y necesitaban una comida rápida, que aportara energía, y que se pudiera comer incluso de pie sin ensuciarse la ropa ni el maquillaje.

Estamos ante un postre que se empleaba antaño para complementar la alimentación. Se perdió, como otras muchas recetas, pero últimamente se está poniendo de moda otra vez. Un dulce tradicional que gracias a las vecinas comienza a ponerse de nuevo de moda.

Hacer tu propio hojaldre casero sin gluten no siempre es fácil, pero ya es posible para los celíacos. ¡No renuncies al sabor!

Estos polos de plátano y chocolate solo requieren cinco minutos de nuestro tiempo. Son muy sencillos de preparar y no se necesitan poleras, ni moldes para helado de ningún tipo. Solo palitos para polos, que se pueden sustituir por brochetas o cucharillas, un vaso y una bandeja que quepa en el congelador.

Para algunos amantes de los postres, la apariencia es tan importante como el sabor. Por ello, la artista culinaria Tomei—cuyo nombre significa “transparente” en japonés, se especializa en maravillosos postres cristalinos. Esta repostera prepara gelatinas con una apariencia translúcida, suspendiendo ingredientes como fresas y flores dentro de cada creación.

Mercadona ha lanzado recientemente un postre con sabor a caramelo. Enseguida, se formaron dos bandos diferenciados con opiniones sobre el producto. Por un lado están los que defiende que la compañía se está olvidando de tratar de hacer sus postres lo más saludables posibles, siendo posible lograr el mismo sabor a caramelo, como en este caso, sin necesidad de incluir tanta cantidad de azúcar por unidad. Y por otro, los que se muestran en contra de la crítica porque un postre sea dulce.

La idea surgió en un club de ciencias de estudiantes secundarios cordobeses: un equipo de profesores y alumnos de la Escuela Superior Integral de Lechería, que funciona en Villa María, encontró una forma innovadora de aprovechar el lactosuero -que se genera al fabricar queso, y que hoy suele descartarse- para elaborar un nuevo tipo de ‘postrecito’ lácteo con menos contenido graso y más saludable.

Refrescante, sano, dulce y muy nutritivo, el helado de plátano es una excelente opción para comer un divino postre mientras se cuida la salud. Seguramente quieres aprovechar y prepararte esta rica opción dulce, pero quizás puedes tener algunas inquietudes de cuál ingrediente es mejor utilizar; y es que, aunque sean muy parecidos, los plátanos de Canarias y las bananas no son lo mismo. Ambas frutas son muy parecidas y con frecuencia en las fruterías se les suele confundir. Hay algunos aspectos básicos para reconocer cuál es cuál y aunque...

Las Cremitas de Leche Cubanas es uno de los dulces que a todos en la Isla nos ENCANTA. Es muy fácil prepararlas, pero aunque lleva muy pocos ingredientes: 4 tazas de leche entera 2 tazas de azúcar blanca 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla Tiene un Truquito para que te quede PERFECTA!! Si quieres Aprender a Prepararlas te dejo enlace y Video Incluido. Menealo si Te gustó...

Diálogo de la película 'Un cadáver a los postres' de Robert Moore, que ha aprovechado un tuitero para resumir el momento en el que intenta hablar de de forma seria en esta red social.