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Una Falla declara la guerra a la paella con chorizo y a todas las “arrocidades”

Las Fallas le han declarado la guerra a la paella con chorizo. O más en concreto, una comisión de Ruzafa, Matías Perelló – Luis Santángel, que ha decidido denunciar todas las «arrocidades» (atrocidades arroceras) que se cometen con el plato más icónico de la gastronomía valenciana.
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Té con chorizo y allioli: la respuesta a los ataques británicos a la paella

Té con chorizo y allioli: la respuesta a los ataques británicos a la paella  

Hartos de los ataques de mediáticos cocineros británicos, como Jamie Oliver o Gordon Ramsey, a la paella valenciana, los humoristas e influencers valencianos Jajajers se atreven a mancillar el clásico té inglés
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Croquetas de paella con chorizo: el producto inglés hecho para indignar a toda España

Croquetas de paella con chorizo: el producto inglés hecho para indignar a toda España

Mark & Spencer, supuestamente especializada en productos de alimentación más de lujo y con aire gourmet, tiene en su catálogo de platos para cocinar unas Spanish Chorizo Paella Croquetas. Eso sí, presumiendo de ingredientes auténticamente españoles y, lo más curioso, 'hechas a mano en España'.
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Compra una paella en un supermercado de Holanda y las redes no pueden pasar por alto sus ingredientes

Compra una paella en un supermercado de Holanda y las redes no pueden pasar por alto sus ingredientes  

Muchos usuarios españoles de TikTok se han pronunciado en los comentarios de la publicación, ya que no han podido pasar por alto algunos de los ingredientes con los que venía la paella: "Desde cuando la paella lleva chorizo?", se pregunta una mujer, "Todos preguntándose por el chorizo en la paella y nadie se pregunta qué hacen ahí los guisantes, por favor... eso le quita todo el sabor", escribe otra, mientras que un usuario afirma: "Dime por favor que no está fabricado en España".
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4 niveles de paella: de lo amateur a ingeniería alimentaria [ENG] [Sub]

4 niveles de paella: de lo amateur a ingeniería alimentaria [ENG] [Sub]  

Desafiamos a chefs de tres niveles de habilidad diferentes: Onika aficionada, Daniel cocinero entusiasta y Frank Proto chef profesional del Instituto de Educación Culinaria, a preparar una paella.
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"La paella es un plato de origen Á-RA-BE. Un requisito para hacerla VALENCIANA, VA-LEN-CIA-NA fue usar CHORIZO." (hilo)

El autor del hilo presenta los documentos históricos que así lo prueban. [ El envío sólo recoge 2 tuits. Hilo completo (copiar y pegar enlace en navegador): twitter.com/observatorio14/status/1406594279859015685 ] [Mayúsculas en el tuit original.]
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BOE: Expediente para declarar bien de interés cultural inmaterial la paella valenciana, el arte de unir y compartir

La protección de la paella valenciana, el arte de unir y compartir, como patrimonio cultural inmaterial se concretará en las medidas siguientes (…) Otra consecuencia de este proceso globalizador ha sido la innovación en los ingredientes y en las formas de elaboración de la paella. Resulta singular viajar a otros países y encontrar la polémica paella con chorizo o salchichas u observar a un cocinero removiendo el arroz de la paella al estilo del típico risotto italiano.
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La televisión valenciana desestima ‘Dragon Ball’ por un episodio en el que añaden chorizo a la paella

La televisión valenciana desestima ‘Dragon Ball’ por un episodio en el que añaden chorizo a la paella

Los dibujos animados japoneses Bola de drac (Bola de dragón, en castellano; Dragon Ball, en inglés) cosecharon una gran acogida a principios de los noventa en la televisión autonómica valenciana. Toda una generación creció viendo los dibujos y guarda un grato recuerdo, pese a que la serie no ha aguantado bien el paso del tiempo y hay ciertos “estándares y valores que hoy en día resultan inaceptables y desaconsejan su reemisión”
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Indignación en las redes por el ingrediente que Arguiñano incluyó en su receta de paella

Arguiñano ha querido compartir su receta sobre la paella mixta para lo que no ha dudado en recurrir a una amplia gama de ingredientes. Entre ellos, uno de los que más ha llamado la atención ha sido la presencia del chorizo en la receta.
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Vídeo: la receta definitiva de cómo NO hacer una paella  

«Fríe cinco rodajas de chorizo. Resérvalas. Sofríe una cebolla hasta que esté bien doradita, añade el arroz bomba, el chorizo, un puñado de gamas y una generosa ración de guisantes congelados. Remueve todo y mételo diez minutos al horno». Para evaluar esta “paella”, cuyo vídeo se está viralizando en Facebook, me pongo en contacto con David Domingo, nada menos que el autor de la “mejor paella del mundo” de 2019, chef del restaurante Fuente Cerrada, de Teruel.
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Un chef profesional examina 12 tipos de arroz bajo el microscopio  

Amiel Stanek de Bon Appetit describe diferentes variedades de arroz incluyendo platos de ejemplo. Entre otros el famoso arroz bomba, con su correspondiente paella auténtica.
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La paella sí llevaba chorizo

¿Ha tenido siempre la paella una lista cerrada de ingredientes? ¿Merece escarnio público el que ose salirse de sus límites? Según la historia, no y no. Ah, y hace 150 años le echaban chorizo sin rubor.
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La versión de la paella con cebolla y chorizo que indigna a los usuarios de Instagram

Ha vuelto a pasar. Esta vez, la conocida web Tasty ha compartido en su perfil de Instagram una versión del "popular plato español de arroz y marisco". Después de que el famoso chef británico, Jamie Oliver, hiciera la paella con chorizo y que se reafirmase diciendo que "con chorizo sabe mejor", la web Tasty ha publicado la receta con cebolla, gambas, mejillones, guisantes, ajo, pimentón, y, por supuesto, el chorizo, que no falte.
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Jamie Oliver, el chef que echó chorizo a la paella, se declara en bancarrota

El imperio de restaurantes italianos de Jamie Oliver se tambalea. Hasta tal punto, que el chef se ha declarado en bancarrota, lo que ha puesto en riesgo los 1.000 puestos de trabajo que dependen de él. Se trata de uno de los cocineros más famosos y reputados de Reino Unido, el cual sembró polémica en España hace unos años cuando hizo una versión de la paella con chorizo, por la que le llovieron las críticas.
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Inocentada: marca de arroz valenciana lanza el chorizo para paellas

La marca de arroz valenciana, Dacsa, lanzó el 26 de diciembre un mensaje en Twitter donde confirmaba el lanzamiento de un nuevo producto: "¡el auténtico chorizo especial para paella!". twitter.com/arrozdacsa/status/1077992187642634240
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Cocinando paella con Freddy "Krueger"  

Receta de paella valenciana auténtica. Con cuatro ingredientes básicos.
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Le enseñan a Jamie Oliver la que se lió en España con su paella y las risas son máximas [ENG]

Le enseñan a Jamie Oliver la que se lió en España con su paella y las risas son máximas [ENG]

El influyente cocinero Jamie Oliver visitó The Graham Norton Show, un programa británico que se emite en la BBC One en Reino Unido, y aprovecharon para enseñarle la que se lió en España hace poco cuando hizo una paella con chorizo. Twits tipo: "Quita el chorizo. No negociamos con terroristas. Primer aviso.".
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Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Tras el chorizo, ahora llega la paella dulce

Malos tiempos para los puristas de la paella. Tras la histeria desatada por el chorizo de Jamie Oliver y el disgusto con el tema de los emoticono que -por lo visto- al final pasarán bastante del dibujo oficial que se sugería, ahora llega una nueva afrenta para el honor del plato más valenciano: la paella dulce, tarta-paella o como queramos llamarla. Ya no es cuestión de un ingrediente que sobra o que falta, o de si lleva o no cebolla, sino que la bautizada como Banofee Paella tiene de paella simplemente el recipiente donde se hace.
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España se burla en Twitter del chef Jamie Oliver por su receta de paella con... ¡chorizo!  

"Hay pocas cosas en la comida española mejores que la paella. Mi versión combina muslos de pollo y chorizo". Este es el tuit del chef británico Jamie Oliver que provocó que su nombre saltara al 'trending topic', y no precisamente porque su receta haya gustado a los españoles. Y es que Oliver cocinó lo que a ojos de cualquier español es un mero "arroz con chorizo" y no una paella, un plato que forma parte de la tradición gastronómica intocable de España, sobre todo en Valencia.
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La paella de Jamie Oliver une a una España fracturada contra él [ENG]

La inclusión de chorizo en el clásico plato de arroz ha generado polémica
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Chorizos caseros de pueblo. Picado de carne, embutido artesanal y conserva para comer todo el año - Eugenio Monesma

Chorizos caseros de pueblo. Picado de carne, embutido artesanal y conserva para comer todo el año - Eugenio Monesma  

En Guadalaviar (Teruel) están acostumbrados a los rigores de una climatología de montaña. Rosa y Primitiva se dispusieron un día del año 2001 a proveer su despensa, de cara al invierno, elaborando los chorizos de forma artesanal con el mejor magro del cerdo sacrificado en la matanza.
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La respuesta de Anabel Alonso al "me gusta la fruta" de Ayuso: "Creo que te gusta más el chorizo"

La actriz también ha querido extenderle una recomendación a la mandataria madrileña: "Lee, Ayuso, lee y deja de actuar como una niña pequeña".
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https://youtu.be/aBexQX21iQ0?si=1OtreHyXprAyBG2L  

Ha llegado el momento que llevo esperando toda mi vida... mi primera paella valenciana.
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Estadounidense hace paella valenciana por primera vez

Estadounidense hace paella valenciana por primera vez  

Ha llegado el momento que llevo esperando toda mi vida... mi primera paella valenciana.
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Paella con horchata y fartons: lo último en aberraciones gastronómicas

Un tuit que se ha vuelto viral presenta un vídeo donde un presunto extranjero, entusiasta de la cocina, intenta fusionar tres clásicos de la gastronomía valenciana.
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Las paellas universitarias de Alicante acaban con ocho detenidos

Las paellas universitarias de Alicante acaban con ocho detenidos

Tenencia de drogas, quebrantamiento de condena, reclamaciones judiciales y policiales, contra la seguridad del tráfico y amenazas graves son algunos de los delitos registrados
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A golpe de éxito con Choriza May, la drag española que triunfa en Reino Unido

A golpe de éxito con Choriza May, la drag española que triunfa en Reino Unido

El valenciano Adrián Martín, a cuyo alter ego bautizó como Choriza May, reflexiona sobre el éxito fuera de España tras su paso por una de las competiciones más relevantes en el mundo del drag- "Yo sé que voy a acabar en España, pero este es el momento y tengo que aprovecharlo aquí. Yo vivo y respiro por Valencia, hay horchata en mis venas y llevo a mi pueblo por bandera"
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Estos son los 5 mejores chorizos del mundo

Estos son los 5 mejores chorizos del mundo

Esta mañana se ha celebrado en Covaleda la final del Concurso del Mejor Chorizo del Mundo con cinco categorías distintas: cular, delgado, artesano, ibérico y especial.
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La paella de Kit Kat preparada por un canadiense que hará llorar a miles de valencianos: "Terrorismo"

La paella de Kit Kat preparada por un canadiense que hará llorar a miles de valencianos: "Terrorismo"

Una mezcla inverosímil. El influencer canadiense explica que ha puesto en la paella todo tipo de productos de Kit Kat. Desde las barritas clásicas, hasta cereales, pasando por Kit Kat sabor a churros. Una gama que ha sorprendido a muchos usuarios. El resultado. En vez de poner alioli, utiliza un yogur de la misma marca de snacks: "Creo que debería ser el postre oficial de España. Tiene una cantidad perfecta de chocolate", dice orgulloso mientras muestra el plato. "Es una explosión de sabor. Le doy un 9,1", sentencia
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"Al final a Ayuso le gusta más el chorizo que la fruta": cachondeo con la noticia sobre su pareja

"Al final a Ayuso le gusta más el chorizo que la fruta": cachondeo con la noticia sobre su pareja

'Cualquier día le aparece un Jaguar en el garaje': despiporre tras la denuncia de la Fiscalía a la pareja de la presidenta
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Senador del PP dice que el Peugot de Sánchez en el que viajaban Ábalos, Cerdán y Koldo huele a "chorizo, fruta, matones y casas citas"

Senador del PP dice que el Peugot de Sánchez en el que viajaban Ábalos, Cerdán y Koldo huele a "chorizo, fruta, matones y casas citas"  

"El hermano de Ayuso, según sus palabras, es una persona de mal vivir", así ha respondido la ministra de hacienda al senador del PP Salvador Vaquero, que ha realizado una intervención que "no merecería respuesta por parte del gobierno".
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La Generalitat luchará contra la sequía dando agua salada a los turistas porque «si se comen las paellas de Las Ramblas, podemos darles cualquier cosa»

La Generalitat luchará contra la sequía dando agua salada a los turistas porque «si se comen las paellas de Las Ramblas, podemos darles cualquier cosa»

Entendiendo que los turistas que vienen a Cataluña pasan la mayor parte del tiempo borrachos o haciendo cola al borde del desmayo, la Generalitat considera que es prácticamente imposible que noten la diferencia. «Si ahorramos toda el agua que gastan los turistas, podremos seguir teniendo piscinas y campos de golf», prometen las autoridades. El Govern defiende que "ya están pagando cinco euros por beber Vichy".
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La Fórmula1 llega a Madrid.Viñetas de Eneko | Público

La Fórmula1 llega a Madrid.Viñetas de Eneko | Público  

Diferentes circuitos de Fórmula 1. El texto es demasiado corto, debe ser al menos de 50 caracteres
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Sin cebolla, la cocinera de la mejor tortilla de Galicia dicta sentencia

Sin cebolla, la cocinera de la mejor tortilla de Galicia dicta sentencia

La mejor tortilla de patas de toda Galicia está en Lugo y Mariluz es la responsable de ello. La Guía Repsol reconoce al local del centro 'La Taberna Daniel' con el reconocimiento más buscado por los hosteleros : "el voto del que se sienta a comer". Y con ese "nada más" también se queda fuera la cebolla. "Si hablamos de tortilla española de toda la vida no podemos meter la cebolla. A mi me gusta, pero es tortilla de patata con cebolla. Igual que si meter chorizo o zorza, que triunfa en nuestra local, es tortilla con, pero la tortilla tradicional
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La paella andina que preparan en un pueblo a tres horas de Bogotá

La paella andina que preparan en un pueblo a tres horas de Bogotá

Con mucha "tradición de casa", de juntarse los domingos con la familia y amigos a compartir y cocinar, el chef colombiano Arturo Bedregal hace la mejor tercera paella del mundo, según el concurso 'World Paella Day', y no duda en "hacer un viaje de ida y vuelta" para darle a este típico plato valenciano el toque de Colombia. "La paella es eso, una invitación a compartir, nos reunimos los domingos en torno a la hoguera", cuenta a EFE Bedregal...
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Paella a la barbacoa: una versión deliciosa de un plato clásico [EN]  

La paella es un plato que los agricultores españoles cocinaban tradicionalmente a fuego abierto con arroz y lo que hubiera por ahí. El chef Tom se toma un poco de libertad creativa y nos muestra su versión de una paella asada en la parrilla de carbón.
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Brecha generacional en la mesa: así cambian los gustos gastronómicos en España según la edad

Brecha generacional en la mesa: así cambian los gustos gastronómicos en España según la edad

¿Comida española o extranjera? ¿Carne o pescado? ¿Tortilla o paella? La tortilla, ¿con o sin cebolla? El CIS encuesta a la población en busca de respuestas sobre aquello nos une y nos separa —en términos generacionales— a la hora de comer
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El chef que hace la mejor paella del mundo: “A mí me gusta sofreír mucho la carne y poner productos de proximidad”

Su receta consiguió el primer premio en la última edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca celebrado este domingo en la localidad que lleva el mismo nombre, y donde también se encuentra Sequial 20, el restaurante de Juan José.
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Hacer paella con amigos... y con enemigos

Hacer paella con amigos... y con enemigos

La guerra no pudo arrebatarle a este plato su identidad de guiso colectivo con regusto a amigos y día de fiesta. Tan es así que durante la contienda la palabra «paella» adquirió un nuevo significado: los actos de confraternización con el enemigo, severamente penados por las autoridades militares, se denominaron de modo genérico como «hacer una paella».
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"Si vivieras en España te tendrías que esconder en un agujero": Chicote prueba la paella valenciana de un cocinero español en Londres

"Si vivieras en España te tendrías que esconder en un agujero": Chicote prueba la paella valenciana de un cocinero español en Londres

Tras diversas experiencias un tanto decepcionantes en restaurantes que sirven comida española en Londres, Alberto Chicote se atrevía a probar una paella, aunque en esta ocasión, cocinada por un chef español. Pero las recetas parecen variar cuando se cruzan los Pirineos.
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La peor paella de Barcelona está en las Ramblas (y la hemos probado)

Con el convencimiento de aquel que está ejecutando una hazaña épica, desciendo por Las Ramblas al acecho de la peor paella de Barcelona. A mi lado se agolpan millares de turistas bajo un sol infernal. Nada de eso me frena: entre ceja y ceja me preparo para la gesta de todos los tiempos.
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menéame