Al igual que con muchos consejos de nutrición, la creencia de que saltarse el desayuno favorece la ganancia de peso se basa en la especulación científica, no en la certeza. De hecho, esta creencia puede estar completamente infundada. Investigadores de la Universidad de Columbia concluyeron, en un artículo publicado el año pasado donde comparaban tres grupos de control, uno de los cuales no tomaba nada de desayuno: "En las personas con sobrepeso, saltarse el desayuno todos los días durante 4 semanas, conduce a una reducción en el peso corporal."