Restaurantes con barra libre de cocido, casas de comida con recetas de 1934, cocido take away, con o sin pelota, sitios donde lo cocinan el día anterior para servirlo de menú del día, cocidos veganos y una ruta única donde se utilizan 600.000 kilos de garbanzos para servir 90.000 cocidos. El lunes 27 de febrero se celebra el Dia Internacional del Cocido pero para qué esperar. Se espera un fin de semana frío en la capital ideal para degustar una exquisita sopa con garbanzos, verdura y carne. El plan esta claro, este finde todos cocido.

Explicación sobre el origen del gazpacho andaluz. Revisa a través de distintos diccionarios cómo ha ido variando la receta a lo largo de la Historia.

Publicado a finales del siglo XIX, el Calendario Mágico es una de las joyas más arrebatadoras de la Biblioteca Nacional de Francia, una veintena de espectaculares láminas que combinan la astrología, la brujería o la tradición esotéricaSe trata de una obra muy curiosa, fruto de la colaboración de tres hombres. Del autor del texto, Austin de Croze, sabemos muy poco: gastrónomo y músico, dejó novelas y canciones. El ilustrador, Manuel Orazi, es mucho más conocido: le debemos el sublime cartel de la obra de teatro Théodora, de (...)

Las sociedades gastronómicas vascas, conocidas como txokos en Euskadi, son sociedades privadas donde una cuadrilla se reúne para disfrutar del buen comer. Tienen un reglamento interno que varía según el local pero siempre la misma premisa: hay que recoger las mesas y dejar todo como estaba. Al parecer un socio de una sociedad de Vitoria olvidó fregar los platos y la vajilla después de organizar una comida, lo que provocó que fuera recriminado por sus compañeros.

Viajar es descubrir cosas nuevas y salir de tu zona de confort, incluso en tu plato, pero a veces dichos platos, realmente, se pasan de la raya… Por ejemplo, en Japón , entre otras tradiciones más o menos excéntricas , puedes encontrar fácilmente galletas de avispa; otro plato atrevido, esperma de pescado. Existe en México el "caviar de insectos", llamado "escamoles".

España se encomienda en este 2022 a sus clásicos gastronómicos avalados por sellos de calidad para recuperar al viajero tanto nacional como extranjero que, tras la pandemia, busca espacios seguros y experiencias diferenciadas en las que la gastronomía tiene un papel protagonista.

Chochitos, aceitunas violadas, o mejillones a la buena mujer son el nombre de algunas tapas. Preguntado por la polémica en Italia, donde asociaciones piden cambiar el nombre a la salsa "puttanesca" por considerarla sexista,Chicote cree muy desacertados los nombres de algunos productos típicos de la gastronomía española: "Hay muchos nombres que están muy mal puestos" y se ha mostrado muy crítico con los encurtidos rellenos con un pepinillo. "El que le puso nombre a las 'aceitunas violadas' no andaba muy fino" ha asegurado en La Sexta.

Es feo feísimo. Con un cuerpo indefinible, sin armonía ni sentido de la estética. Se le observa así como de frente y no se le ven los ojos porque no tiene, por lo que uno no sabe bien cómo mirarlo ni cómo adivinarle las intenciones: a las centollas, como al toro de lidia, sí se les ve venir. Tampoco tiene corazón. O sea que ni siente ni padece ni se enamora, aunque pese a ser hermafrodita no se autofecunda: necesita pareja. Pero debe ser solo derecho a roce reproductivo. Abundando en sus disfuncionalidades cabe decir que tampoco tiene patas.

Vino tinto, Coca-Cola y hielo; pocos combinados pueden presumir de una fórmula tan básica que funcione tan bien. El kalimotxo no inventó la pólvora pero su...

Una experiencia traumática, un largo proceso de concienciación o un consejo médico. Cada persona que un día decidió dejar de comer carne tiene una razón, un punto de inflexión en el que decidió romper con la cultura gastronómica más generalizada en nuestra sociedad.

Investigarán el encargo de este material, ya que se hizo de forma verbal y no existe contrato. El nombramiento de Murcia como ‘Capital Gastronómica’ le ha sido arrebatado por la Comunidad Autónoma, que el pasado mes de abril decidió cambiarle el nombre y convertir un evento municipal en regional. Con esta decisión se tiran al traste todos los productos que habían sido encargados y que la empresa a la que se encomendó hacerlos aún no ha cobrado. La factura de todo este ‘merchandising’ de ‘Murcia Capital Gastronómica’, asciende a 16000 euros.

El inicio de las primeras obras en la avenida de Astilleros anima a los promotores a impulsar el proyecto.

A los 94 años, la autora de una reseña gastronómica que se convirtió en una sensación en internet sigue trabajando. Sin embargo la pandemia la ha obligado a hacer algunos cambios. Marilyn Hagerty ganó renombre nacional por su crítica de 2012 de un restaurante Olive Garden, pero también cubre las noticias y otros sucesos en Grand Forks, Dakota del Norte.

Esta semana hablaremos del marketing gastronómico para restaurantes pues es nuestro fuerte como Agencia de Marketing. Muchas veces, y sobre todo a vuelta de vacaciones, y más con este 2020, que nos lleva de cabeza, es muy importante tener las ideas claras, y como dice Victor Küppers ‘Lo más importante en la vida, es que lo más importante, sea lo más importante’ (La frase original es de Stephen R.Covey, escritor del best seller, Los 7 hábitos de la gente altamente efectiva, aquí un breve resumen). Es por todo esto que hoy haremos un resumen de

Nos gusta la gastronomía y nos encanta la fotografía a la que, como alguno igual ya sabe, dedicamos nuestra otra media vida. Así que el concurso Pink Lady Food Photographer se ha convertido en una cita imprescindible a la que cada año nos acercamos con curiosidad para descubrir cuáles son, según este certamen organizado por las manzanas Pink Lady, las mejores fotos gastronómicas del año. Y un año más nos encontramos con una selección tan amplia como impresionante, y en la que el titular vuelve a ser claro: la gastronomía, la comida, va mucho

Las estrategias de Marketing gastronómico en tiempos de Pandemia han sido implementadas por algunas cadenas de restaurantes para mantener sus fuentes de ingreso. En este momento, quiero señalar que un porcentaje importante del sueldo de los empleados depende de la llamada “propina”, pero no hablaré de los temas económicos, mi intención es presentar las transformaciones en el Marketing gastronómico en tiempos de Pandemia.

En la cabeza de su diseñador seguramente era espectacular, pero el resultado deja mucho que desear y las redes sociales han dado buena cuenta de ello. La nueva mascota de Murcia como Capital Gastronómica 2020 ha provocado un aluvión de chistes y críticas desde que el Ayuntamiento compartió en su cuenta la imagen oficial: una lengua llena de puntos amarillos.

Aunque en Galicia y en Ourense particularmente consideramos el pulpo como un manjar, fuera de nuestras fronteras hay voces que se cuestionan si es ético comer pulpo, si justifica su valor gastronómico el acabar con la vida de un cefalópodo considerado muy inteligente o si se maltrata a este animal para convertirlo en alimento humano.

Video con información acerca de cómo hacer fotografías de comida con luz natural