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Los médicos avisan de que la peor carne del supermercado no es la roja, sino la procesada

Los médicos avisan de que la peor carne del supermercado no es la roja, sino la procesada

Esta carne nociva es una de las más consumidas en el mundo, ya sea en forma de salchicha, jamón, salami, boloñesa o nuggets y tiene un papel esencial en la dieta de los países occidentales. Es, sin duda, la reina de la comida rápida de Occidente. Aunque su consumo se comenzó a popularizar en Estados Unidos, en el resto de europa es ya la más consumida del mundo. El consumo per cápita de este tipo de carne en España en 2022 fue de 10,54 kg, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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Chorizos caseros de pueblo. Picado de carne, embutido artesanal y conserva para comer todo el año - Eugenio Monesma

Chorizos caseros de pueblo. Picado de carne, embutido artesanal y conserva para comer todo el año - Eugenio Monesma  

En Guadalaviar (Teruel) están acostumbrados a los rigores de una climatología de montaña. Rosa y Primitiva se dispusieron un día del año 2001 a proveer su despensa, de cara al invierno, elaborando los chorizos de forma artesanal con el mejor magro del cerdo sacrificado en la matanza.
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La energía es nuestra: comunidades autosuficientes - Carne Cruda  

Los datos del Banco de España reflejan que el sector energético está entre los más rentables de nuestro país. Solo en los primeros meses de 2023, Iberdrola obtuvo un beneficio de 3 millones de euros, Naturgy de 2 millones 800 mil y Endesa de más de un millón. El 80% de las casas en España ceden la gestión de su energía a una de las 5 empresas que forman el oligopolio energético: ENDESA, IBERDROLA, NATURGY, EDP Y REPSOL. Por eso, en este programa especial en colaboración con la ONG Amigos de la Tierra, descubrimos qué es la energía comuni ...
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Qué significa reconocer el Estado Palestino - Carne Cruda

Qué significa reconocer el Estado Palestino - Carne Cruda  

Empieza 11:00hs. ¿Qué significa el reconocimiento del Estado Palestino? ¿Es suficiente si no se decreta embargo de armas o se rompen relaciones con Israel? ¿Cuál puede ser la respuesta de Israel? ¿Qué es la solución de los dos estados? ¿Qué piden los palestinos? Desde este martes, contando a España, Irlanda y Noruega, 147 países de los 193 que conforman las Naciones Unidas, reconocen a Palestina como Estado. En este programa hablamos sobre el reconocimiento del Gobierno español del Estado de Palestina y la respuesta de Israel; el papel d
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Irene Montero: Podemos se la juega en Europa - Carne Cruda  

En Carne Cruda entrevistamos a Irene Montero, exministra de Igualdad en el anterior gobierno de coalición y candidata de Podemos al Parlamento europeo en las elecciones del próximo 9 de junio. Una de las figuras más visibles y, también vapuleadas, de la formación morada en su paso por la política institucional, a cargo del ministerio que impulsó de algunas de las medidas más ambiciosas y controvertidas de la pasada legislatura. Montero está detrás de la Ley Trans y también de la Ley Orgánica de Garantía Integral de la Libertad Sexual, la Ley ..
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Zelenski va a por los españoles

Dos noticias que se entienden mejor juntas. Esta semana, el primer ministro de España recibirá en Madrid al presidente ucraniano para firmar un acuerdo bilateral de seguridad, comunica el periódico El País. Por su parte, el diario ABC recuerda que los jóvenes entre 19 y 25 años serán "los primeros en ser movilizados si España entra en guerra". En otras palabras, Volodímir Zelenski va a por los españoles.
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Ayuso subvenciona con ayudas al “desarrollo rural” a una industria cárnica que hace un millón de hamburguesas al día y suministra a Burger King

Ayuso subvenciona con ayudas al “desarrollo rural” a una industria cárnica que hace un millón de hamburguesas al día y suministra a Burger King

Más Madrid y Vox critican el reparto de las subvenciones que se dan a las empresas madrileñas de la industria agroalimentaria con fondos europeos. “Siempre van a las mismas”, “son un fraude que no apoyan al campo madrileño”, señalan ambos partidos. Más Madrid asegura que las ayudas “están muy mal repartidas”. Vox lo califica directamente de “fraude”. Los dos partidos de la oposición, en las antípodas ideológicamente, coinciden en denunciar cómo la Comunidad de Madrid, que desde hace cinco años preside Isabel Díaz Ayuso, está gestionando unas ay
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El pollo en el refrigerador dura menos de lo que piensas

En esos desconcertantes momentos en que nos encontramos un paquete de muslos de pollo abandonado en el fondo del refrigerador, tenemos que plantearnos dos preguntas: ¿está echado a perder? ¿nos va a hacer daño? Las respuestas no siempre coinciden.
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Por qué todo el mundo ama a Dolly Parton - Carne Cruda  

En este temazo del Sr. Sanabria hablamos de la mujer que cambió la historia de la música country: Dolly Parton. Una mujer que dio voz y poder a las mujeres en el género más machista, tradicional y conservador de Estados Unidos, la cantante, compositora, actriz, icono y filántropa, que ha conseguido unir a las dos américas irreconciliables y hacer política sin meterse en política; ser una feminista sin llamarse feminista, defender la diversidad y la libertad sexual siendo un símbolo sexual; romper todos los moldes de la rubia norteamericana ...
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Desmontando a los gurús del dinero con Econocabreado y Gary Stevenson - Carne Cruda  

¿Cómo funciona desde dentro la bolsa, los brokers y ese sistema que juega a especular con el dinero? ¿Cómo opera la prensa económica en nuestro país? ¿Qué dogmas se esconden detrás del ultracapitalismo y cómo este sistema ha ido encadenando crisis? ¿Qué esconden las proclamas anarco capitalistas de personajes como Milei? En este programa queremos desvelar el peligro de estos lemas anticapitalistas, anti-protección social, anti - estado, anti justicia social, en un momento en el que sus anti-ideas amenazan con arrasar en las próximas elecci ...
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Dieta carnívora: los escasos beneficios y abundantes riesgos de comer sólo carne y productos animales

Dieta carnívora: los escasos beneficios y abundantes riesgos de comer sólo carne y productos animales

La dieta carnívora implica una ingesta insuficiente de hidratos de carbono o azúcares. El consumo demasiado elevado de carne tiene riesgos poco recomendables. Nuestro organismo sufre algunos cambios (destacadamente, una disminución del ph de la sangre) para quemar moléculas de grasa y generar unos productos llamados cetonas que emplea como fuente de energía. La dieta carnívora casi elimina por completo los carbohidratos. Las grasas presentes en los productos animales son mayoritariamente saturadas y elevan el "colesterol malo".
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El Gran Wyoming: nacido para incordiar - Carne Cruda

El Gran Wyoming: nacido para incordiar - Carne Cruda

En Carne Cruda entrevistamos a José Miguel Monzón, aunque su gente lo llama Chechu, y nosotros lo llamamos Gran Wyoming que ahora repasa en una novela gráfica sus cuarenta años de carrera, que lo han convertido en un personaje incisivo, polémico e irreverente
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Máquina del fango: cómo funciona y cómo pararla - Carne Cruda  

10:00hs. En este programa volvemos a mirar a esas cloacas judiciales, políticas e informativas que tergiversan la realidad y difunden bulos sin pudor. Analizamos y desmontamos la máquina del fango tornillo a tornillo. Hablamos de guerra judicial y de pseudoinformadores, de cómo podemos frenar la información falsa, las campañas de difamación y la mala praxis periodística y judicial que amenaza a la base de nuestra democracia ensañándose casi siempre con los mismos: los sectores progresistas del país.
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Colombia: La carne ha subido hasta 20%, ¿se pondrá más cara ante la prohibición de importaciones de EE.UU.?

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) suspendió temporalmente la importación de bovinos en pie y productos como semen, embriones y carne cruda, procedentes de Estados Unidos, ya que el gigante norteamericano fue notificado de la presencia de influenza aviar en vacas lecheras en ocho estados de su territorio.
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T10x117 - Carne Cruda en las acampadas contra el genocidio

T10x117 - Carne Cruda en las acampadas contra el genocidio  

Carne Cruda se une a ellos y ellas para hacer un programa desde la acampada por Gaza en el campus de la Universidad Complutense de Madrid, una de las universidades españolas que ha seguido a las protestas y las acampadas en Barcelona, Valencia o Euskadi. Sacamos los micros a la calle para escuchar a quienes se organizan para denunciar el genocidio en Palestina, que ocurre bajo el silencio cómplice de la comunidad internacional, en la semana en la que Israel toma el control del paso fronterizo de Rafah, acorralando aún más a una población destru
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En qué consiste el desafío de la “dieta carnívora”, el reto de TikTok que preocupa a los nutricionistas

En este contexto, la última tendencia en la red china conlleva su propia dosis de riesgo. La “Carnivore diet”, o dieta carnívora, se basa en el consumo de grandes cantidades de carne, huevos y manteca. Esta alimentación tiene cada vez más popularidad y preocupa a los nutricionistas.
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¿Por qué Florida prohibió la carne cultivada en laboratorio? [ENG]

Dos restaurantes estadounidenses de San Francisco y Washington DC ya han servido en sus menús carne cultivada de primera calidad, y podrían seguirles más a medida que los precios empiecen a bajar. Sin embargo, las nuevas prohibiciones de la carne cultivada en laboratorio, que están ganando terreno en estados mayoritariamente conservadores, podrían amenazar con frenar el impulso de esta industria aún incipiente.Los legisladores y los críticos de la carne cultivada también han cuestionado la seguridad de la carne cultivada en laboratorio, aunque
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Con Viggo Mortensen hasta el fin del mundo - Carne Cruda  

07/05/2024 18:00hs ¡Viggo Mortensen vuelve a Carne Cruda! Sí, por cuarta vez este actor mundialmente conocido elige nuestro programa para hacerse escuchar. En esta ocasión el hombre de las mil caras y los mil acentos vuelve con “Hasta el fin del mundo”, su segunda película como director, en la que también actúa, produce, escribe el guion y compone la banda sonora. Y de este film que deconstruye el género de indios y vaqueros, donde hay romance y política, pasamos a otro antiwestern: “La Tierra Yerma”, una historia de amor entre cowgirls
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Florida sigue los pasos de Italia y prohíbe la carne de laboratorio, el primer estado de EE.UU. en hacerlo

"Hoy, Florida está luchando contra el plan de la élite global de obligar al mundo a comer carne cultivada en una placa de Petri o insectos para lograr sus objetivos autoritarios", dijo Ron DeSantis en un comunicado. Son varios los estados, como Alabama, Arizona o Tennessee, que tratan de aprobar leyes similares. En Europa, la Italia de Giorgia Meloni ratificó su propia regulación prohibitiva en noviembre pasado.
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Manual del trabajo digno - Carne Cruda  

En colaboración con la Red de Redes de Economía Alternativa y Solidaria (REAS) trazamos un manual de trabajo digno para llevar vidas dignas y lo contamos desde ese tercer sector formado por cooperativas, empresas sin ánimo de lucro, de inserción socio-laboral, o de personas en exclusión social; y escuchamos a integrantes de esta red que trabaja a nivel nacional que aglutinan a más de 50.000 personas en 1.038 entidades y empresas. Las bajas motivadas por problemas y trastornos de salud mental entre la población ocupada se han incrementado un 118
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27 de abril.Javier Gallego,periodista y cofundador del programa de radio "carne cruda"

A riesgo de equivocarme y tener que tirar este tweet el lunes, me voy a aventurar una teoría sobre la última maniobra de Pedro Sánchez (porque conociendo su pasado, creo que es una de sus maniobras): no va a dimitir. Ha aprovechado una crisis para cambiar el relato (como en las generales) y provocar una oleada a su favor y en contra de la máquina del fango de la derecha, con la que relanzará la campaña del PSOE en las catalanas, después del buen resultado en Euskadi, y terminará de apuntalar la tendencia ganadora en las europeas,
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Nuevos pobres: por qué trabajas y no llegas - Carne Cruda

Nuevos pobres: por qué trabajas y no llegas - Carne Cruda  

¿Cómo te las arreglas para llegar a fin de mes? ¿A qué tienes que renunciar para pagar el alquiler? ¿Al aceite de oliva o ir al dentista son ya un lujo en tu vida? Los ricos son cada vez más ricos y la brecha de la desigualdad se amplía cada vez en España. Somos el quinto país más desigual de los 26 países europeos que aportan datos. Solo Bulgaria, Letonia, Lituania y Rumanía tienen peores datos de desigualdad. Uno de cada tres jóvenes ha tenido que retrasar el pago de su alquiler o suspenderlo por el alza de precio y casi la mitad de la ...
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El sector de la carne lanza una campaña para frenar la caída del consumo, que suma un 40% en 15 años

Las carnes se abren hueco ante algas e insectos en el 'boom' de la proteína
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Euskadi: la hegemonía está cambiando - Carne Cruda  

Nido de Rojos con Ana Pardo de Vera, Íñigo Aduriz y Zuriñe Rodríguez. Más entrevista a Oskar Matute, diputado y portavoz de Bildu en el Congreso, Andeka Larrea, candidato de Sumar por Bizkaia y coordinador de campaña y Juán López de Uralde, coordinador federal de Alianza Verde y candidato de Podemos por Araba. Después de los aires de cambio que no cambiaron Galicia, llega el cambio sin cambio en Euskadi, aunque muchas cosas hayan cambiado para siempre. Ha cambiado la izquierda abertzale, que disputa sin complejos la hegemonía de cuatro ...
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