Navarra va a estar muy bien representada en la XIX edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Cuatro chefs de la Comunidad foral se encuentran entre los 45 finalistas de la competición. Sonia Zaratiegui Sagardoy (Nuevo Hostaf), José Aguado Sada (restaurante Topero), Jorge Otxoa Pérez de Ciriza (restaurante El Mercao) y Goiza Isiegas Garísoain (Akari Gastroteka) acudirán a la ciudad del Pisuerga del 6 al 8 de noviembre.

Si somos lo que comemos, nada como estudiar la gastronomía del pasado para saber quiénes fuimos. Los banquetes eran uno de los actos principales de la sociedad medieval. Claro que eran organizados por la aristocracia y diferían de las comidas diarias en privado de la mayoría de la población, determinadas por los recursos disponibles en el entorno. Durante estos siglos, se producía lo que se comía y viceversa, tener excedentes solo estaba al alcance de unos pocos privilegiados. De ahí las hambrunas que producían las sequías o heladas que empeora

Además, debemos tener en cuenta las raciones que vamos a consumir. Más que el peso, aquí lo importante es que atendamos a nuestros niveles de saciedad. La ración ideal para nosotros es aquella que nos hace sentirnos saciados sin hacernos sentir llenos o pesados. Lo recomendable es dejar de comer cuando todavía podríamos comer un poquito más, pero ya estamos saciados. Aquí es importante que aprendamos a entender lo que nuestro cuerpo nos dice.

Ha salido un nuevo contrato y la partida para alimentación y limpieza se queda en poco más de 1.000.000 de euros (1.361.460), es decir, que pese a las denuncias de las familias, pese a la inflación, tres años después se baja el dinero que se debe invertir en casi medio millón de euros (455.077).

Un usuario de TikTok ha publicado un vídeo enseñando todo lo que puedes comprar en Mercadona si tuvieras que comer un día con solo cinco euros. Según ha señalado el joven, en su caso, corresponde, "más o menos, a media hora de trabajo", aunque esta cifra depende del sueldo que tenga cada uno.

Un nuevo estudio ha analizado los residuos de proteínas de antiguos calderos de cocina para identificar cómo preparaban la comida y qué era lo que se comía hace miles de años. Gracias a un reciente trabajo de análisis de varios calderos que se remontan a la Edad de Bronce, ahora sabemos que los habitantes del Cáucaso (la región transcontinental entre el Mar Negro y el Mar Caspio) de hace 4.000 años se daban un festín muy variado.

Los pollos de cigüeña alimentados con comida procedente de los vertederos urbanos tienen mejor estado nutricional que los que son alimentados con alimentos más naturales. Sin embargo, el efecto de alimentarse en vertederos sobre el balance oxidativo depende en gran medida del impacto del clima sobre ambas fuentes de alimentación.

Desde 'tuits' hasta literatura, la nueva generación ha creado a partir del lenguaje de internet un código de escritura basado en la oralidad y en la belleza visual de las palabras

"En China y en Corea tiene la cultura de comer compartiendo. Por ejemplo, en China tiene la mesa redonda y sobre ella tienen otra pequeña que va girándose. Ahí se pone los platos y va girando la mesita", describe. El creador de contenido comenta que los chinos van eligiendo la comida de esa mesa y que por eso sus palillos son más largos que en los otros dos países. "Suelen ser de bambú y tienen forma de cuadrado", añade.

Una pista: un parásito cerebral del que los gasterópodos son portadores se está extendiendo por el mundo.

El cantante estaba allí el pasado viernes 18 de agosto con sus dos hijos de 12 años cuando entró un comando de 10 hombres armados. “Nos asaltaron, nos tuvieron atados a mis hijos, al personal de la casa y a mí durante más de dos horas”, ha escrito Bosé. Las autoridades de la capital están investigando los hechos para intentar esclarecer cómo han entrado 10 personas armadas en un espacio cerrado y de alta seguridad donde las propiedades alcanzan los 60 millones de pesos (unos 3,3 millones de euros)...