Una cafetería anticapitalista de Toronto en la que los clientes pagaban lo que podían ha cerrado después de un año en activo tras no conseguir ganar suficiente dinero. Los propietarios de The Anarchist, que abrió sus puertas en marzo de 2022 y se había descrito como un "café, tienda y espacio comunitario radical anticapitalista y anticolonialista en un terreno robado", dijeron que la cafetería cerrará sus puertas el 30 de mayo.

Hay pacientes que les duele preferentemente la cabeza durante los fines de semana. Esto se debe a que existe un cambio de su patrón, uno de ellos puede ser la privación del consumo de café. Muchos de nosotros tomamos cafeína por motivos laborales y, cuando llega el fin de semana, dejas de tomarlo. Esa privación, disminuir la dosis de café, puede ser un desencadenante de dolor y va a hacer sufrir migraña el sábado.

Desde hace algunos años que las consecuencias psicológicas y sociales del vertiginoso ritmo de la sociedad capitalista contemporánea, caracterizada por la aceleración constante y la incesante búsqueda de productividad, se volvió un tema fundamental a la hora de preguntarnos qué y por qué estamos haciendo esto con nuestras vidas.

Casi todos hemos crecido oyendo que la leche y sus derivados son indispensables para tener una alimentación equilibrada" y saludable; que su calcio es fundamental para tener unos huesos fuertes y prevenir la osteoporosis; que son imprescindibles para que niños y adolescentes crezcan sanos, fuertes y bien nutridos; que hay que tomar un mínimo de raciones diarias... ¿Pero es realmente así?

Un café autodenominado "anticapitalista" en Canadá llamado The Anarchist, con un modelo de negocio de "paga lo que puedas", cerrará a finales de mes tras poco más de un año en funcionamiento. La llamada "cafetería anticapitalista, tienda y espacio comunitario radical en un terreno robado" llamó la atención cuando abrió por primera vez, especialmente entre los conservadores y los partidarios del capitalismo. Los residentes locales también criticaron lo que consideraban elevados precios de la cafetería, calificando al propietario de hipócrita...

El café lleva acompañando a la humanidad desde sus orígenes en Yemen hace más de cinco siglos y seguramente antes. Junto con el té, es la bebida más popular en el mundo después del agua. Como ocurre con otros productos naturales, hay enormes diferencias entre variedades, preparaciones y también calidad. Pero además de tener mejor sabor y de su propagación por las concurridas cafeterías de especialidad que proliferan por todas partes, ¿los cafés caros son mejores para la salud? Hagamos un pequeño viaje en el tiempo para averiguarlo.

La empresa lechera no da crédito al desprestigio ocasionado por parte de la cooperativa, que ha aceptado un acuerdo que antes consideraba "insuficiente"

Así, desde Alba Ganaderos retan a Lactalis Puleva a que "ahora traigan los 95 millones de litros de leche que Alba tenía previsto entregar en la planta de Granada, de Francia, como parece que lo están haciendo". De hecho, afirma que "en algunos productos de la marca el origen de la leche ya no es España, es la UE, aunque se transforme en Granada. Esa es la sostenibilidad y responsabilidad social con el territorio que ellos predican pero que no practican".

La industria cafetera de Vietnam está trabajando para aumentar el valor de las exportaciones de café crudo, ya que la mayor parte del producto que se envía al extranjero sigue teniendo un bajo valor añadido. En 2022, Vietnam exportó 1,78 millones de toneladas de café por valor de más de 4.060 millones de dólares, la cifra más alta en más de una década.

La multinacional Lactalis decide romper las negociaciones y se levanta de la mesa. Fuentes de la mesa de negociación explican que la empresa afirma que la inflación y los costes de los ganaderos han bajado, por lo que tiene que bajar el precio del litro de leche. Sin embargo, lecheros y asociaciones rechazan este argumento. Su última oferta implica una rebaja en el precio del litro de leche del 15%. Relacionada: www.meneame.net/story/ganaderos-gaditanos-andaluces-tiran-leche-protes

Es una de las mayores especialistas de café en España. La llamada ‘mamma del café’ ha juzgado en campeonatos a gran parte de la generación del bum de baristas y defiende que el producto de calidad puede ser accesible. “Tenemos que hacer un trabajo de divulgación y de enseñar al consumidor”, sostiene. Ardua tarea en un país en el que aún se consume, por ejemplo, café torrefacto —café al que se añade azúcar en el tueste— y que, defiende, debe de comenzar por la formación y compromiso con la calidad por parte de los propietarios de tostador

Ofrece leche de la marca Euskal Herria a 0,59 euros el litro bajo una oferta de 2x1. La organización agraria Enba ha informado este martes de que denunciará a la cadena de distribución Todo Todo por vender leche por debajo de los costes de producción, incumpliendo así la Ley de Cadena Alimentaria.

La Unión de Campesinos en esta Comunidad cree que "deberían estar sonando todas las alarmas" ante el "desolador" panorama del sector

La cifra de 18,000 vacas muertas dejó en shock a autoriades locales. Para dar una idea de la magnitud, entre 2013 y 2021, el Instituto de Bienestar Animal había registrado la muerte de 7,400 cabezas de ganado bovino en incendios en todo el país.

Cinco jóvenes organizaron el Emigrason, un evento musical que hizo 'sold out' en unas horas y que llevó a Bélgica a decenas de gallegos de toda Europa

Que el sector ganadero estatal atraviesa una de sus crisis más duras es incuestionable por mucho que el incremento del precio del litro de leche les haya dado un respiro en los últimos meses. Sin embargo, ese alivio podría estar en sus últimos estadios en vista de que la industria láctea ha vuelto a realizar ofertas con un descenso de hasta cinco céntimos por litro sin haber negociado con los ganaderos.

El exdirector general de Starbucks, Howard Shultz (...) cuenta que, durante su estancia en Sicilia, participó en la costumbre mediterránea de consumir una cucharada diaria de aceite de oliva, a menudo mientras se tomaba el café de la mañana. Se animó a probar los dos juntos y descubrió un "sabor inesperado, aterciopelado y mantecoso que realzaba el café y perduraba maravillosamente en el paladar". Algunos clientes se han quejado de que provoca diarrea.

El proceso de liofilización es el método que mejor conserva el aroma y sabor del café instantáneo. A diferencia del café soluble, el liofilizado no se somete a ninguna manipulación química y, por lo tanto, es más respetuoso y más complejo. Para hacer café soluble, se extrae el polvo de café, que se concentra y se deseca acompañándolo de una pulverización. En este proceso, se pierden el aroma y el sabor, por lo que es necesario añadirlos posteriormente de manera artificial. En el proceso de liofilización, el café se somete a ultracongelación.

Debemos tener en cuenta que el café es la segunda bebida más consumida en el mundo para conocer el impacto de las cápsulas monodosis. Las cápsulas, como las botellas de plástico o las latas de refresco son artículos de usar y tirar. Pero legalmente, no están categorizadas como envases por lo que las empresas productoras, como Nespresso,no están obligadas a hacerse cargo de pagar los costes de su gestión como residuo. Para conocer cómo se gestiona este residuo seguimos el recorrido que hace una cápsula una vez ya se ha convertido en basura...

Somos los únicos animales que consumimos leche de otros animales. La leche de perra es muy diferente de la de vaca ya que los requerimientos nutricionales de ambas especies son diferentes y los de perra son insuficientes para los humanos por lo que sólo debe consumirse en situaciones de extrema urgencia. Se conocen pocos casos de humanos que hayan probado la leche perruna pero aquellos que lo han hecho dicen que tiene un sabor suave aunque otros dicen que es algo grasienta. La leche de perra es menos densa y tiene menos lactosa que la de vaca.