La posición de la Asociación Americana de Dietética dice que las dietas vegetarianas apropiadamente planeadas, incluyendo las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planeadas son apropiadas durante todas las etapas del ciclo vital, incluyendo embarazo, lactancia, infancia, niñez y adolescencia, y para atletas. Web de la ADA: www.eatright.org/

Los científicos encontraron que el 43% de la gente con diabetes de tipo 2 que siguieron la dieta durante 22 semanas redujeron la cantidad de medicación necesaria.

Interesante artículo de Octavi Piulats donde resume la historia y diferentes concepciones del vegetarianismo. "Está demostrado que una dieta sin carne favorece al organismo, pero, antes de dar el paso, conviene tener en cuenta que la transición debe ser suave y eligiendo los alimentos adecuados".

Con motivo del Día mundial del Veganismo, te damos las respuestas a las preguntas más comunes para los que quieren dejar de comer y consumir productos animales. ¿Te has planteado dejar de comer cualquier tipo de carne animal? ¿Dudas porque no sabes si será bueno para tu salud?

La respuesta es sencilla: los superalimentos no existen. “A pesar de que podemos escuchar esa palabra en múltiples contextos, lo cierto es que no se ha establecido ningún criterio, científico ni legal, que indique qué es un superalimento. Sin embargo, obviamente es un concepto llamativo (¿a quién no le atrae algo que sea “súper”?) y por eso ha tenido tanta aceptación”. Pero se trata de analizar el conjunto de la alimentación y no de añadir ‘pizcas de salud’ en un océano de elecciones malsanas”

Alberto Martínez tiene 31 años, es graduado en Física, máster de Educación en Secundaria y máster de Lógica y Filosofía de las Ciencias, cofundador de la academia de debate Aljafe, donde es formador y experto en argumentación y, además, vegano y autor del blog Mi pump vegano, donde aclara dudas y analiza las cuestiones prácticas y éticas del veganismo.

Todo comenzó como parte del tratamiento de una enfermedad gastroesofágica cuando tenía 35 años. Balakrishnan Palayi, un señor de 64 años, el hombre procedente de Kasaragod lleva 28 años alimentándose a base de esta fruta solamente.

"Un espacio liberador donde celebrar nuestro más puro yo a través de la cocina vegana, el arte, el nudismo y el amor hacia uno mismo". Así se define The Füde Dinner Experience, lo último en cenas privadas temáticas en Estados Unidos, en las que se reúnen desconocidos para comer completamente desnudos. La iniciativa, ideada por la artista y modelo Charlie Ann Max, ha sido un completo éxito desde su puesta en marcha en abril de 2022 y podría llegar a España a finales de agosto.

"Los participantes que consumieron cacahuete o crema de cacahuete también mostraron una mejora en los niveles de prostaciclina I2 y de la relación tromboxano A2-prostaciclina I2, unas moléculas de naturaleza lipídica (eicosanoides) que se consideran marcadores de salud vascular", explicó Lamuela durante la presentación del estudio. Por otro lado, el pan blanco es un gran problema porque la mayoría de la población adulta en España tiene sobrepeso u obesidad. El pan blanco es almidón y nosotros lo convertimos rápidamente en glucosa.

¿Sabes ver a les animales sin buscar una forma de usarles, de explotarles para tu beneficio personal o colectivo? ¿Sabes verles como individues? ¿Como personas sintientes de otras especies con su propia forma de ser, de sentir y razonar? Inténtalo, infórmate sobre el veganismo.

Los carbohidratos, o glúcidos, son más comúnmente conocidos como azúcares. Estos sirven de «combustible»: su función principal es aportar energía a las células del organismo, es decir, calorías.

esta primavera-verano la reina de las dietas parece ser la inversa. La promesa de esta dieta, pensada para hacer después de haber finalizado una pauta de adelgazamiento y haber conseguido el peso deseado, es que se puede seguir perdiendo peso comiendo de forma abundante.

El Consello de Contas ratifica que las comisiones de coordinación del Ayuntamiento de Valga y las dietas por su asistencia a ellas "no se ajustan

El Gobierno considera que los insectos son un "nuevo" alimento seguro, que no tiene mayor riesgo asociado a la salud que cualquier otro y que permite acometer una transición a una dieta más saludable y sostenible con el medio ambiente.

La empresa, fundada en 2017 en Barcelona, prevé ser rentable dentro de "cuatro o cinco años". Heura no tiene fábricas propias ni cuenta dónde elabora sus alimentos, imitaciones vegetales de pollo, carne y pescado. La base de su producto estrella, el 'pollo vegano', fue desarrollada por una firma holandesa. Los bajos márgenes del sector alimentario y el precio alto de las materias primas dificultan el negocio de este tipo de 'startups', más ahora que el grifo del capital riesgo se ha cerrado.

Además, es necesario que se justifique la necesidad y la razón de la asignación de la dieta, demostrando que el desplazamiento estaba relacionado con el desempeño de sus funciones laborales y que se han cumplido con los requisitos establecidos en las normativas aplicables. Algo que, a vista de la último informe del Consello de Contas de Galicia, los ediles de Trazo y Vilasantar no hicieron. Las irregularidades en Valga y Catoria también existieron, pero son de otro cariz.

¿Te alimentas de manera sana? Según los expertos, la brecha entre nuestra percepción y la realidad podría obstaculizar nuestros intentos de alcanzar un peso aconsejable.

Una nueva tendencia que propone eliminar la producción en masa y las grandes cadenas con crueldad animal. Buscan eliminar intermediarios

En España tendemos a presumir de dieta, la mediterránea, como si fuera específicamente nuesta. Puede que en el pasado fuera así en algunos casos, aunque en la mayoría dicha dieta fue siempre un mito, si bien sí tuvieron mucha mayor cabida las hortalizas, las legumbres, la fruta, etc. Pero a día de hoy, tal como explica el nutricionista de referencia Aitor Sánchez, el contexto social y económico de muchas familias es muy poco favorable a la alimentación sana, hasta el punto de calificar nuestra dieta de “superflua y de muy baja calidad”.

316 adultos y niños diagnosticados de diabetes tipo 1 siguieron una dieta muy baja en carbohidratos, suponían tan solo el 5% del total de calorías ingeridas. El nivel promedio de hemoglobina glicosilada –HbA1C, parámetro que muestra el nivel de azúcar en sangre– de los participantes se estableció en el 5,67% . Un hallazgo muy significativo dado que cualquier nivel inferior al 5,7% se considera ‘normal’. los participantes requirieron una menor dosis de insulina y presentaron unos bajos niveles de triglicéridos y unos niveles elevados de c-HDL.

Fue probablemente la primera vez que la palabra turnip (nabo) resonó con fuerza en el Parlamento británico. El debate estaba centrado en el racionamiento de tomates, pepinos...

Restaurantes con barra libre de cocido, casas de comida con recetas de 1934, cocido take away, con o sin pelota, sitios donde lo cocinan el día anterior para servirlo de menú del día, cocidos veganos y una ruta única donde se utilizan 600.000 kilos de garbanzos para servir 90.000 cocidos. El lunes 27 de febrero se celebra el Dia Internacional del Cocido pero para qué esperar. Se espera un fin de semana frío en la capital ideal para degustar una exquisita sopa con garbanzos, verdura y carne. El plan esta claro, este finde todos cocido.

Nuestro organismo puede funcionar con dos tipos de combustible: glucosa y grasa. Como las neuronas no son capaces de usar la grasa como combustible directamente, se activa la cetosis. La cetosis es un mecanismo natural, el hígado descompone los ácidos grasos y los convierte en cuerpos cetónicos, que sirven de combustible para las neuronas y, según parece, hacen que funcionen mejor que con glucosa. La cetosis protege contra el depósito de proteínas amiloides y tau, causantes del Alzheimer. Aceleran la recuperación en los casos de lesión cerebral

¿Por qué en algunas partes del mundo amamos a los perros y comemos cerdos? Para responder a esta pregunta, observamos las raíces culturales, históricas y psicológicas del consumo de carne. En el matadero de Goldschmaus, el oficial de bienestar animal, Gerald Otto, explica por qué considera correcto comer animales, y muestra con asombrosa transparencia qué medidas toman los mataderos para hacer que la muerte diaria de miles de animales sea lo menos cruel posible.

Las dietas que excluyen alimentos de origen animal están provocando una bajada en la producción de lácteos. En España se cierran 700 explotaciones ganaderas al año, prácticamente dos al día. La industria del vacuno de leche ha atravesado grandes dificultades en los últimos tiempos, llegando, en agosto de 2021, a percibir cada ganadero 21 céntimos por cada litro de leche que vendía. Hoy en día esta cifra ha aumentado un 65% hasta alcanzar los 60 céntimos por litro.

Frank Cuesta opina sobre el veganismo y la ley de bienestar animal

Los activistas de Futuro Vegetal llevaban unos menús elaborados por ellos mismos acompañados por el cartel 'Menú basado en plantas' y un corazón. ...