Elabora uno de sus muchos panes con infusión de flor de guisante de mariposa. Por esa originalidad, fruto de la innovación y el respeto a la tradición, el lebrijano Domi Vélez se convirtió este martes en el mejor panadero del mundo. Con 44 años, consiguió el Oscar de la panadería, el premio World Baker 2021 otorgado en Múnich. Es el segundo español que lo logra, tras el catalán Jordi Morera, ganador en 2017. Vélez se impuso al chino Peng Fudon, al islandés Sigurdur Mar Gudjosson y al taiwanés Han Chih Lu.

Buscando complacer a su esposa que había deseado una vista más diversificada desde la casa de su familia, un innovador autodidacta bosnio ha construido una casa giratoria, lo que le permite ver el sol naciente en un momento y los transeúntes en el siguiente. "Me cansé de sus quejas y las frecuentes renovaciones de nuestra casa familiar y dije: te construiré una casa rotativa para que puedas girarla como quieras", dijo a Reuters Vojin Kusic, de 72 años, de pie frente a su nueva casa que atrae la atención de los visitantes.

Un centro tan rompedor que ha roto hasta con la idea de que al cole rural sólo van los niños del pueblo. Hay alumnos de La Almunia y Cariñena y también de la capital, Zaragoza, a 60 kilómetros de Alpartir. Sus padres lo han elegido Y lo harían más familias. Una decena ya se ha interesado por mudarse al pueblo por su sistema educativo. En 2019 el Ministerio de Educación les concedió el premio Nacional de Convivencia. Unicef les ha reconocido en varias ocasiones como Centro referente de Educación en Derechos de la Infancia y Ciudadano Global.

Cómo funciona este sistema? Esencialmente, como un aire acondicionado normal y corriente, pero a escala gigante. Una estación central que se encuentra bajo tierra es la encargada de refrigerar y suministrar agua fría a todos los edificios cercanos de la zona. De este modo los edificios la transforman en aire frío y ofrecen así aire acondicionado en su interior. La ciudad de Shenzhen comenzó a trabajar en este proyecto en 2014 y ahora finalmente tiene 3 estaciones operando de 10 que plantea instalar. Con este sistema plantean ofrecer...

Recorremos la historia es busca de quién aportó cada una de las partes de uno de los dispositivos más influyentes de las últimas décadas, que ha ido redefiniéndose cada generación con pequeños o grandes cambios.