Una vez fue un pescado de reyes, asequible sólo para las clases acomodadas merced a su alto precio. Pero hoy día el salmón es un producto de consumo masivo a nivel mundial. ¿Qué ha pasado aquí?

La Guardia Civil grabó al detenido mientras pesacaba

La empresa estadounidense Wildtipe crea tejido muscular de salmón a partir de células madre de salmones reales y su objetivo es conseguir el mismo sabor. Para crear esta carne artificial se aplica una proteína a células madre musculares para que crezcan hasta formar grandes porciones de carne.

En unos meses se venderán en EE. UU. los primeros salmones transgénicos para consumo, producidos en piscifactorías de la empresa AquaBounty en Indiana. Una noticia que pasará inadvertida, soterrada por toda la infodemia relacionada con la COVID-19. Sin embargo, es un anuncio que la comunidad biotecnológica lleva esperando 31 años.

China dijo que las muestras de camarones importados dieron positivo para el coronavirus, lo que plantea nuevamente la pregunta de si el patógeno puede propagarse a través de los alimentos o los productos congelados.El virus dio positivo tanto en el interior como en el exterior del envase del camarón, dijo la Administración General de Aduanas de China. Las muestras procedían de tres plantas ecuatorianas, y las importaciones de esos procesadores se detendrán, manifestó la Administración.

Respecto de las recientes publicaciones sobre la detección de coronavirus en una tabla para cortar pescado en un mercado de Beijing, y como autoridad competente en materia de inocuidad sanitaria para las exportaciones de productos hidrobiológicos, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura Chileno indica lo siguiente: A la fecha no existe evidencia alguna que sugiera que el SARS-CoV-2 pueda infectar animales acuáticos y, por lo tanto, estos animales no juegan ningún papel epidemiológico en la propagación del COVID-19 a los humanos.

El mercado de salmón importado en China está en peligro después de anunciar la posibilidad de provenir infectado con COVID-19, gracias a salmón importado desde Chile.

El epidemiólogo Yang Peng aseguró que "la secuencia del genoma muestra que el virus fue importado desde Europa". Según las autoridades chinas, una posibilidad es que el virus provenga de un salmón congelado e importado. Según Yang, "una posibilidad es que el virus provenga del salmón congelado y que las bajas temperaturas hayan preservado el patógeno durante el transporte".

Las imágenes del dron muestran los fascinantes patrones creados por un cardumen de salmones cuando un león marino se lanza para intentar capturar su comida

La temporada de pesca en Asturias no pudo iniciarse el pasado 15 de marzo cuando se abrió para la trucha y el salmón sin muerte a causa del estado de alarma. Por eso hoy, día de la apertura de la temporada salmonera con muerte, tampoco veremos a nadie por los ríos salmoneros asturianos. Y eso es que el día más importante del año para todos los pescadores: ya que es su oportunidad para hacerse con el preciado Campanu, el primer salmón de la temporada en Asturias.

El consejero de Desarrollo Rural, Alejandro Calvo, ha señalado este martes que el "campanu", el primer ejemplar de salmón que se captura en los ríos del Principado y que alcanza después un elevado precio durante su subasta, "no puede ser más que asturiano". Según Calvo, el hecho de que antes de que se abra la temporada en Asturias se capturen ejemplares de esa especie en otras cuencas o en otras comunidades autónomas "no tiene por qué significar" que se arrebate a Asturias la hegemonía en esta tradición

En este video os enseño como se hace una salsa de Salmon en este caso para unas pechugas de pollo ,pero puede utilizarce para cualquier carne o pescado.

El diputado Javier Brea afirma que el hecho de que la comunidad vecina abra la temporada de salmón antes puede suponer «una pérdida de recursos»

Como hacer el sandwich de salmon ahumado con queso de untar , es un bocadillo muy saludable y facil de hacer , os enseño la forma mas adecuada de confeccionarlo.

El gobierno de Asturias, un año más acaba de autorizar la matanza de al menos 240 cormoranes hasta el 10 de abril, , en las diferentes cuencas asturianas. 90 para la del Nalón, 40 para la cuenta Caudal-Aller, 50 para la del Narcea, 30 para la del Sella, 20 para la Cuenca del Deva/Cares y la del Bedón, 5 para la del Esva y 5 para la del Navia.

Desde el centro de control en pleno desierto de Dubái, se pueden recrear las condiciones climáticas de Noruega y las frías corrientes del Atlántico para garantizar la supervivencia de una industria salmonera incipiente pese al abrasador calor reinante. “Simulamos la salida y la puesta del sol, las olas, las corrientes marinas o simplemente el agua dulce de los ríos y tenemos aguas profundas y poco profundas”.

Las imágenes de una familia de grizzlies crean polémica y podrían ser una demostración de los efectos de la crisis climática. Las temperaturas del agua del mar y la alteración de las corrientes marinas en la costa oeste de Canadá es, según indican diversos estudios, la reducción de las poblaciones de salmones que se acercan a la costa y remontan los ríos para completar su ciclo vital.

En el fin del mundo no quieren salmones. Ushuaia es la ciudad más austral del planeta, con el permiso de Puerto Williams, la pequeña localidad chilena que se halla al otro lado del canal Beagle, más al sur aún del continente americano. Las aguas del Beagle son de las más prístinas del planeta y eso, junto a sus accidentes geográficos, las hace codiciadas por la industria salmonera que en Chile ya es el segundo sector exportador después del cobre. Sin embargo, las polémicas ambientales constantes desatadas en el vecino país en los últimos años

El invento, creado por Whooshh Innovations, sirve para que los salmones y otros peces que migren puedan cruzar presas rapidamente.

El 30 de marzo de 1987 un Boeing 737 de Alaska Airlines despegó del aeropuerto de Juneau con destino a Yakutat, la primera de una serie de paradas por el Panhandle del estado antes de finalizar en Anchorage. Al poco de despegar, y a unos 275 kilómetros por hora, Bill Morin y Bill Johnsn, los dos pilotos, vieron como un enorme pez se abalanzaba sobre el morro del avión. Un salmón de medio metro impactó contra la aeronave y quedó instantáneamente reducido a pequeños trozos, o como dijeron los propios pilotos, “sushi de parabrisas”.

Hasta ahora, los salmones rojos juveniles del Pacífico permanecían cerca de dos años en sus lagos o arroyos de nacimiento antes de dirigirse al océano. Un nuevo estudio muestra que este fenómeno se está produciendo antes por el cambio climático. Una vez en el mar, los peces, tardan más en madurar y crecer.

La fuente del brote, que ha afectado a 22 personas en cinco países desde 2014. es trucha y salmón ahumados en frío producidos en Estonia. Los países afectados por este brote son: Dinamarca (9 casos), Estonia (6), Finlandia (2), Francia (1) y Suecia (4). Cinco personas han muerto. El último caso fue reportado en Dinamarca en febrero de 2019. No se pueden descartar nuevos casos hasta que se haya identificado el punto exacto de contaminación en el lugar de procesamiento de alimentos.

El Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Oregón (ODFW, por sus siglas en inglés) ha comenzado el sacrificio de decenas de leones marinos que migran desde California para proteger a salmones en peligro de extinción,

El Congreso de los Estados Unidos ha seguido los pasos del Senado y acordado facilitar la matanza de leones marinos que amenazan a la población de salmones en el noroeste del país. De esta manera, se modifica la ley actual, el ‘Acta de protección de los mamíferos marinos’, eliminando algunas de las restricciones que se establecieron en 1972, cuando apenas quedaban 30.000 ejemplares en los ríos del oeste americanos.

Los productos listos para comer salmón, como el salmón ahumado en frío y el marinado, son la fuente probable de un brote de Listeria monocytogenes que ha afectado a Dinamarca, Alemania y Francia desde 2015. La EFSA y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) ) usó la secuenciación del genoma completo para identificar el brote de varios países.