Un golpe al veganismo. La nutricionista y psiquiatra metabólica Dra. Georgia Ede, ha destacado que la carne es esencial para prevenir la depresión y la ansiedad, contraponiendo la creencia popular sobre los beneficios de las dietas veganas para la salud mental. Según sus estudios, que analizan la relación entre la alimentación y la salud mental y física, determinó que los vegetarianos tenían un 35.2% de probabilidades de sufrir depresión mayor en comparación con un 19.1% de los consumidores de carne.

Los conflictos de Ucrania y Gaza, y las tensiones con China y Corea del Norte auguran que la carrera armamentística se profundizará. El gasto militar mundial ha aumentado un 69% entre 1992 y 2022 y esto tiene un impacto también en el planeta. Contra todo pronóstico, en vez de preocuparnos por la crisis climática, hemos decidido rearmarnos globalmente. Un rearme que ataca a la crisis climática. ¿De qué manera? ¿Qué relación hay entre cambio climático y rearme mundial? ¿Estamos comprando armas por encima de nuestras vidas? trazamos el mapa geo...

Una investigación de WWF calcula que "hasta 1.360 hectáreas de cultivos -aproximadamente 35.000 toneladas de fresas y frutos rojos- se están regando ilegalmente" en Doñana fuera de la zona agrícola regable. Por otra parte, el estudio identifica que del total de "la superficie ilegal, 294,8 hectáreas corresponden a fincas regadas ilegalmente en zona forestal de alto valor ambiental -zona A del POTAD-, es decir, un área donde los agricultores arrancaron deliberadamente las masas de árboles para instalar sus cultivos ilegales".

Investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad de Granada han desarrollado el primer satelitoma de trigo harinero, el mapa genético de las secuencias repetidas de ADN, también conocidas como ADN satélite, un importante avance hacia el desarrollo de variedades de trigo más resistentes ante el calentamiento global.

El trigo es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial. Supone el 20% de las calorías consumidas diariamente y es una importante fue

Vuelve “Un podcast para unirlos a todos”, el formato de Carne Cruda en el que grandes podcasters nos cuentan sus secretos mejor guardados. Y en este mes de marzo sentamos en la mesa a Mona León y Mar Abad, dos reinas del true crime, narradoras de las sombras, auténticas frikis de lo macabro y escabroso e indagadoras de la psique humana. Ellas diseccionan los peores crímenes cometidos en nuestra historia, reciente y pasada, y le dan una vuelta de tuerca para traerlos en forma de ficción sonora, cada una con su toque personal.

Murieron 192 personas y 1.857 resultaron heridas. Pero no fueron las únicas víctimas: desde ciertos despachos y redacciones se tejió una red de mentiras e intoxicación para atribuir la autoría de la tragedia a ETA. Muchos de quienes se plantaron, negándose a secundar la teoría de la conspiración, tuvieron que pagar un altísimo coste profesional y personal. Entrevistamos a Víctor Sampedro, autor de “Voces del 11M, víctimas de la mentira” (editorial Planeta), un libro en el que ha querido dar voz a lo que considera tres ejes imprescindibles: ...

Es el producto de moda en la gastronomía mundial, pero esta nueva forma de servirlo nos ha hecho pensar que el jamón ibérico pueda tener lo días contados.

Los antiguos egipcios esperaban ávidamente las crecidas estacionales del río Nilo. Sabían que este fenómeno iba acompañado de la fertilización de los campos aledaños y de prosperidad. Por ello, el Nilo era profundamente respetado y venerado. En la actualidad, nuestra relación con los ríos ha dado un giro de 180 grados. Ahora los vemos como elementos hostiles a los que hay que domar y confinar, ya que de lo contrario pueden desatarse y destruir nuestros campos de cultivo e infraestructuras.

El político ruso y opositor a Putin, Alexéi Navalni falleció el pasado 16 de febrero en una prisión ártica en circunstancias que aún se desconocen. Su viuda, Yulia Navalnaya, reclamaba la pasada semana en la sede del Parlamento Europeo en Estrasburgo medidas más contundentes contra el régimen de Vladimir Putin, que persigue y silencia a cualquiera que levante la voz. ¿Qué se esconde detrás de ese Putin de hierro e imperial? ¿Cómo funciona y cómo se ha perpetuado en el poder?¿Quiénes son los hombres de confianza de ese Estado gerontocrático? ...

Partos en tiendas de campaña; abortos espontáneos y cesáreas sin anestesia; bebés prematuros, muriendo de desnutrición o de frío; infecciones, pechos que no dan leche, pequeños traumatizados, ningún lugar donde encontrar una compresa… tras casi cinco meses de bombardeos de Israel, las mujeres en Gaza sufren una doble condena, como gazatíes y como mujeres. Un millón y medio de personas desplazadas por la guerra se hacinan en campamentos en el sur de la Franja, mientras que en el norte las agencias humanitarias ni siquiera son capaces de (...)

En la primera década del siglo XXI, España tenía tan solo 307 km2 de terreno árido, en la localidad de Tabernas, en Almería (Andalucía). Diez años más tarde, el "secarral" se ha extendido a otras dos CCAA (Murcia y Comunidad Valenciana) superando los 7.000 km2, lo que equivale a un crecimiento del 2.200%. La acelerada aridificación contrasta, paradójicamente, con el insostenible crecimiento productivo. La producción de frutos rojos en Andalucía creció un 58% en 15 años. España produce casi el 83% del aguacate de la UE. Andalucía, cerca del 70%.

Una investigación ha rastreado cómo decenas de compañías y organizaciones del sector ganadero en EEUU han puesto millones de dólares para minusvalorar la responsabilidad de la ganadería en la crisis climática y minimizar la necesidad de regular sus emisiones en todo el mundo.

Quizás ya no sea el país más poblado del planeta, pero China sigue siendo un mercado enorme, gigantesco, lo suficiente como para que a las empresas del resto del mundo se les haga la boca agua al mirarlo. Buen ejemplo son los ganaderos que se dedican a la cría de cerdos en España. Cada año el sector exporta cientos de miles de toneladas de carne y productos porcinos al gigante asiático, que destaca como el principal destino de sus exportaciones

En septiembre de 2023 Javier Gallego se independizó definitivamente. Carne Cruda, plataforma asociada a elDiario.es pero desmarcada de su estructura empresarial, ha pasado de subcontratar servicios a la autogestión íntegra en una sede propia. El periodista, músico y poeta nos recibe en el nuevo estudio, ubicado en la calle Santa Isabel, para hablar de su primera novela, La caída del imperio (Random House), un relato de extrarradio situado en el corazón de Madrid durante los días previos al movimiento 15-M.