Los atunes pescados en Filipinas para su exportación a todo el planeta recorren miles de kilómetros antes de llegar a nuestros platos. Así es el proceso por el que el pescado llega desde su lugar de origen a nuestras mesas.

Cuando se habla de derechos de los animales, los peces son los grandes olvidados. De hecho, las cifras oficiales de animales que mueren cada año para servir de alimento a la humanidad ni siquiera los contemplan por número de individuos, sino por toneladas. En concreto, 171 millones al año, según el último informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Un número que, si se parte de un cálculo estimado de 2 kilos por animal, equivaldría a 85.000 millones de peces.

El vídeo muestra cómo se hacinan entre 100.000 y 300.000 ejemplares, cómo muchos mueren aplastados, o son guardados en hielo donde se mantienen con vida durante varias horas. También como se les ata con una cuerda que va de las branquias a la cola, en una práctica que es requerida por algunas compañías para certificar su frescura. Otra de las escenas muestra cómo varios trabajadores desovan manualmente a las truchas vivas.

Los antiguos egipcios son la primera civilización documentada en crear piscifactorías, según un nuevo estudio conjunto alemán-israelí, con pruebas de que fue practicada hace más de 3.500 años por el Egipto faraónico. Los científicos hicieron el descubrimiento después de estudiar 100 dientes de pez encontrados en un sitio arqueológico en el Israel moderno, concluyendo que habían sido extraídos de una laguna en el Sinaí de Egipto.

Lo primero que habría que aclarar es que a la hora de hacer compra nos importa bien poco si el pescado es de cría o salvaje. Al menos eso es lo que dicen las encuestas. Lo que verdaderamente determina nuestra elección es el aspecto y el precio. Es decir, nuestra prioridad es que el pescado sea fresco y se ajuste a nuestro presupuesto. Otros factores que tenemos en cuenta, aunque en mucha menor medida, son el origen (la zona geográfica de la que procede), la facilidad de preparación, el respaldo de una marca de calidad y el impacto medioambienta

Imágenes de una piscifactoría de salmón muestran peces horriblemente desfigurados y poco saludables (vídeo).Según la CBC, el jefe hereditario George Quocksister Jr., de la Nación Laich-Kwil-Tach, ha pasado el mes pasado viajando a granjas de salmón a lo largo de la costa este de la Isla de Vancouver, Canadá, documentando las terribles condiciones.

Consumir salmón de piscifactoría más de dos veces al mes puede ser perjudicial para la salud debido a la concentración de contaminantes orgánicos detectados en estos peces frente a los criados en libertad, según un estudio realizado por expertos canadienses y estadounidenses y publicado en la revista Science (science.sciencemag.org/content/303/5655/226).

Una empresa de Barcelona (Forward Thinking Architecture) y diseñadores suecos han creado islotes artificiales autosuficientes tanto para la agricultura oceánica como para piscifactorías. Se trata de módulos flotantes de cuatro pisos, en los que el primer piso contiene piscifactorías, el segudo cultivos hidropónicos cuyo agua se obtiene de una desaladora en la planta baja que a su vez sirve de zona de almacenamiento. El último piso alberga paneles solares que generan la electricidad necesaria para el módulo completo.

Una investigación desarrollada por expertos de la Escuela de Ciencias Biológicas de la Universidad de East Anglia, concluye que es necesario que el salmón de piscifactoría sea estéril, ya que al escapar a mar abierto puede reproducirse con la especie salvaje provocando la degradación de la especie.

Hace unos días leímos en los diarios que Canadá ha aprobado la producción industrial de huevos del salmón transgénico Aquabounty. Este salmón incluye un gen del salmón real y un promotor que se activa en condiciones de frío por lo que continua creciendo a pesar de la temperatura. Esto permite que crezca en la mitad de tiempo que el salmón normal.

Dando por hecho que el seguro les va a pagar por los problemas en la planta, la empresa, según dijo el auditor, se apuntó 49 millones de euros como activo e ingreso de explotación en Acuinova Portugal entre 2011 (12 millones) y 2012 (37 millones). La empresa incluso indicó que se habían quedado cortos, ya que el seguro probablemente les pagará más, porque el siniestro, ese que no creyeron importante comunicar a los inversores, suponía pérdidas de 70 millones, sobre una planta cuya inversión total fue de 140 millones.

El Consello de la Xunta aprobó ayer que la industria acuícola pueda presentar ya nuevos proyectos de piscifactorías en las zonas de la costa gallega con menor protección ambiental, aquellas clasificadas en los niveles 1 y 2 de los cuatro establecidos en el Plan Director de la Acuicultura de Galicia. Las empresas promotoras pueden entregar desde hoy sus propuestas de plantas acuícolas y la resolución de la Xunta será más rápida que hasta ahora como consecuencia de la menor tramitación exigida al tratarse de zonas con escasa o nula protección.

Investigadores de la Universidad de Oviedo han desarrollado un método para marcar la pólvora, lo que permite detectar su uso ilegal incluso después de su detonación. La técnica, basada en la adición de isótopos, también se puede aplicar para seguir y diferenciar a los peces salvajes, como truchas y salmones, de los de piscifactoría.

Los atunes nadan a gran velocidad en el sentido de las agujas de reloj. Dan vueltas y vueltas en uno de los tanques de agua salada que el Instituto Español de Oceanografía tiene junto a la costa en Mazarrón (Murcia). Hay unos 100 ejemplares de aproximadamente un kilo de peso y casi se pueden tocar. En el mar hay otra jaula con otros 200 ejemplares mayores. No es sencillo calibrar la...

La empresa Futuna Blue, primer centro de Europa para la cría en cautividad del atún rojo, ha finalizado con éxito sus primeros ensayos en la planta de El Puerto. La compañía ha obtenido más de un millar de larvas y ha conseguido alimentarlas de forma satisfactoria con copépodos, unos microcrustáceos que forman parte de su alimentación natural y que se cultivan en las instalaciones.

La Fiscalía de Medio Ambiente, tras las denuncias presentadas por la asociación ecologista "Ríos con Vida" llevará ante los tribunales la desecación del río Castro, en A Coruña, "causada por la mayor piscifactoría de España, propiedad de la empresa Tres Mares".

Los consumidores europeos ya pueden saborear tras casi una década de prohibición el carísimo caviar negro ruso, aunque el esturión de donde se extraen las huevas del "manjar de zares" proceda ahora de piscifactoría. "Rusia no ha exportado ni una hueva de caviar negro de esturión desde 2002", aseguró hoy un portavoz de la Agencia Federal de Pesca (AFP) de Rusia.

Los pescadores de Tazacorte están preocupados ante lo que puede ser un nuevo escape de lubina de las jaulas marinas procedentes de Tijarafe y Tazacorte. Se teme, como en anteriores ocasiones, que las lubinas, peces introducidos de cultivo con una alta capacidad depredadora, se hayan introducido en la reserva marina de Fuencaliente, donde se protege a las especies propias del ecosistema marino insular. Un hecho que no está confirmado por parte de las autoridades competentes.