El catador profesional de aceite de oliva virgen extra (AOVE), José Manuel Laserna, ha afirmado hoy que el 95% del aceite de oliva que huele a aceite o sabe a aceitunas es lampante, es decir, no apto para el consumo. En su opinión, un buen AOVE debe ser agradable a los sentidos, fresco, que recuerde a frutas verdes, hierba recién cortada, tomates, almendras y que su sabor nos produzca amargor y picor en mayor o menor medida. “Como me decían mis maestros de cata y almazara: el buen AOVE te tiene que saber a ibuprofeno y hacerte toser”.

Antonio el Parao no sabe hacer un vídeo bien hecho, pero si vas aprender cosa útiles y te vas a reír mucho.Aquí encontrarás desde tutoriales hasta actualidad...

La combinación de aceite de oliva y ensalada de hojas y vegetales es lo que le da a la dieta mediterránea su lado saludable. Este fue el descubrimiento de científicos en Estados Unidos, quienes explicaron en la revista The Proceedings of the National Academy of Sciences que cuando estos dos grupos se juntan forman ácidos grasos nitro que bajan la presión arterial. El estudio hecho en ratones sugiere que las grasas no saturadas en el aceite de oliva suma fuerzas con el nitrito en los vegetales.

Un productor de aceite explica las diferencias entre el aceite de oliva virgen extra y otros tipos de aceites. Pese a la creencia popular, solo el 'aceite de oliva virgen' es 100% zumo natural de aceituna. El conocido como 'aceite de oliva' se produce con un 10% de zumo natural y el resto es aceite no apto para el consumo humano que necesita ser refinado y tratado químicamente para ser comestible.

¿Cómo sabemos si el aceite de oliva es realmente 100% aceite de oliva? En los últimos años, el "falso aceite de oliva" se ha convertido en un gran negocio. Desde la UE se ha dicho que los beneficios del fraude del aceite de oliva son "comparables con el tráfico de cocaína, pero sin correr ningún riesgo" El aceite de oliva se mezcla a menudo con aceite vegetal más barato y es muy difícil de detectar. Científicos de ETH Zurich han creado pequeñas partículas de ADN magnéticas que pueden ser encapsulados en sílice y mezcladas con el aceite...

El grupo Dcoop, la antigua Hojiblanca, ha llegado a un acuerdo "en estos días" con CVC Capital Partners para venderle su participación en Deoleo (9,9%) a lo largo del mes de junio, según ha confirmado a Europa Press el director general de la empresa antequerana, Antonio Luque.

Arias Cañete no podía permitirse el lujo de convertirse en el poster electoral del PP al Parlamento Europeo con el sambenito de haber sido el ministro que permitió que la empresa líder del sector del aceite de oliva con marcas como Carbonell, Bertolli, Hojiblanca o Koipe, pasara a manos extranjeras y menos a manos italianas, uno de cuyos fondos estatales fue el que inició el proceso.

En este país de tontos llamado España, la aceitera Deoleo ha caído en manos de los fondos de capital-riesgo CVC. Es decir, de unos señores a los que el aceite de oliva les importa una higa y que lo único que saben es que deben vender a cuatro lo que hoy compran a tres. Y si para ello deben trocear la empresa, pues lo hacen y en paz. A CVC le importa el aceitunero de Jaén lo mismo que a mí las proclamas feministas. Por ejemplo. ¿Quiénes son los culpables? Primero el Gobierno Rajoy. Un Ejecutivo digno de tal nombre no permitiría que un sector al

El Fondo de inversión CVC compra las acciones de Bankia y BMN en Deoleo.Se hará con la mayoría a través de una ampliación de capital.Fracasa la operación para que el control del aceite español quedara en manos nacionales.

El aceite verdial de Periana sigue teniendo mucho tirón. La localidad de la Alta Axarquía está celebrando hoy el XV Día del Aceite Verdial, al que se prevé la asistencia de más de 15.000 personas, y

El fondo soberano italiano, con la ayuda del capital catarí, y firmas de inversión como Rhone Group, gestionada por un amigo del expresidente del Gobierno, pujan por la primera aceitera española. El Gobierno se resiste a que el futuro de la compañía se decida en el exterior, sobre todo si es en Italia, y valora la entrada en el accionariado de fondos públicos a través de la SEPI. Deoleo ha terminado siendo del Estado al pasar de Caja Madrid a Bankia en otra nefasta jugada de Blesa.

España se sitúa al frente del ranking mundial de países productores de aceite de oliva, con 1,5 millones de toneladas producidas, el 50% del total de la producción mundial. Otros dos países europeos ubicados en el mar mediterráneo, Italia y Grecia, copan las dos restantes posiciones de este pódium internacional, con cifras de 450 y 230 mil toneladas de aceite de oliva generadas.

El calentamiento global tendrá efectos sobre la agricultura en las próximas décadas, pero no en todos los lugares afectará igualmente para un cultivo dado. Las proyecciones que un reciente estudio realiza sobre la producción de aceite de oliva son un ejemplo de los cambios a los que tendremos que hacer frente dentro de poco.

Entrevista al gerente de aceites Abril que habla de la variedad de oliva gallega y de los progresos en la conquista de China y Estados Unidos tras 50 años en el mercado de los aceites de oliva.

El asunto Deoleo es la historia de un fracaso empresarial que se resume en una facturación de más de 800 millones de euros y una deuda de 600 millones. La posibilidad de que el liderazgo aceitero vuelva a Italia ha convulsionado al sector empresarial español que considera que Italia no es precisamente un país fácil para las inversiones extranjeras y de ello pueden dar fe empresas españolas como Telefónica, BBVA o Inditex, todo lo contrario de lo ocurrido en España con el sector eléctrico o el audiovisual.

El aceite de oliva se utiliza desde la antigüedad por sus propiedades, a continuación se detallan algunos de las principales las propiedades.

Oilpulse es un proyecto financiado por la Unión Europea y desarrollado por la oficina española de Ateknea Solutions, con la colaboración de Aceites Malagón y otros 3 socios, la Universidad Técnica de Berlín, D’Addato Agroalimentare, y el fabricante de maquinaria oleícola Hakki Usta. Consiste en aplicar descargas eléctricas a las aceitunas de manera que las células de la oliva que contienen el aceite se rompan, simplificando la extracción de aceite y aumentado la producción del mismo.

Sorpresa mayúscula en el sector agroalimentario. La española Deoleo tiene un pretendiente extraordinario. Italia ha desembarcado en el proceso de venta de la compañía, líder mundial en la venta de aceite embotellado, a través de su fondo soberano, Fondo Strategico Italiano (FSI), según han confirmado fuentes del proceso. Hasta ahora, los únicos candidatos conocidos eran los fondos de capital riesgo CVC, Carlyle y PAI Partners, que hace dos semanas formalizaron su interés por el proceso de venta dirigido por el banco de negocios JP Morgan.

Olipremium 2014 presentará en Madrid el 17-Febrero a los mejores aceites de oliva de España. En este evento se reunirán los chefs, críticos y especialistas más vinculados con el mundo del aove, así como distribuidores y tiendas especializadas en el canal gourmet.

Los hosteleros creen que si al aceite de oliva se le añade ajo, guindillas, romero, tomillo o cualquier otro condimento "no se estaría vulnerando la normativa española que obliga al uso de envases irrellenables en el caso del aceite de oliva virgen extra", una normativa que entrará en vigor el 1 de marzo y que supone el fin de las aceiteras rellenables. La norma "sólo afecta al aceite de oliva virgen extra, no al resto de aceites". Las multas por infracción oscilan entre 600 y 600 000 euros.

El consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la malignidad del cáncer de mama y ralentiza el crecimiento de los tumores, según una investigación de la UAB, que ha constatado que las grasas de la dieta no producen ni curan el cáncer, sino que modulan el curso clínico de la enfermedad.

Gran parte del aceite de oliva que exporta Italia, no viene de Italia sino de países como España, Túnez o Marruecos, de los que salen para Italia. Mientras tanto aceites baratos también son exportados a Italia y se mezcla con el de oliva...

El aceite de oliva es uno de los alimentos más valorados en el mundo. Se trata del zumo de la oliva exprimida, y según su pureza o tratamiento recibe una u otra denominación. Y es debido a estos dos factores que verse tentado por cometer fraude y vender los de una calidad como los de otra superior empieza a ser cada vez más fácil. Por eso la Comisión Europea ha dedicado 5 millones de euros del nuevo programa Horizon 2020 a la lucha contra el fraude del aceite de oliva.

Científicos del Cinerobn demuestran los beneficios de la dieta mediterránea. El hallazgo se enmarca en el estudio Predimed, el principal ensayo clínico dietético de España

John Oliver analiza lo sucedido dese la retirada de los EE.UU. de Afganistán; cómo la crisis actual en el país tiene incluso más que ver con nuestras propias decisiones de lo que puedas pensar y cómo la pobreza modifica el verbo "sentir".

Castilla- La Mancha. Los agricultores en dificultades reemplazan los campos de trigo y los viñedos con un cultivo más lucrativo y resistente a la sequía. Lo llaman oro verde, el cultivo comercial que podría rescatar a una de las regiones más pobres de España, Castilla- La Mancha, del declive y la despoblación a medida que los agricultores aran campos de trigo y viñedos y los replantan con pistachos. Mucho más rentables y baratos de producir, y significa que muchos más agricultores pueden sobrevivir.

Un año después de levantarse las penalizaciones, las ventas desde Andalucía a este mercado clave han mejorado incluso las cifras previas.

El aceite de silicona (lubricante de uso muy común) vibrado de forma periódica tiene un comportamiento muy curioso cuando separamos una gota del mismo con un mondadientes. La gota rebota sobre la superficie infinitamente sin volver a mezclarse, y la onda que produce tiende a recolocar gotas cercanas en un peculiar patrón de nido de abeja, además de sincronizar los rebotes de las gotas en fase o antifase.

En la ciudad alemana Leipzig, un pequeño número de activistas proucranianos del grupo de artistas Óstov Collective interrumpió la proyección del documental Ucrania en llamas, del reconocido realizador estadounidense Oliver Stone, que se exhibía en el marco del festival de cine GlobaLE, informa la revista Spiegel.

Esta película está disponible de forma gratuita a petición de Oliver Stone y del director de la película, Igor Lopatonok. Haciendo una crónica del último siglo en Ucrania, el documenta narra: -Las semillas del nacionalismo extremista y filonazi ucraniano (Stepán Bandera) -El violento golpe de estado liderado por sectores de extrema derecha y respaldado por los EU (conocido como "rebelión del Maidán"), su financiación, campaña mediática y propaganda antirusa. -El violento asedio de los ultranacionalistas contra las etnias rusas en Ucrania.

La Agencia de Protección del Medio tarda dos meses en visitar el Hotel Oliva Beach después de un episodio de contaminación de la playa, reconocido por los trabajadores, pero no abre expediente

La estadounidense fue arrestada el pasado 17 de febrero en el aeropuerto de Sheremetyevo cuando la policía encontró en su equipaje dos cartuchos de vapeo que contenían 0.252 y 0.45 gramos de aceite de cannabis. Es una sustancia que usan cada vez más deportistas en su país para tratar el dolor, pero ilegal en Rusia. En un comunicado oficial, Joe Biden calificó la sentencia de "inaceptable". El presidente de Estados Unidos reiteró que Brittney Griner está "detenida ilegalmente" e instó a Rusia a "liberarla de inmediato".

Este miércoles el Departamento de Salud de Florida informó la revocación de la licencia, de un médico que practicaba levantamientos de glúteos de brasileños. El galeno, . Oliver Simmons, fue acusado de la muerte de una mujer de 47 años quien se sometió a la operación en el New Life Plastic Surgery. “La decisión de Simmons de realizar una cirugía con riesgos conocidos de aumento de la mortalidad utilizando una técnica de injerto de grasa peligrosa e ilegal indica que el cirujano no es capaz de realizar cirugías de manera correcta y segura.

Los precios del aceite han aumentado un 56% en España desde el principios de 2021, cuando comenzó la escalada de precios de las materias primas alimenticias, mientras que los cereales se han encarecido un 17%, los lácteos y huevos, un 16%, y la carne, un 10%.

Cinco personas resultaron heridas de diversa consideración el pasado lunes por la noche a causa de una explosión en un piso del barrio de Secà de Sant Pere de Lleida. Según informa el diario leridano, la explosión pudo ser causada por una manipulación de aceite de marihuana.

El aceite lampante (que procede de las aceitunas) se llama así por que era el que se usaba para las lámparas. Es el zumo de aceituna de inferior categoría, el que tiene una acidez superior a los 2º por diversas cuestiones: o el fruto es de peor calidad, o se ha fabricado con varios refinados o simplemente la aceituna usada es la que se ha caído al suelo. Es apto para el consumo y es usado por muchas marcas, que incluso lo llegan a etiquetar como de oliva (que lo es, pero no es ni virgen ni virgen extra).

Aromatizar aceites de oliva es simple, barato y puede dar un montón de beneficios a tu salud y a tus sentidos en general. Vamos a mezclar nuestro aceite de oliva favorito con los sabores y aromas que le dan las plantas para que se potencien entre sí, y a su vez, conseguir un producto final totalmente diferente.

Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén ha cuantificado la aportación de las 5,5 millones de hectáreas de olivares europeos en la eliminación de este gas efecto invernadero en el aire. Se trata de un completo estudio en el que se analizan oportunidades asociadas con el olivar y la producción de aceituna y aceite para limpiar el exceso de CO2. Además, plantean prácticas de protección de sumideros naturales y aprovechamiento de subproductos que disminuyen las emisiones y aumentan su captura.

Desde las organizaciones agrarias se ha hecho un llamamiento generalizado a sacar los tractores para pedir soluciones que alivien la situación del sector

Un partido de Oliver y Benji duraba aprox lo mismo que la pelea de Goku y Freezer en Namek

La Federación de Moros i Cristians de Oliva presentó el pasado sábado 2 de julio los cargos de pregoneros y directora de bandas para este 2022, un año en el que esta tradicional fiesta vuelve a las calles después de la pandemia. Como novedad, por primera vez en la historia, el pregón será pronunciado a dúo.

- Que sepa sacar el hueso ya me parece dificilísimo. ¿Pero cómo sube la anchoa hasta el olivo?

De ninguna manera puede ser superado el título «Un antropólogo en Marte», capítulo séptimo de la obra de título homónimo de Oliver Sacks para describir la percepción que tienen de sí mismas muchas personas que sufren algún tipo de trastorno del espectro del autismo y/o síndrome de Asperger. Es por esto que, en este breve artículo, trataremos de abordar y analizar dicho capítulo en que Sacks nos presenta el caso neurológico paradigmático de Temple Grandin

El olivo (Olea europaea) es uno de los árboles más conocidos y apreciados del mundo. Existen registros fósiles de hojas de olivera silvestre del Plioceno (aproximadamente hace entre 3 y 4 millones de años) y algunos estudios han apuntado la posibilidad de que el cultivo de este árbol por parte de los humanos tenga ya unos 15.000 años de historia.

Vamos a ver si hoy hacemos el bocadillo con las gallinejas. Que éstas no me dejan hoy