Es lo que emana de un estudio llevado a cabo por un grupo de científicos de 4 universidades americanas. Las carne de res es la que produce mayor cantidad de gases contaminantes mientras que las legumbres producen sólo 1/40 parte de ello. Los investigadores esperan que este estudio tenga repercusión en las medidas políticas que conciernen a la industria cárnica del país.
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