(...) Los hermanos aplicaron varias técnicas para animar a los clientes a comer rápido y no demorarse en el restaurante, como la reducción de la calefacción en la zona de comedor, los asientos fijos y en ángulo para colocar a los clientes directamente sobre su comida, la distancia entre asientos para reducir la socialización y las tazas en forma de cono, que obligarían a los clientes a sujetar sus bebidas mientras comían.
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