Cultura y divulgación

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De los manojos de lagartos a la sopa de ortigas: estos son los platos en vías de extinción - Tapas

De los manojos de lagartos a la sopa de ortigas: estos son los platos en vías de extinción - Tapas

En los ochenta era habitual ver en los martes, el mercadillo de la localidad del norte de Cáceres, manojos de lagartos. Se consideraban un manjar: los lugareños salían al campo, los cazaban y los vendían. Además, eran económicos y quienes los degustaron comentaban que su carne se parecía a la del pollo pero más sabrosa. Nunca los probé, en mi casa no eran dados a experimentos culinarios, pero años después dejé de verlos en el mercado: no es que los gustos hubiesen cambiado, sino que la población de reptiles había descendido tanto que pasaron a
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El complot contra el fútbol femenino

Después de la Primera Guerra Mundial, el fútbol femenino creció en popularidad y se unió al ascendente movimiento obrero. Convocó a miles y recaudó mucho dinero, hasta que la clase dirigente decidió que era demasiado radical y le cortó las piernas. [...] En una época de penurias desesperadas, cuando los hombres estaban en huelga en medio de una disputa salarial con los propietarios de las minas locales, las mujeres jugaban al fútbol para recaudar dinero y pagar los comedores de beneficencia que alimentaban a sus familias.
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La sopa boba, el salvavidas de los universitarios en la Edad Media

En La vida del Buscón (1626), de Francisco de Quevedo (1580-1645), aparece un platillo que a muchos les será familiar. Por querer zamparse el de los demás, es lo que hace que don Toribio se lleve una paliza de los mendigos que hacen cola en un convento. Es la sopa boba. Incluso a quien no le suene, quizá la haya probado alguna vez sin darse cuenta, pues podría decirse que cualquier guiso lo es. La única norma es que no tiene receta.
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El rodaje de Sopa de ganso detrás de las cámaras

El rodaje de Sopa de ganso detrás de las cámaras

Sopa de ganso (Duck Soup) es una clásica comedia musical de 1933 dirigida por Leo McCarey y protagonizada por los Hermanos Marx, Groucho, Harpo, Chico y Zeppo (en la que sería su última película con el grupo cómico). En una de las películas más conocidas de los Hermanos Marx, Groucho interpreta a Rufus T. Firefly, un extraño personaje que es el nuevo presidente del mítico país de Freedonia (Libertonia). Zeppo es su secretario; mientras que Harpo y Chico son espías de Sylvania, el país vecino con el que Freedonia está al (...)
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Diez "malas hierbas" que se pueden comer

A menudo, estas malas hierbas son más ricas en vitaminas que las verduras del supermercado. Veremos diez de ellas consideradas malezas, pero que no se merecen ese nombre. Todas ellas son comestibles.
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Leche y pan para no luchar o cómo una sopa detuvo la primera guerra religiosa de Europa

La llamada primera Guerra de Kappel fue el resultado de las diferencias entre cristianos y protestantes en las campiñas de Suiza, pero el conflicto nunca llegó a las armas gracias a la combinación de estos dos alimentos
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Cómo llegó Andy Warhol a pintar una lata de sopa

Warhol había conseguido forjarse una carrera como ilustrador. Un escaparate para Gunther Jaeckel le abrió las puertas del éxito en la ilustración comercial y le dio fama y fortuna. Sus anuncios aparecían en las tiendas más elegantes de Nueva York y en las páginas de sociedad del New York Times. Sin embargo, tras una década, sus anuncios, dibujados a mano, comenzaron a perder terreno frente al uso de fotografías, y además Warhol se sentía cada vez más frustrado porque aquello a lo que se dedicaba no conseguía colmar sus ansias de ser artista.
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Una mirada al interior de las cuevas de La Paz y La Viña en España (ENG)

En Ortigosa de Cameros, España, las rocas calcáreas del Jurásico son un tesoro natural en el interior del macizo del Encinero, una montaña a 1.073 metros de altitud, donde se encuentran las cuevas de La Paz y La Viña. Estalactitas, estalagmitas y banderas, a veces con formas caprichosas y cromáticas especiales, creadas mediante el poder de disolución del agua contra la piedra caliza
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La sopa de tiburón y la forma de pescarlos que hay detrás

Para conseguir las aletas, los pescadores de tiburón cuelgan anzuelos sujetos a largas líneas de pesca. Dado que los tiburones necesitan mantenerse en movimiento para poder respirar, muchos mueren en los anzuelos antes de ser capturados, otros se capturan vivos. No importa. Los animales, vivos o muertos, son izados a bordo del barco donde se les cortan las aletas y el resto se arroja al mar. Si el animal sigue aun con vida, no podrá nadar así que se hundirá en el suelo marino y se ahogará.
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Guatanericonsu, el verdadero significado de Sopa de Caracol  

En esta entrevista por fin se desvela el profundo significado de la letra de "Sopa de caracol". Incluye recomendaciones médicas apropiadas para oír la canción entera.
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Mandy Barker, la fotógrafa de la ‘sopa de plásticos’ en los océanos

Penalty se compone de 769 desechos plásticos marinos. Son pelotas de fútbol de goma o trozos de estas. Los desechos fueron recogidos en 41 países e islas de todo el mundo. Concretamente de 144 playas diferentes en tan solo 4 meses.
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Salivazos a precio de oro o sobre cómo convertir una especie silvestre en doméstica

Los marinos portan unas pértigas y sogas que una vez enlazadas a modo de andamio les permiten trepar por las verticales paredes y alcanzar su preciado botín: nidos de golondrina. Aunque para ser precisos debemos apostillar que, si bien las aves asemejan por su aspecto a golondrinas o vencejos, están taxonómicamente bastante alejadas de ellos. Alcanzar los nidos es tarea arriesgada. Con cierta frecuencia un mal paso supone una caída mortal, pero en la refinada cocina asiática el kilo de nido se llega a pagar a 3.000 dólares.
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¿Cuántos tipos de gazpacho existen?

Antes de que Colón llegará al continente americano y se trajera de vuelta los tomates y los pimientos, el gazpacho se hacía con otros ingredientes, ya que estos no existían en Europa. Pero el gazpacho es tan español que, como no podría ser de otra manera, tiene una forma de ser y saber diferente en cada familia que lo prepara, y el resultado final puede llegar a diferir mucho. ¿Cuántos tipos de gazpachos hay, al menos que sepamos que se preparan con asiduidad? Hemos podido recopilar estos nueve.
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La tradición catalana de dar sopa a los refugiados [ing]

La reputación de Cataluña como país de acogida contribuye a esto. Tal apertura se origina en la ubicación de Cataluña, en el Mar Mediterráneo y en las montañas de los Pirineos, y su historia como un imán para los inmigrantes y los ejércitos invasores. A lo largo de los siglos, los griegos, los romanos, los cartagineses, los visigodos, los árabes y otros se han apoderado de la región. "Históricamente, Cataluña fue un amortiguador entre diferentes imperios".
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Los mortales ingredientes de Mr. Crones: el envenenador anarquista  

«Querido jefe de policía: Veo que todavía estás detrás de mí. ¿Por qué no vienes por mí? Quizás te pueda dar un poco de sopa. Algo ocurrirá pronto. Cómo deseo tener algún viejo arzobispo o juez para darle la sopa. Próximamente tendré un arzobispo de invitado. Mira mi huella, siempre vuelvo a nacer, quizás cuando vengas a buscarme te haga volar conmigo».... Fdo: Jean Crones
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La sopa de plásticos, una amenaza global para la cadena alimentaria

Nuestra época quedará definida en los registros históricos como la Edad del Plástico, de la misma forma que están en ellos la Edad del Hierro o del Bronce, aseguran los científicos. Sin embargo, detrás de esta grandilocuente definición se atisba ya un estado de emergencia, el causado por la epidemia de plásticos, la mayor amenaza global para el medioambiente y la salud a corto y medio plazo a la que se enfrenta el mundo, comparable, según algunos, al cambio climático.
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¿Sabías que la peor humillación para un jenízaro era perder el caldero de la sopa?

Durante los primeros años de la República las legiones de Roma se agruparon bajo cinco estandartes: el águila, el lobo, el toro, el caballo y el jabalí. En el 107 a.C., tras las reformas que emprendió el general Cayo Mario, se abolieron el resto y quedó únicamente el águila como símbolo de todo el ejército. Perder el águila de una legión era considerado la mayor de las desgracias, y los soldados protegían este estandarte con sus propias vidas. Y si los legionarios velaban por sus águilas, los jenízaros lo hacían por sus calderos de sopa.
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La importancia de soplar la sopa... en Sumeria

[...] El seleccionado para cargar con el gafe fue un jardinero llamado Enlilbani. Fue ungido como monarca provisional con todo el ceremonial correspondiente y, todo hubiera transcurrido como se suponía, pero los dioses sumerios son vengativos y cabezotas. Como dice un proverbio de los dos ríos: "El necio cree que se puede esconder del ojo de un dios". Mientras Enlilbani participaba en una de las ceremonias, Erra-imitti se dispuso a saborear un apetitoso cuenco de sopa de avena y resultó estar tan caliente que le abrasó la boca.
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Si quieres ver mariposas, planta ortigas

Si quieres ver mariposas, planta ortigas

Un gran número de mariposas pueden ser atraídas a nuestros jardines y terrazas. Pero lo importante, si queremos favorecer sus poblaciones y que nuestro jardín se convierta en una auténtica “reserva” de lepidópteros, es que no nos limitemos a ofrecer plantas con flor que cubran sus necesidades de néctar.vEs clave dejar espacio a sus plantas nutricias, esas en las que los adultos realizan su puesta y son el alimento de las orugas.
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Mar Menor (Murcia) Antes del desastre

Mar Menor (Murcia) Antes del desastre  

Algunas secuencias de imágenes submarinas de las aguas del Mar Menor, previas al episodio actual (verano 2015-2016) de aguas turbias y eutrofizadas.
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Por qué una sopa puede cambiar a Detroit y al mundo

Una iniciativa busca desarrollar proyectos de asistencia comunitaria en Detroit, una de las ciudades peor afectadas por la crisis económica, congregando a los participantes en torno a un plato de sopa.
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menéame