Cultura y divulgación
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Más sobre Nutri-Score: Aclaraciones de una experta y comentarios complementarios

Me ha resultado especialmente interesante el correo electrónico que he recibido de la doctora Pilar Galan, Directora Adjunta del Equipo de Investigación en Epidemiologia nutricional Inserm / Inra / Cnam / Universidad Paris 13, que es el equipo francés que ha desarrollado el logotipo Nutri-Score. La doctora Galan, que conoce perfectamente el algoritmo y el proceso seguido, aporta en su mensaje datos e información muy valiosa que nos permite tener una mejor perspectiva de este sistema de etiquetado y de su funcionamiento.

| etiquetas: nutri-score , pilar galan

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