Cultura y divulgación
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La ilusión del sabor. Cómo el empaquetado puede hacer a los alimentos más sabrosos (ENG)

Una noche hace una docena de años, Charles Spence un profesor de psicología experimental en la Universidad de Oxford, se dio cuenta de que estaba en presencia del modelo experimental ideal: la patata chip de Pringles. Spence trabajaba en un laboratorio de investigación, que estudiaba cómo el cerebro integra la información de los cinco sentidos humanos para producir una impresión coherente de la realidad. ¿Puede una patata chip tener un sabor diferente si alteramos su sonido al masticarla?

| etiquetas: sabor alimentos , empaquetado , percepción subjetiva

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