Hidromiel aguamiel o vino de miel, los mayas lo llamaban ‘balché’, los romanos ‘aqua mulsum’ y los griegos ‘melikraton’, en sus orígenes solo tenía dos ingredientes miel y agua hoy se le añade levadura. La referencia más antigua de hidromiel se da en los versos del Rig Vedá, texto de 1700-1100 a.C., uno de los libros sagrados del Vedismo. En las Cueva de la Araña de Bicorp, en Valencia, Arte Rupestre Levantino, aparece la representación de una persona recolectando miel para elaborar hidromiel.
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