La trufa suma dos nuevas especies gracias al olfato de Monza y Luca, dos perros que han sido capaces de localizar estas variedades con ayuda de investigadores de las universidades estadounidenses de Michigan y de Florida, según una investigación publicada en la revista especializada Mycologia. Una de ellas es la Tuber canirevelatum, que significa “ trufa encontrada por perros”. Recibió su nombre en honor a los perros truferos y a Monza, que la descubrió con su entrenadora Lois Martin. La otra recibió el nombre de Tuber cumberlandense por...
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