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De caquis y persimones: ¿cómo se inventa una fruta?

De caquis y persimones: ¿cómo se inventa una fruta?

Es un Persimon. Así, con mayúscula, porque Persimon es una marca, aunque el fruto al que nombra se ha expandido tanto que ya lo podemos leer de cualquier forma en la frutería: persimon, persimón, persimones o incluso persimons si nos ponemos un poco anglosajones. Una fruta que antes no existía, y ahora todos podemos probar, ¿de dónde ha salido? Olvídense de las frutas exóticas traídas del otro lado del mundo, como la guayaba o la papaya. El Persimon es un invento. Y de hecho, es un invento español. ¿Pero cómo se inventa una fruta?

| etiquetas: caqui , persimon , tanino , fruta , etanol
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#1 Bueno, si no he entendido mal el artículo, en este caso más que la selección humana o la hibridación, lo que ha permitido al caqui ser apreciado a la par que poder ser transportado sin menoscabo de su calidad, es someterlo a un proceso químico post-recolección para que pierda los taninos que lo convierten en menos apetecible.
Aparecen en Castlevania Aria of Sorrow
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menéame