La industria canaria del queso ha optado por dar la espalda a los más de 2.000 ganaderos que trabajan en las islas y condenarlos a su desaparición. Pese al compromiso que adquirieron las queserías hace casi un mes de subir el precio de compra de la leche hasta los 0,60 céntimos y cubrir un coste de producción que se ha disparado por el encarecimiento de los forrajes y los costes energéticos, la situación sigue igual.
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