Nos han montado 38 cocinas fantasma en el patio. No tiene ningún sentido". El que cuenta esto es Javier, residente del madrileño barrio de Prosperidad, una zona que, si nada cambia, dentro de poco contará con una de las mayores ofertas gastrónomicas por metro cuadrado de la ciudad. Quién sabe si finalmente serán 40, 50 o 60 los restaurantes que empezarán a operar allí. Eso sí, todos virtuales. Pensados para surtir los pedidos de plataformas como Glovo, Deliveroo o Uber Eats, compañías que viven instaladas en una suerte de eterno agosto [...]
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