La reducción del IVA debe trasladarse al consumidor final, que debe notarla en el precio. Pero "no se está realizando ningún control específico", admiten fuentes de Hacienda conocedoras de las actuaciones de vigilancia que sí se están llevando a cabo en el ámbito de la calidad alimentaria para garantizar que tanto obradores y grandes industrias como establecimientos de venta al consumidor final cumplen con la nueva normativa en lo que se refiere a los estándares de calidad del producto.
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