Si te interesa una mayor cantidad de cafeína opta por cafés realizados con la variedad robusta. Si por el contrario prefieres cafés con menos cafeína, elige arábica. La cantidad de compuestos fenólicos -se relacionan con diversos efectos sobre la salud- presentes inicialmente decae a medida que se aumenta el grado de tostado sobre los granos... sabemos lo que bebemos?
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