«Plato típico de Asturias consistente en dos filetes de ternera con un relleno entre ellos, generalmente de queso y de jamón serrano, rebozados y fritos». Ni una palabra más ni una menos ha decidido utilizar la Real Academia Española para incorporar a su recién actualizado diccionario la definición de 'cachopo'. Claridad, precisión y exactitud, como corresponde.
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