La gastronomía mexicana es considerada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde hace 10 años, y cualquier mexicano entiende muy bien porqué. El maíz, el chile y el chocolate son solo algunas de las razones que nos enorgullecen y nos dan identidad. Pero no solo en nuestro país sabemos apreciar estos rituales tradicionales de cocina, si no que es reconocida mundialmente. El chef e investigador culinario, Ricardo Muñoz Zurita, se plantea que el primer museo dedicado a la gastronomía mexicana, abra próximamente en el edificio his

Porque a México lo llevamos en la piel, en el corazón y también en el estómago. Te dejamos una lista con platillos mexicanos fáciles de preparar.

Encontrar restaurantes mexicano en España no es tarea fácil, pero en El Comidista se han rodeado de expertos para no caer en la trampa de la fajita. Aquí, unas pistas para reconocer los restaurantes mexicanos-mexicanos de verdad.

Pescado a la veracruzana, caldo de mariscos o salsa de chile de árbol. Lo que suena para muchos a misión imposible puede convertirse en receta asequible para quienes entren en el blog Enchílame esta gorda, donde cada martes o miércoles se publica una nueva receta mexicana con fotos y con una historia.

Los Tamales son considerados una de las comidas tradicionales más queridas en México. Es un platillo hecho con una masa a base de harina de maíz el cual es cocido a baño María envuelto en una hoja de maíz. Los Tamales son considerados una de las comidas tradicionales más queridas en México. Es un platillo hecho con una masa a base de harina de maíz el cual es cocido a baño María envuelto en una hoja de maíz. Es un verdadero platillo prehispánico originado en Mesoamérica aproximadamente 5000 antes de nuestra era. --->Sigue leyendo...

Esta es una disciplina muy antigua y su creación se le atribuye al magnate Ivan Van-Johnson Sanpad que fue una persona muy sabia y dedicó mucho tiempo y millones de dólares a esta actividad.

Aunque se piensa que estas empanadillas tienen su origen en China, las teorías más asentadas lo sitúan en Asia Central u Oriente Próximo.

"Me gusta mucho la comida y vivimos en un país excepcional", reconoce en la entrevista concedida a Gastro SER. "Yo no soy foodie. Me gusta lo normal y, si un amigo me dice que no coja croquetas porque quiere hacer una foto, yo le contesto que ya llevo dos. ¡Demasiado flaco estoy!". "Hay sitios en los que, en vez de poner mantel, te encuentras una mesa de vidrio con el borde afilado y, al apoyar los brazos, ¡se te duermen las falanges!

El ramen, plato nacional japonés de éxito también en otros países, es en realidad una comida relativamente nueva que llegó desde China hace poco más de un siglo. En la primera entrega de esta serie, repasamos la definición, historia y evolución de este plato (...) Existen varias teorías sobre los orígenes del ramen, pero la más aceptada apunta a los fideos de harina traídos por inmigrantes chinos procedentes de Fujian y Cantón que llegaron a Japón entre finales de la era Meiji (1868-1912) y la era Taishō (1912-1926).

Te mostraré cómo hacer Deep Fried Mars Bar. Una receta de Edimburgo elaborada en este caso por Una "Chef" en la Cocina. Mars Frito.

El Consistorio madrileño ha ordenado esta misma semana el cierre de Naked & Sated, uno de los locales que varios futbolistas y el chef Roberto Bosquet han abierto en varias ciudades de España por llevar varios años funcionando sin licencia de funcionamiento ni permiso para tener terraza

Las estrellas se concentran en Francia y en una red de ciudades ricas, mientras ignoran continentes enteros y el papel de las cocineras.

El precio medio del litro de aceite de oliva virgen extra escaló hasta los 13,45 euros el pasado mes de abril.

Los platos típicos representan la identidad de un país y son la mejor carta de presentación para llegar a cualquier rincón del planeta. Esta es la receta para ganar reputación internacional: conquistar estómagos. Está demostrado que, con la barriga llena, somos mucho más receptivos. No en vano, la gastronomía es el ingrediente estrella del poder blando, el que usan los países para persuadir a otros sin recurrir a la fuerza. Porque si un país quiere comerse el mundo, primero debe conseguir que el mundo coma lo que él quiera. Se llama gastrodiplo

No siempre los turistas se van con buen sabor de boca. Las Boles de picolat catalanas y las rosquillas de Santa Clara, tan típicas por San Isidro en Madrid cierran el top 10. En el resto de la lista, que puedes consultar aquí, se encuentran algunas preparaciones tan españolas como los pestiños, la sopa de ajo, el roscón de reyes o el pan de barra.

Cocina con gas y en el vídeo muestra la potencia de la llama: "En vitro esto sería equivalente a 7-8". Primero calienta la sartén un par de minutos: "Que coja calor la sartén, para que cuando la tiremos [la mezcla de patata y huevo], con un poquito de aceite siempre, haga este ruido". Como enseña, tiene que sonar cómo crepita al entrar en contacto con la sartén. "Esto lo que nos va a hacer es crear una capa, una película finita, que es lo que va a aguantar todo el huevo y la patata dentro".

El origen de esta reinterpretación del drama contado por Sánchez está en Forocoches, el foro en español más popular de Internet