El Concello de Redondela apunta a que la mortandad puede deberse a la desalinización del agua del mar por las intensas lluvias. Esta mortandad es debida a la desalinización del agua del mar por las intensas lluvias de los últimos días y a los cambios de temperatura. Los servicios municipales están procediendo a la retirada de los peces del arenal y ya se contabilizaron cerca de 30.

Hace poco más de un mes Sanidade inmovilizó una partida de congrio secado por el método tradicional que se viene empleando en Muxía desde el siglo XV. Solo queda una instalación de estas características en el municipio, la de Miguel Diz, que aprendió el oficio de su abuelo. La mayor parte del pescado va para Calatayud, donde aprecian mucho esta forma artesanal de curado, solo con el viento frío del mar, lo que hace que la pieza se venda a 22 euros el kilo. A partir del min16 30".

Hace poco más de una semana, Sanidade inmovilizó una partida de congrio secado por el método tradicional que se viene empleando en Muxía desde el siglo XV. Solo queda una instalación de estas características en el municipio, la de Miguel Diz, que aprendió el oficio de su abuelo. La mayor parte del pescado va para Calatayud, donde aprecian mucho esta forma artesanal de curado, solo con el viento frío del mar, lo que hace que la pieza se venda a 22 euros el kilo.

Congrio bailando en concierto de jazz en el Aquarium A Coruña.

CIRO BIANCHI/ RADIO MIAMI El congrí, esa joya de la cocina cubana, es la mezcla del arroz blanco con los frijoles colorados, guisados juntos. No debe confundirse el congrí con los moros y cristianos, que es el guiso del arroz blanco con los frijoles negros, aunque por extensión también a los moros se les llama…

Un joven de Oia consigue superar el récord comarcal con un ejemplar que alcanza los 33 kilos.Un joven de este último municipio acaba de superar el récord comarcal de pesca de congrio que el 19 de enero batía el equipo baionés integrado por Campio y Javier Fernández, padre e hijo, al capturar un ejemplar de 28 kilos de peso y 2,20 metros de longitud en el espigón de la villa. A 19 también, pero de febrero y esta vez a 8 metros bajo el mar, Alejandro Pombal Portela disparaba el tiro certero con el que le arrebató el título a sus vecinos.

Solo queda un secadero artesano de congrio de los muchos que hubo antaño en la costa del norte de España. Está en Muxía (Galicia) y toda su producción la vende en Calatayud, prácticamente el último reducto gastronómico del mundo para este manjar. En España, la ciudad zaragozana de Calatayud prácticamente es el único reducto para el congrio seco artesanal. Ahora, puede decirse que está «en peligro de extinción». Entre otras cosas, porque, hoy por hoy, solo queda un secadero artesano de congrio en toda España.

Más alto que ellos. Campio Fernández Alonso y su hijo Javier Fernández Pousa han hecho la pesca de su vida: un congrio de 2,20 metros. El animal, que fue capturado desde el espigón de Baiona, pesa 28 kilos. La sorpresa se ha producido esta mañana mientras aprovechaban la mañana libre, ya que el padre se encuentra en el paro, para practicar su afición y lograr algo de ahorro en la cesta de...

La tradición se remonta al siglo XV. Hoy sólo quedan dos secaderos, ambos en Muxía, que lo exportan a Calatayud.

Científicos anunciaron que habían conseguido reproducir por primera vez especies de congrio colorado en cautiverio, un avance que podría cubrir la demanda de este producto en el mercado nacional, que ha visto disminuído de manera drástica su número de ejemplares, elevando el precio del producto. Y ahora, este mismo centro anuncia que utilizando la misma tecnología pudieron criar con éxito en estanques al congrio negro, conocido científicamente como Genypterus maculatus y cuya primera cría fue bautizada con el nombre de "Sonia".

Más información: www.lavozdegalicia.es/barbanza/2009/05/08/0003_7702824.htm Incluye foto del "bicho".

Poseedor de una envergadura muy superior y de puntiagudas hileras de dientes, el congrio creyó que la pieza, un pulpo de unos dos kilos de peso, era pan comido. Pero el congrio erró en esos apresurados cálculos. Salió de la guarida, sumergida en la ensenada de A Freitosa (Isla de Ons), directamente a por el pequeño cefalópodo. Y tras acertar en la envestida, a partir de ese momento nadó a merced de la que debía ser su presa. David contra Goliat.