El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha realizado un estudio para conocer cómo les gusta a los españoles la tortilla de patata. Es el segundo año que el organismo realiza una encuesta sobre turismo y gastronomía y las respuestas sobre este plato estrella han sido contundentes.

El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha resuelto en su informe difundido este miércoles una de las grandes controversias de la cocina tradicional: el 71,8 % prefiere la tortilla de patatas con cebolla y, respecto al punto de cocción, el 52,9 % apuesta por la “poco hecha”.

África Oriental es famosa por su increíble vida silvestre, como gorilas y elefantes, pero su gran diversidad de especies no rivaliza mucho con el subgrupo de peces cíclidos haplocrominos de los Grandes Lagos de África. “Más de 1.000 especies surgieron en estas radiaciones en los últimos 3 o 4 millones de años; más de 500 solo en el lago Victoria en los últimos 100.000 años o menos. Son las radiaciones adaptativas más grandes y rápidas conocidas del reino animal; entenderlas será importante para entender el origen de la diversidad de especies".

Un estudio, usando un modelo de aprendizaje automático con red neuronal artificial, estima un 12,7% de peces teleósteos marinos (los más numerosos) en riesgo de extinción: 5 veces más que la estimación de la IUCN (2,5%), e incluye unas 5.000 especies más. En 2024, la Lista Roja de la UICN habrá evaluado 163.000 especies. Pero más de 21.000 no disponen de datos suficientes para determinar su riesgo, y muchas (más de 1,8 millones) no están evaluadas en absoluto.

- Paper (publicado hoy, abierto): doi.org/10.1371/journal.pbio.3002773

El Gobierno español ha autorizado al Gobierno Vasco retomar una obra paralizada hace un año, concediendo la ocupación de 1.760 m2 de dominio público marítimo-terrestre. Los informes, avalados desde Diputación de Bizkaia, alertan sobre efectos negativos al visón europeo, al borde de la desaparición, así como al hábitat de tortugas autóctonas, del pez espinoso y de numerosas especies de avifauna protegidas. La Dirección General de Medio Ambiente de la Diputación de Bizkaia advirtió que el proyecto del Gobierno Vasco “no se considera autorizable”.

Un estudio halló en peces guppy dosis de Prozac, uno de los antidepresivos más vendido. Para analizar sus efectos en la vida marina, investigadores expusieron por 5 años a niveles nulos, bajos y altos de fluoxetina (Prozac) a peces guppy, en consonancia con los niveles hallados en su entorno natural, en Australia: alteró la condición corporal de peces machos y redujo la velocidad del esperma, redujo la variación en la actividad y toma de riesgos y alteró correlaciones entre individuos.

- Paper (abierto): doi.org/10.1111/1365-2656.14152

Con cebolla o sin cebolla, poco hecha o cuajada, cada uno tiene sus preferencias pero lo cierto es que su consumo va a más: ha crecido en los 3 últimos años un 22 %. Este icono de la cocina española, que ocupa desde tapas en las barras de los bares más recónditos hasta la esfera de la alta cocina mediterránea, ha conseguido globalizarse y conquistar los paladares de todo aquel que la prueba.

Saltó la sorpresa en Las Gaunas, que dirían los del fútbol con transistor. Esos mismos puristas y de tradiciones incuestionables vieron ultrajado parte de su orgullo ‘koruño’ el pasado jueves, cuando en el concurso de tortillas más popular de la ciudad, el de O Castrillón, una propuesta con cebolla se impuso entre 51 candidatas. Es la primera vez en la historia que la verdura de la discordia se cuela en la receta campeona, para sorpresa incluso de algunos miembros del jurado que se confiesan ‘sincebollistas’ acérrimos.

Un equipo científico ha analizado el ADN del pez pulmonado, que es treinta veces del tamaño del genoma humano. Todos los vertebrados terrestres se remontan a un pez de la clase de los peces de aletas lobuladas, que salió del océano y llegó a tierra, y cuyos parientes más cercanos son tres linajes de peces pulmonados actuales.

En un rincón pintoresco de la bahía de Tateyama en Japón, una historia de amistad inusual ha cautivado los corazones de aquellos que han tenido la fortuna de presenciarla. Yoriko, un pez oveja asiático (kobudai en japonés), ha tejido un lazo especial con el buzo Hiroyuki Arakawa, una relación que ha resistido las pruebas del tiempo durante casi tres décadas. (Incluye vídeo).

El depredador, originario de los ríos de Europa central, se encuentra ya en gran parte de las cuencas principales de la península Ibérica y se acerca a Doñana.

Los arqueólogos tienen evidencias de la existencia de palomitas de maíz desde antes del año 3000 antes de Cristo en la zona del actual México, aunque hoy en día asociamos más este alimento con su consumo dentro de una sala de cine o viendo una película en casa.

En las últimas horas se volvió viral un video en el que se ve como "llueven" peces del cielo en Yasuj, Irán, bajo un cielo cubierto de nubes. Ante la atónita mirada de conductores, caen peces de considerable tamaño, manteniéndose vivos incluso tras caer al suelo. Estas situaciones son conocidas por meteorólogos como lluvias forteanas: al formarse tornados sobre una gran superficie de agua como un mar o lago, se llaman mangas marinas, y en su interior la presión disminuye drásticamente, pudiendo succionar agua, peces y otras criaturas lacustres.