La cocina es uno de los cimientos de cualquier cultura, pero no sabemos muy bien cuánto tiempo llevamos los humanos cocinando. Un nuevo hallazgo ha acotado la era en la que se dio este paso fundamental: llevamos al menos 780.000 años poniendo nuestros alimentos al fuego. Gesher Benot Ya'aqov. Los arqueólogos que han analizado este entorno, cercano a las rutas por las cuales las diferentes especies de homíninos podrían haber salido de África, han encontrado numerosos restos de estos posibles antecesores de nuestra especie. Pero con estos restos

Un grupo de científicos preparó un estofado con la carne de un bisonte de la Edad de Hielo que se había conservado en perfecto estado en la tundra de Alaska durante 50.000 años. Se cree que algún comensal incluso repitió.

Salpimienta la carne troceada y ponla en un bol. Añade 4 dientes de ajo machacados y con piel, agrega las hojas de laurel, la rama de romero, y vierte el vino. Déjala macerando desde la víspera. Retira la carne del bol y escúrrela bien (reserva el caldo). Seca y pasa la carne por harina. Fríela brevemente en una sartén con aceite. Retira (no hay que ponerla sobre papel de cocina porque absorbe el jugo de la carne) y resérvala

Este es el articulo perfecto si quieres aprender como se hace un estofado de pollo con un rico sabor y ademas de la manera más económica posible a tu bolsillo.

Tiene que ser realmente aburrido ejercer de político en estos lares. Salir siempre guapo en la foto, que los columnistas te defiendan a capa y espada, que los presentadores te den paso con loas y los directores te adulen con el espinazo inclinado hacia tus zapatos de piel marrón. Ha de ser, como mínimo, repetitivo, cansino. Todo el mundo habla igual, las páginas se fotocopian para dejarte en buen lugar, las notas de prensa se calcan no sea que alguna coma mal puesta vaya a sugerir que te has equivocado en algún punto de tu laureada carrera.

Arqueólogos de la provincia noroccidental china de Shaanxi confirmaron este jueves, tras varias semanas de pruebas de laboratorio, que los huesos encontrados en un recipiente de bronce descubierto en una tumba de 2.400 años de antigüedad corresponden a un perro macho de menos de un año de edad. En total fueron encontrados 37 huesos en la olla. Además de la sopa, los investigadores también encontraron un líquido similar al vino en otro recipiente "sellado al vacío" en el mismo sepulcro.

Nuevo post de "La felicidad es un estofado de ánimo". Buscamos recetas!!

Una oveja dio a luz a un cordero con cara de apariencia humana en un pueblo en las cercanías de Izmir, Turquía. El animal nació muerto. El caso recuerda a un caso similar sucedido en Zimbabwe en septiembre de 2009, en el que una cabra alumbró a un ser con cabeza humana, que vivió durante varias horas.

Un restaurante de Pekín hace bueno el dicho «de lo que se come, se cría», con reservas al completo cada noche de chinos que esperan mejorar su potencia sexual comiendo genitales de venado, caballo, burro, buey, oveja, perro, serpiente o incluso oso marino. Se trata del restaurante Guo Li Zhuang, literalmente, «Potencia en la olla», el primero en China totalmente especializado en platos de genitales de animales, según la creencia de la medicina tradicional de que éstos mejoran la potencia sexual, la circulación sanguínea y la energía.

En Australia, los gatos asilvestrados traídos por los europeos suponen un problema para la fauna endémica, a la que están desplazando. Una escritora de libros infantiles propone una solución: comérselos. Su receta de gato asilvestrado estofado con melocotón silvestre (quandong) requiere cinco horas de cocción, y aún así, resulta "un poco duro". Lo mejor del apunte, la larga discusión en los comentarios sobre si es ético o no estofar gatos.

El pasado sábado 400 comensales se congregaron para degustar el estofado de burro. No ha tardado mucho en escucharse las primeras quejas de los ecologistas que han señalado la iniciativa como triste y lamentable. La iniciativa ha sido promovida por La Xicoia, una asociación gastronómica que trata de promover el consumo de este tipo de carne.

"Si eres una de aquellas personas que lleva el burro catalán dentro, haz que tu sueño se haga realidad: cómetelo", anima el cartel del evento. Desde Ecologistas en Acción se recordaba que "en estos momentos hay trescientos burros catalanes protegidos, un símbolo de Cataluña, un símbolo identitario de un animal que durante siglos ha sido el compañero de trabajo del hombre en los trabajos del campo y el transporte."

La Festa del Ruc de Sort, fiesta popular gastronómica en la que se preparan y comen platos elaborados con carne de burro, ha levantado las primeras voces críticas por parte de entidades ecologistas y asociaciones de defensa de los animales.

Hemos visto el mayor rollo de sushi del mundo, la mayor pizza del mundo, y ahora, desde China, nos traen un nuevo platillo tamaño monstruo: El mayor estofado picante del mundo. Más de sesenta restaurantes para prepararlo y más de cien mil gentes para comerlo. ¡Buen provecho!