Muchas técnicas de cocina japonesa se entienden gracias a sus cuchillos. Ni la teletienda

Quizá os preguntéis por qué Onishi sentiría la necesidad de borrar de su historial de Twitter un mensaje tan inocuo. Onishi representa al 1er distrito de Osaka, y el okonomiyaki [...] es diferente del okonomiyaki de Hiroshima. Los ingredientes base son los mismos: harina, huevos y col son indispensables, pero tras eso puedes añadir prácticamente lo que quieras [...] La diferencia es que en Hiroshima los ingredientes se saltean en capas que se apilan una encima de otra. Mientras que en Osaka todos los ingredientes se mezclan en una masa líquida

Chisato llegó a Barcelona el año de los Juegos Olímpicos. A este artista originaria del centro de Japón, de Hida, le gustó tanto el ambiente de la ciudad, la libertad que se respiraba, que decidió quedarse y perfeccionar aquí los conocimientos sobre cerámica que había aprendido en su país. [...] En la antigua masía del siglo XVIII que comparte con otros amigos y artistas organiza, de vez en cuando, cursos de raku, un tipo de cerámica japonesa que utiliza técnicas especiales de cocción.

Fui a la tienda de taiyaki Paso de Maruko en el distrito de Suga, en la ciudad de Shizuoka, en la prefectura de Shizuoka. Aquí puedes comer el taiyaki más grande del mundo. La tienda está en mitad de las montañas, así que no hay forma de encontrar otra tienda como ésta. Está en un lugar que cuesta creerlo, así que si venís a la tienda conducid con cuidado.

Las algas marinas son una de las mejores fuentes naturales de yodo, y este mineral esencial es utilizado por el cuerpo para producir hormonas tiroideas. Pero tanto el yodo como la falta de yodo pueden cambiar la forma en que funciona la glándula tiroides del cuerpo. Si el cambio climático afectara la cantidad de yodo en las algas, los seres humanos y otros animales que dependen de él como parte básica de su dieta pueden sufrir graves problemas de salud.

Descubre cómo comer de forma correcta en un restaurante japonés y parecer todo un experto cuando te enfrentes a sushis, sashimis, futomakis o norimakis ;-)

No es fácil acercarse a la gastronomía japonesa, pero queremos viajar a través de la variada y rica cocina nipona, la amplísima diversidad de alimentos,...

La historia de cómo los portugueses llevaron este popular plato a Japón en el siglo XVI. Su origen se encuentra en los una receta de judías verdes batidas y fritas llamada "peixinhos da horta".

Los distintos tipos de cuchillos que se puede encontrar en una cocina. Desde los materiales, su fabricación, su forma, mantenimiento, uso específico, las ventajas de cada uno... hasta los tipos de corte que existen.

Hablamos de la cocina japonesa de verdad, la de los supermercados y restaurantes de Japón, un poco diferente de los restaurantes nipones de Occidente.

Que Japón es el principal país consumidor de pescado crudo del mundo no es algo en absoluto sorprendente. Que fueron los japoneses, hace 15.000 años, los primeros en cocinar pescado en vasijas de cerámica sí es un descubrimiento asombroso. El arqueólogo de la Universidad de York Oliver Craig (junto a arqueólogos internacionales) ha descubierto en Japón restos de grasas en cuencos de cerámica que datan de hace 15.000 años, lo que demuestra no sólo que la cerámica se comenzó a utilizar antes del desarrollo de la agricultura....

Yo la verdad soy súper adicta a los makis y a los temakis y por mí, los comería casi que a diario. Por lo tanto, para todos los fanáticos de la comida japonesa, les voy a recomendar un video que encontré en el youtube en dónde nos indica todos los ingredientes y nos enseña a hacer un rico temaki.

Madreeeeeee las horas que me ha llevado este vídeo!!! Espero que os guste el resultado ;)Los ingredientes que necesitaremos son:- Para el gohan: 2 vasitos de... Podéis ver mi canal en: www.youtube.com/isasaweis

550 fotografias y 4 horas de preparación de sushi condensadas en un vídeo de 50 segundos.

Acompañé al chef Mutsuo Kowaki a hacer la compra y me estuvo explicando cómo elegir el mejor pescado para sushi y sashimi. La ruta la hicimos en La Boqueria y en el mercado de Santa Caterina. Por respeto a los tenderos y por petición expresa de Mutsuo, nos centraremos en las recomendaciones para seleccionar los mejores productos, pero sin desvelar dónde suele hacer la compra diaria.

Es increible la cantidad de maquinas que existen solo para preparar el sushi. Algunas parecen casi de juguete

En Vigo también se puede conseguir un buen sashimi, sino que se lo pregunten a la langosta de vídeo, rico rico rico.

aver quien se anima a comer estos platos?

Increible concurso de cocina rapida donde los Chefs deben cocinar al mas puro estilo japones, dejando los platos preparados mientras los peces aun mueven la boca.

El sabor de las moras en la tarta le da un toque afrutado y cítrico muy fino al paladar.

El kokumi es la sensación de cuerpo, complejidad y persistencia que queda en la boca cuando se come un plato o un alimento. Incluye la textura, el gusto y el aroma y viene de la palabra japonesa koku. No es un sabor, ni un condimento, sino un potenciador de sabores: en Japón están familiarizados con el concepto desde que en 1990 descubrieron que añadiendo extracto de agua de ajo a la sopa el sabor era más complejo. Aunque es una sensación que comparten todas las cocinas, incluyendo la mediterránea.

La cuñada japonesa de Pedro Sánchez lleva toda su trayectoria trabajando para como asesora y funcionaria para el Gobierno de Japón en la ONU. Sus escritos se plasmaron en 2015 con «el Arbitraje sobre el Mar de China Meridional entre la República de Filipinas y República Popular China, Laudo sobre Jurisdicción y Admisibilidad». Su firma aparece como «asesora de la embajada de Japón», aunque su lugar de trabajo era Tailandia, país en el que el hermano de Pedro Sánchez tiene una vivienda.

Video de un chef preparando un plato de garra de oso negro.

La emisión de contaminantes que genera este electrodoméstico puede tener graves consecuencias, especialmente para los niños y personas con problemas respiratorios. Según investigadores de la Universidad de Stanford, este electrodoméstico contribuye alrededor de 19,000 muertes de adultos cada año, solo en EE. UU. Esta podría ser aún mayor a nivel mundial. Liberan no solo dióxido de nitrógeno, sino también monóxido de carbono y benceno, todos ellos contaminantes que pueden tener efectos adversos sobre la salud.

Youtube Poop o montaje absurdo de Karlos Arguiñano.

Un libro de cocina medieval perdido hace mucho tiempo, que contiene recetas para erizos, mirlos e incluso unicornios, ha sido descubierto en la Biblioteca Británica. La receta exige que la bestia sea marinada en clavo y ajo, y luego asada en una parrilla.

Las estrellas se concentran en Francia y en una red de ciudades ricas, mientras ignoran continentes enteros y el papel de las cocineras.

Una historia a lo largo de los años, los robots gigantes, una mona llamada Tina Mazapán, Frankenstein y Torrebruno.

La cara de Jordi Roca, la que se ve en la imagen que acompaña este artículo, lo dice todo. Es la cara de la tristeza y la derrota, tal vez, también la de la frustración. Pues por primera vez en la historia de MasterChef -y ya van unas cuantas en esta edición-, los aspirantes no entregaron nada que el chef invitado pudiese probar, absolutamente nada. "Bochornoso", lo calificó Pepe Rodríguez, sin querer hacer más sangre, pues la sangre ya estaba hecha en MasterChef.

La mermelada de higo es uno de los dulces más ricos e ideales para acompañar en el desayuno.

No siempre los turistas se van con buen sabor de boca. Las Boles de picolat catalanas y las rosquillas de Santa Clara, tan típicas por San Isidro en Madrid cierran el top 10. En el resto de la lista, que puedes consultar aquí, se encuentran algunas preparaciones tan españolas como los pestiños, la sopa de ajo, el roscón de reyes o el pan de barra.