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A la chufa a pesar de su peculiar aspecto deforme, se les considera el alimento saludable por excelencia. "Están repletos de nutrientes como fibra y hierro, lo que los hace excelentes para la salud intestinal, y tampoco contienen gluten ni lactosa", dijo Ani de la Prida, cofundadora de The Tiger Nut Company en 2016. Se rumorea que incluso aumentar la libido. Horchata supersana.

Una start up valenciana lanza dos cremas que reinventan el producto estrella de la huerta valenciana

La Denominación de Origen Chufa de Valencia ha respondido con humor al descubrimiento en Reino Unido de una nueva "leche vegana ancestral" que no es más que horchata. Este bebida se comercializa bajo el nombre de 'tigermylk' y ha despertado una "gran indignación" en el Consejo Regulador.

La huerta valenciana responde a la 'horchata con cosas' inglesa...

Hace apenas una semana una noticia revolucionó los medios y las redes sociales: la "nueva bebida vegana" que triunfa en Londres es horchata. Dicho hallazgo comercializado con gran aceptación por la marca Tigermylk y elaborado con tigernuts (chufa) no es más que nuestra bebida con más tradición, la horchata. Ante esta situación, el Consejo Regulador D.O. Chufa de Valencia y la agencia creativa Rosebud han decidido responder a los británicos en un divertido video con un mensaje claro: "This is Horchata": youtu.be/SufffzQjtkk

Una investigación en el marco de un proyecto para reforzar la población de murciélagos en València y su uso para el control biológico de las plagas del arroz y la chufa ha logrado identificar la desconocida e histórica plaga que ataca el cultivo de este tubérculo autóctono en la Comunitat Valenciana. Además de identificar este lepidóptero como de la especie Bactra bactrana, el estudio demuestra la presencia importante de enemigos naturales del apodado “cuc de la xufa” que, junto a los murciélagos, permitirían controlar la plaga.

Lidl España ha dado un paso más en la batalla contra el dueño de Chufamix, quien interpuso una querella criminal -admitida por un juzgado de Valencia el pasado mes de abril-contra la compañía por presunto plagio de un aparato para hacer horchata y otras bebidas vegetales. La cadena de distribución alemana se ha personado en el procedimiento para enfrentarse a Andoni Monforte, quien cuenta con la patente europea, según confirman fuentes conocedoras del proceso.

La horchata, convertida en el superalimento de moda, es recomendada hasta por la NASA. Los últimos estudios científicos demuestran que posee propiedades digestivas muy saludables por su alto contenido en almidón y aminoácidos. Es rica en minerales como el fósforo, el magnesio, el potasio y el hierro, además de en grasas insaturadas y proteínas. Sin gluten ni lactosa, energética, útil para el control del colesterol y los triglicéridos, su consumo se ha disparado por todo el mundo. Frutos, aceite, harinas, bollería y hasta cerveza de chufa.

Starbucks vende desde hoy horchata en sus tiendas EEUU y Canadá. Pero el Horchata Frapuccino que va a comercializar Sturbucks es un poco particular. Está hecha a base de leche de almendras y en la receta no hay ni rastro de la chufa, el ingrediente básico de la horchata. La receta que se puede leer en el portal de Sutrbucks no deja lugar a dudas: su Horchata Frapuccino se compone de leche de almendras, canela, café, crema y caramelo....

Un estudio publicado por el Centro Nacional para la Información Biotecnológica de EEUU (NCBI) concluye que los tubérculos de chufa tienen efectos afrodisíacos y aumentan la libido masculina, según ha informado la Denominación de Origen Chufa de Valencia en un comunicado. Según la entidad, los compuestos atribuidos al incremento en el nivel de testosterona están en mayor cantidad en la horchata elaborada con Chufa de Valencia.

¿Ostras, champán, caviar? ¡Cosas del pasado! Revisamos los últimos estudios científicos para verificar qué funciona a la hora de elevar la libido. En septiembre de 2015, un estudio publicado en Biomed Central se centró en poner a prueba los efectos afrodisíacos de la chufa, en esta ocasión en ratones. Inequívocamente, los individuos tratados con extracto de chufa en polvo demostraron un mejor rendimiento sexual y una mayor tasa de testosterona que el grupo de control

La nueva concesionaria, Tapiza Dos Automóvil S.L., cambia su objeto social tras la adjudicación y pasa a dedicarse a la elaboración de zumos y horchatas.

Muchos probarán esta bebida en la playa o en la final de la Copa del Rey de fútbol. Pero pocos sabrán su verdadera procedencia...

La juez que investiga los ERE falsos ha declarado insolvente a Juan Francisco Trujillo, el chófer que declaró haber gastado hasta 25.000 euros al mes de ayudas de la Junta en cocaína, pues el único dinero que ha encontrado en sus ocho cuentas embargadas han sido 1,64 euros.

Ha leído bien, cerveza de chufa. Y, de hecho, el secreto para elaborar esta original bebida podía leerse ya en una receta del Antiguo Egipto que recoge La historia de las plantas, una obra escrita hace más de dos mil años por el filósofo griego Teofrastro. En ella se han inspirado unos productores valencianos de chufa que han recuperado el refresco y ya han despertado la curiosidad y la sed de muchos.

Grupo de estudio de la UPV dedicado a todo lo relacionado con la gastronomía, bienvenidos!!

El pasado 17 de diciembre hice las siguientes preguntas a Mercadona (via su página de facebook) sobre el origen de la chufa con la que se hace la horchata que se vende en sus supermercados, para que diera una respuesta pública: 1. ¿Es cierto que en la totalidad de los supermercados de Mercadona no se puede adquirir horchata con Denominación de Origen Chufa de Valencia, ni en marca comercial ni en marca blanca? 2. ¿Me pueden indicar el origen de las chufas en la horchata elaborada en Alboraya y envasada por Dafsa para Mercadona, con la marca ...

Comunicado del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia, en el que da respuesta a la información aparecida en la web 'Noticias de Mercadona' sobre el origen de la chufa en la horchata que se vende en Mercadona.

En el siglo IV antes de Cristo, los egipcios elaboraban una cerveza de cebada a la que añadían chufas para darle sabor y ahora, más de 2.000 años después, su receta ha sido recuperada para dar un nuevo uso a uno de los productos más característicos de la huerta valenciana. Además, la nueva bebida de chufa captó la atención internacional en la feria de productos ecológicos más importante del mundo, Biofach, que se celebró en febrero en Nuremberg (Alemania).

Los egipcios añadían sabor a la cerveza de cebada con chufas en el siglo IV a.C. Una empresa valenciana recupera la receta con productos de la huerta. La cerveza de los faraones vuelve veinticinco siglos después con el nombre de Antara y con ingredientes ecológicos entre los que se cuenta, por supuesto, la chufa, y también la cebada, las flores de lúpulo, el trigo y el agua de manantial de las Hoces del Cabriel.