En el fin del mundo no quieren salmones. Ushuaia es la ciudad más austral del planeta, con el permiso de Puerto Williams, la pequeña localidad chilena que se halla al otro lado del canal Beagle, más al sur aún del continente americano. Las aguas del Beagle son de las más prístinas del planeta y eso, junto a sus accidentes geográficos, las hace codiciadas por la industria salmonera que en Chile ya es el segundo sector exportador después del cobre. Sin embargo, las polémicas ambientales constantes desatadas en el vecino país en los últimos años

La marihuana ahumada Barack Obama hizo una declaración televisada ...

El invento, creado por Whooshh Innovations, sirve para que los salmones y otros peces que migren puedan cruzar presas rapidamente.

El 30 de marzo de 1987 un Boeing 737 de Alaska Airlines despegó del aeropuerto de Juneau con destino a Yakutat, la primera de una serie de paradas por el Panhandle del estado antes de finalizar en Anchorage. Al poco de despegar, y a unos 275 kilómetros por hora, Bill Morin y Bill Johnsn, los dos pilotos, vieron como un enorme pez se abalanzaba sobre el morro del avión. Un salmón de medio metro impactó contra la aeronave y quedó instantáneamente reducido a pequeños trozos, o como dijeron los propios pilotos, “sushi de parabrisas”.

Hasta ahora, los salmones rojos juveniles del Pacífico permanecían cerca de dos años en sus lagos o arroyos de nacimiento antes de dirigirse al océano. Un nuevo estudio muestra que este fenómeno se está produciendo antes por el cambio climático. Una vez en el mar, los peces, tardan más en madurar y crecer.

La fuente del brote, que ha afectado a 22 personas en cinco países desde 2014. es trucha y salmón ahumados en frío producidos en Estonia. Los países afectados por este brote son: Dinamarca (9 casos), Estonia (6), Finlandia (2), Francia (1) y Suecia (4). Cinco personas han muerto. El último caso fue reportado en Dinamarca en febrero de 2019. No se pueden descartar nuevos casos hasta que se haya identificado el punto exacto de contaminación en el lugar de procesamiento de alimentos.

El Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Oregón (ODFW, por sus siglas en inglés) ha comenzado el sacrificio de decenas de leones marinos que migran desde California para proteger a salmones en peligro de extinción,

El Congreso de los Estados Unidos ha seguido los pasos del Senado y acordado facilitar la matanza de leones marinos que amenazan a la población de salmones en el noroeste del país. De esta manera, se modifica la ley actual, el ‘Acta de protección de los mamíferos marinos’, eliminando algunas de las restricciones que se establecieron en 1972, cuando apenas quedaban 30.000 ejemplares en los ríos del oeste americanos.

Los productos listos para comer salmón, como el salmón ahumado en frío y el marinado, son la fuente probable de un brote de Listeria monocytogenes que ha afectado a Dinamarca, Alemania y Francia desde 2015. La EFSA y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC) ) usó la secuenciación del genoma completo para identificar el brote de varios países.

El escape de 690.000 salmones del Atlántico de las jaulas de una empresa noruega en el sur de Chile ha profundizado la preocupación sobre el impacto de la acuicultura industrial en los ecosistemas marinos chilenos y en la subsistencia de los pescadores artesanales.

Estás cocinando salmón y de repente su carne comienza a rezumar un líquido blanquecino que se coagula con el calor y le da al pescado un aspecto decididamente poco apetecible. ¿Qué demonios es esa sustancia? La respuesta es albúmina y es comestible, pero si no te gusta hay formas de evitarla. La albúmina es una proteína soluble en agua que forma parte del plasma sanguíneo y lo ayuda a ser estable. Los seres humanos la generamos en el hígado, pero también está presente en muchos alimentos como la clara de huevo, (ovoalbúmina), la leche...

La Alianza de Procesamiento y Comercialización de Productos Acuáticos de China anunció que, para "estandarizar la industria", se consideraría que el salmón es el "nombre genérico" de los "peces salmónidos", una categoría científica que incluye más de 200 especies, sin contar las subespecies.

"No quiero morirme sin volver a ver salmones en Ourense", ha afirmado el ingeniero Manuel Enrique Posada, un orensano que ha patentado un mecanismo recién galardonado que permite a los peces salvar obstáculos durante sus migraciones entre el mar y las zonas de desove y cría

En la naturaleza, peces como el salmón o la trucha comen crustáceos o insectos con pigmentos naturales que le dan a su carne un tinte rojizo. En piscifactorías los peces reciben una dieta distinta que hace que su carne sea rosa pálido o gris. Para enmascarar esta falta de coloración los acuicultores añaden a la alimentación de los peces tintes derivados del petróleo. Un grupo de científicos está produciendo colorantes en tomates genéticamente modificados para remplazar los tintes petroquímicos usando una variedad de tomate llamada Moneymaker

En Salsadella han fallecido este miércoles 200 cerdos de una granja y otros 200 han resultado heridos con múltiples quemaduras por un incendio a causa de una fuerte tormenta eléctrica. La causa del fuego fue la caída de un rayo sobre la granja. Tras el incendio, todos los cerdos que no murieron ayer en el incendio serán sacrificados porque inhalaron mucho humo.

La demanda de salmón ha crecido en los últimos años y hemos visto (y probado) que es un gran acompañante de uno de los alimentos más populares, el aguacate.

La escasezy el coste invirtieron el precio de alimentos de lujo como el caviar, que ahora es prohibitivo, pero otros muchos desafiaron las leyes de la oferta y la demanda, como el rape y la langosta, que fueron despreciados por su aspecto. En el siglo XIX en EEUU, el caviar se servía gratis en los pubs para aumentar el consumo de cerveza

Desde hace cientos de años, las mujeres maduresas llevan utilizando el conocido Tongkat Ajimat Madura o Pasak Bumi. Es una especie de cigarrillo liado, en cuyo interior encontramos una mezcla de hierbas propias de la región. Pero, espera, porque debes estar imaginando este cigarrillo en unos labios que no corresponden. Baja un poco más. Tradicionalmente, el Tongkat Madura se introduce en la vagina durante unos minutos antes de mantener relaciones sexuales. Aviso: No se mete entero. Con tres cuartos es más que suficiente.

En los últimos años estamos siendo testigos de excepción de cómo una especie que hace menos de un siglo era abundante en nuestros ríos, se encamina a pasos agigantados hacia la extinción. El salmón atlántico se ha extinguido en 29 de los 43 ríos con presencia histórica en el Península ibérica, y en los que aún está presente, el número de ejemplares que sobrevive, cada año es menor. El número de permisos de pesca de salmón se ha incrementado en un 340% en tan sólo 20 años.

El primer salmón de la temporada recibe el nombre de campanu ya que tradicionalmente las iglesias hacían repicar sus campanas cuando llegaban los primeros ejemplares de la temporada, avisando así a los pescadores de que convenía acercarse al río. Hoy el salmón está en grave riesgo de desaparecer de los ríos españoles. Desde 2002, la legislación prohíbe la comercialización de la pesca continental, pero tanto Cantabria como Asturias cuentan con una enmienda que permite la venta del campanu y del resto de los salmones que se pesquen el primer día.

Era como ser golpeado por un salmón curado húmedo”, detalló el ex futbolista francés, quien agregó que “nadie podía creer lo que estaba viendo. ¿Te imaginas lo vergonzoso que es que te den una bofetada en la cara con una puerca espada de 14 pulgadas delante de tus compañeros? Fue el peor momento de mi vida”.

El salmón Chinook más grande y antiguo, también conocido como "reyes" y apreciado por su tamaño excepcional, ha desaparecido en su mayoría a lo largo de la costa oeste. Ese es el principal hallazgo de un nuevo estudio dirigido por la Universidad de Washington publicado el 27 de febrero en la revista Fish and Fisheries . Los investigadores analizaron cerca de 40 años de datos de criaderos y poblaciones de Chinook salvajes de California a Alaska, observando ampliamente los patrones que surgieron a lo largo de cuatro décadas y en miles de kilóme

Para este año se estima que el consumo navideño crecerá por encima del 3%.