Esta receta de tortilla de habas descamisadas que os presento hoy es el colmo de la delicia y de la sencillez. Para ella he utilizado habas frescas de la primera flor, un producto tan especial y maravilloso, que hace que un plato sencillísimo se transforme en un escándalo

Santa Ayuso de la Tortilla poco hecha... Es obsceno lo que hace El inMundo. Pero para eso le pagan.

La presidenta de la Comunidad acude a comer el plato estrella del icónico restaurante, que funciona como motor económico del Mercado de la Paz Reabre el lunes tres de sus locales tras su cierre por salmonelosis.

El Bananero hace su versión de la tortilla española

¿Es posible hacer una tortilla en un microondas? La respuesta es, según ha publicado La Nueva España, sí. Aporta para ello una receta del mismísimo chef José Andrés.

A pesar de ser uno de los clásicos, no existe una receta única para elaborar la tortilla de patatas perfecta, pues todo el mundo la hace a su estilo. Eso no significa que nuestra forma de cocinarla y hasta de consumirla sea la mejor, pues la ciencia a veces debe darnos toques de atención para mejorar nuestros hábitos. Probablemente, uno de los platos más consumidos y queridos de nuestra gastronomía, pero a la vez, uno de los que más discusiones provoca. Encontrar un término medio es imposible porque cada uno sueña con zamparse una tortilla...

Cuando se trata de cazar, los pulpos usan una variedad de técnicas
Un pulpo en Mauricio se defiende con una nueva técnica de caza y comienza a lanzar puñetazos a un pez dominó (Dascyllus trimaculatus) que lo está atacando.

Sus púas contienen una neurotoxina (tetrodotoxina) que puede ser letal aunque para que dicho veneno se libere es necesaria una gran presión. También es letal comer su carne si bien hay cocineros expertos en cocinarlos. Más información: fundacionio.com/salud-io/enfermedades/pez-globo-tetrodotoxina/

Un biólogo catalán especializado en el impacto sobre la fauna de los molinos de viento flotantes advierte de que el impacto de esta tecnología en el mar es muy fuerte e irreversible

Video ilustrativo de cómo hacer un helado de tortilla española.

Rescatamos la receta de "la tortilla más rápida del mundo", tal y como denominó el prestigioso chef. Toma nota porque se hace en 10 minutos. Lejos de abrir el debate de tortilla con o sin cebolla, el chef catalán sorprendió hace unos años mostrando una receta de este típico plato usando patatas de bolsa, siendo la «tortilla más rápida del mundo y muy buena». De hecho, Adrià comentó que hace años hicieron esa tortilla a modo de broma en un concurso, y quedó en quinto lugar. Te mostramos la receta para que la puedas replicar en casa.

El 9 de Marzo es una fecha que todos deberíamos marcar en nuestro calendario. Y es que este día se celebra el Día Internacional de la Tortilla de Patatas. Un auténtico emblema de nuestra gastronomía. Se trata de un plato sencillo, de origen muy humilde, pero que lleva años siendo el pincho favorito de muchos. Mas allá del clásico debate de si con cebolla o sin ella, lo que está claro, es que este plato enamora a quien lo prueba.

Cada 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Papas. Algunas afirmaciones sugieren que este plato se inventó en el año 1.604 por el cocinero belga Lancelot de Casteau. Mientras que otros estudios señalan que se originó en Extremadura, España, por un invento del Marqués de Robledo.

La tortilla francesa es una de las comidas más simples y sencillas de preparar. La tortilla francesa se elabora con huevos batidos y cocinados con algo de aceite para evitar que se pegue en la sartén. Además, es una de las elaboraciones que más se prestan a introducir multitud de alimentos durante el cocinado. Su origen puede datar de la prehistoria debido a la simplicidad de los ingredientes necesarios para cocinarlo, ya que es una de las comidas más habituales en las casas de todo el mundo.

Tortillas quemadas o congeladas, pasta con atún pero sin atún, agua de lentejas en vez de lentejas, piña podrida, alimentos fríos, menos bollos de pan que usuarios del servicio de manera sistemática, falta de menús para intolerancias y alergias. El Gobierno gallego no lo ha desmentido ni en sede parlamentaria ni a preguntas de este periódico y se ha limitado a decir que “seguirá apostando porque los comedores funcionen de la mejor manera posible”.

Si al mencionar Esturión del Atlántico piensa en una especie de pez bastante rara está en todo lo correcto. Hace parte del género Acipenser, familia Acipenseridae, y no fue sino hasta 1815 que lo describió la comunidad científica. Hasta donde se tienen registros, habita en Canadá y puede llegar hasta el noreste de Florida, frecuentando las islas Bermudas y Guayana Francesa. Sin embargo, en días recientes hizo una aparición poco común en las playas de la costa este de Estados Unidos, más exactamente en la isla de Assateague...

Tras el con o sin cebolla, el nuevo dilema es si es seguro comer tortilla poco hecha. El cierre de uno de los lugares más icónicos por la intoxicación de 101 personas llega a otros bares con renombre

Hay muchas maneras de cocinar una tortilla, pero todos nos sentamos en la misma mesa. Nuestro ingrediente para hacer Comunidad: escuchar a los vecinos y vecinas calle a calle. ¡Nos vemos mañana en el #DíaDeLaTortilla de Torrejón!

El cerebro del Coccocephalus es más similar a los cerebros de modernos esturiones y peces espátula. El cráneo escaneado por tomografía computarizada de un pez fosilizado de 319 millones de años, extraído de una mina de carbón en Inglaterra hace más de un siglo, ha revelado el ejemplo más antiguo de un cerebro vertebrado bien conservado.

El brote de salmonelosis en un conocido restaurante de Madrid especializado en la elaboración de tortilla de patatas ha puesto de actualidad una vez más esta infección. Para prevenirla, es importante seguir una serie de consejos tanto antes como durante el cocinado de huevos.

En Pizcueta 14 realizan la mejor tortilla de patatas de Valencia, una tortilla jugosa, en un punto perfecto. Quédate si quieres ver cómo preparan la original y la de patatas con cebolla, vas a flipar.

Los “salmonelistas”, se han mostrado indignados con la medida del Gobierno. “La tortilla de toda la vida tiene que llevar salmonela”, se quejan. “Que le quiten la salmonela, pero que entonces no la llamen tortilla”, protestan. Muchos dueños de restaurantes aseguran que dejarán de servir cualquier tipo de tortilla antes que quitarle la salmonela.

Una intoxicación en un restaurante madrileño recupera la preocupación por la salmonelosis. La normativa para servir tortillas poco hechas con huevos frescos cambió hace semanas y lo permite bajo ciertas condiciones

Hay al menos 30 casos y dos niños ingresados en el hospital, de los cuales dos han tenido que pasar por urgencias. Aunque siguen llegando denuncias. Salud Pública está a la espera de los resultados de las muestras tomadas. Previsiblemente el origen del brote está en la tortilla de patata, una de las especialidades de la casa.