Egipto es el principal proveedor de patatas fuera de temporada. El país vende unas 600.000 toneladas de patata, de media, cada año. Su pico de exportación se está produciendo en estos momentos. Rusia es el principal cliente de la patata egipcia, comprando cada año unas 240.000 toneladas. La invasión rusa en Ucrania podría interrumpir seriamente este suministro de Egipto.

Aquella tarde, un incunable de tapa dura de Miguel Strogoff acabó iluminando mis pupilas, momento en el qué empezaba a leer, y en mi casa no se paginaba otra cosa que no fueran las aventuras de Los Cinco. Di por sentado que el book de Julio Verne acabó en la estantería de una vivienda de la calle Conde Altea.

Ciri González González, del Restaurante La Encina (Palencia), vencedora hasta en tres ocasiones del certamen, volvió a hacerse con el premio, empatando con la dupla formada por Teresa Monteoliva y Pedro José Román, del restaurante Cañadío (Santander).

La tortilla es uno de esos platos tan populares que nos ha acompañado desde la infancia que todos creemos ser expertos y no dudamos en dar nuestra opinión sobre el tipo o punto de la patata, la jugosidad, el aspecto o el sabor. Y lo cierto es que sobre tortillas no hay nada escrito. Bueno, sí hay escrito, aunque si nos remontamos a la primera receta encontramos un plato muy diferente a lo que hoy concebimos como tortilla de patata.

nosotros somos partidarios de ponerle una cebolla picadita, que cocinamos a la vez que la patata, porque contribuye a aportarle cierta jugosidad

Cada 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patatas y es una buena oportunidad para rendirle un merecido tributo a esta noble elaboración que con tan pocos ingredientes es felicidad en raciones. Hablando con la gente que lleva décadas pochando cebolla, friendo patatas, eligiendo huevos y contando segundos de cuajado, se cae en la cuenta de la cantidad de combinaciones, ingredientes, condimentos, tiempos y formas de cocción que determinan el sabor y la textura de una tortilla u otra. Que sea o no perfecta depende también de las e

Manuel González del restaurante La Tortilla Madrid, se alza como ganador del concurso La mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid. El certamen, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), se ha celebrado este lunes 7 de marzo en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. El segundo puesto ha sido para Simón Acevedo Reyes de Tortillas Etiqueta Negra y la medalla de bronce ha ido a parar a manos de Victoria Maseda Rodríguez de Masseda Catering.

La tortilla de patatas es un manjar; pero la ciencia tiene la última palabra sobre los pasos para que nos quede lo más jugosa posible.

En los últimos meses, los puntos de venta de McDonald's y KFC en países de todo el mundo han comenzado a escatimar en patatas fritas y otros productos a base de patata. Según Bloomberg, la interrupción del envío está limitando sus ventas en aproximadamente 2.900 restaurantes McDonald's. Esto afecta a países como EEUU, Canadá, Japón, gran parte de Asia y África. Hasta el momento.

El actor Tom Holland prefiere la tortilla de patatas con cebolla.

Un ciberataque con ransonware, perpetrado el pasado viernes 28 de enero contra la compañía británica KP Snacks, está generando un desabastecimiento de algunas de las principales marcas de patatas fritas, frutos secos y 'snacks' en general del Reino Unido, afectando a productos populares como Hula Hoops, McCoy's & Tyrrells Crisps, Butterkist, Skips, Nik Naks o KP Nuts. Según una carta remitida en estos días por la compañía a los distribuidores y puntos de venta, explica que el éxito del ataque se ha traducido en la paralización de sus sistemas.

Sin salir de la cárcel, la historia de cómo un preso ha podido llegar a tener tantos hijos con su esposa, quien sí estaba en libertad, ha sorprendido a muchos. Y es que un palestino que pasó 15 años en una prisión israelí ha explicado recientemente cómo pudo ser padre de cuatro hijos durante ese tiempo, a pesar de no poder tener intimidad con la mujer.

Dabiz Muñoz y la tortilla de patatas: ¿con cebolla? "A mí me gusta todo, me gusta desde una buena tortilla de patatas, sin cebollas", remarcaba el chef en una entrevista en 'Más Vale Tarde' el pasado septiembre, desvelando así su posicionamiento ante uno de los debates culinarios más sonados entre la gente y generando polémica en el propio programa. "¡Te lo iba a preguntar!", exclamaba Pardo entre risas. "¡No!", se le escuchaba lamentarse a López. "Aquí vamos despidiendo... ¿Qué me estás diciendo, Dabiz?", declaraba el conductor del espacio,

Desde el 24 de diciembre (viernes) hasta el 30 de diciembre (jueves), se prevé que las patatas incluidas en el menú se venderán solo en 'tamaño S' (pequeño). La filial japonesa de McDonald's ha anunciado que hasta el final del año únicamente servirá en sus menús el formato pequeño de patatas fritas como consecuencia de los problemas de suministro y los retrasos que afectan al puerto de Vancouver (Canadá), principal punto de tránsito de las importaciones de la compañía desde Norteamérica.

Los modelos en 3D de diferentes patatas fritas revelan por qué te gustan unas más que otras.

Posiblemente la tortilla de patata sea uno de esos platos clásicos de nuestro país con los que más nos gusta sacar pecho. A pesar de ser una receta tan sencilla como deliciosa, preparar la tortilla de patata perfecta tiene su aquel. Con cebolla, sin ella, muy cuajada, deshecha por dentro, a la sartén, al micro... maneras de preparar esta receta existen infinitas y cualquier excusa es buena para sacar unas patatas y unos huevos, preparar una tortilla y sentarnos a la mesa a comérnosla.

Muy buenas Grumetes! Hoy os traigo 5 trucos para la tortilla de patata perfecta

Fue en una boda familiar celebrada en Madrid donde Francisco Espinosa Bonilla probó por primera vez las patatas fritas. Superado el golpe de la sorpresa, llegó el flechazo, ese amor a primera vista que le animó, nada más llegar a Jaén, a empezar su particular investigación hasta dar con la receta adecuada. Era el año 1942 cuando la primera de las tres generaciones de Casa Paco fundó una empresa que, con el paso del tiempo, se convirtió en mucho más que una fábrica y un comercio de ultramarinos...

La tortilla del Circo, una de las más famosas de Zaragoza, ha recibido un nuevo reconocimiento que la convierte a un más en leyenda gastronómica maña: el visto bueno de una maestra cocinera como es Doña Carmen.Es complicado encontrar a alguien que pruebe algo y no asegure que su abuelo o abuela lo cocine mejor que el bar o restaurante en cuestión: las croquetas, la paella o el ternasco son algunos de los platos estrella de los cocinitas más longevos. Y la tortilla de patata era un claro ejemplo, hasta ayer por la tarde, cuando un nieto fue

Bueno, bonito y barato. Las patatas bravas son el aperitivo por excelencia. A pesar de tener su origen en las cocinas madrileñas en la década de los 50, pronto su popularidad se extendió como la pólvora dentro y fuera de las fronteras de nuestro país. Son tantas las versiones que han surgido de estas patatas y tan diferentes en los distintos lugares del país, que si no buscamos la receta primera es difícil adivinarlo.