Nadie podría imaginar que el wasabi pudiera acabar entrando en los museos. Al menos de esta manera. Esta raíz, de nombre Wasabia japonica, es un clásico de la gastronomía nipona. Cara y escasa, la realidad que solemos ver como wasabi en la vida real es el de una mezcla de rábano picante y mostaza, que permite reproducir en cierta manera el sabor punzante y verde del wasabi original. No obstante, hoy no venimos a recordar que nos dan gato por liebre más de lo debido, aunque lo cierto es que es así. [..] puede erradicar el daño de ciertos papiros

Tras un cuarto de siglo, el chef Jordi Butrón cierra la escuela de pastelería y restaurante por motivos de salud. Seguirá vinculado a la cocina dando clases y organizando The Best Dessert en el Forum Gastronómico de Barcelona. Un hito de la cocina española que llega a su fin el próximo mes de julio y que deja un importantísimo legado vinculado a la pastelería que no va a ser fácil que se venga abajo. Como broche de oro a su trayectoria, está trabajando en un libro en el que resumirá los 25 años de Espai Sucre.

La provincia de Cáceres es la que conserva la calzada llamada de la Plata en mayor longitud, aunque con un grado de conservación deplorable por la invasión sistemática de la vegetación y por la apropiación por parte de las fincas particulares de una gran parte de su trazado. La administración extremeña tiene una importante labor que realizar para recuperar esta carretera de la antigüedad, en la que hasta ahora no ha mostrado ninguna voluntad para promocionarla debidamente. Documental de Isaac Moreno Gallo

Uno de los restaurantes más conocidos del programa Pesadilla en la cocina ha anunciado su cierre. Se trata de Taberna La Concha, y su dueño, Antonio de El Rocío, pasó a ser uno de los rostros más reconocidos del programa de Chicote por la gran polémica que generó. La propia taberna ha declarado que cerrará el próximo 1 de abril por motivos familiares y de cambio de ubicación, anunciando la apertura en mayo de un nuevo restaurante en Chillón, el pueblo natal de Antonio, ubicado en Ciudad Real.

En España, culturas posteriores a los romanos y la evidente necesidad de agua para los regadíos ha hecho que se construyeran acueductos en otras muchas épocas de la historia. Hoy el acervo popular e incluso el académico, que es más grave, ha hecho romanas a casi todas ellas. El acueducto de Almuñécar es un acueducto de 10 km de longitud que capta las aguas de un acuífero subterráneo mediante galerías de captación y las lleva hasta la localidad. Se ha datado como de origen romano, cosa que se desmiente en este video.Documental Isaac Moreno Gallo

Respuesta a un fotograma de una película de 1960. (Y no puedo decir nada más, pero el texto debe ser de al menos 50 caracteres).

Investigadores de la Universidad de Cornell han desarrollado recientemente MOSAIC, una arquitectura modular que permite a los robots realizar tareas domésticas complejas que implican una estrecha interacción con los humanos, incluida la cocina interactiva. Este sistema, presentado en un artículo publicado en arXiv arxiv.org/abs/2402.18796 , se probó en una serie de experimentos del mundo real y demostró que podría ayudar a los humanos a cocinar varias recetas.

Las botas de cuero contaban con tachuelas de hierro o cobre en la suela, lo que evitaba el rápido desgaste de la misma, permitiéndoles soportar hasta 1000 km de marcha

La pasta, en sus infinitas formas y sabores, es un pilar en las cocinas de todo el mundo. Desde los simples espaguetis hasta los rellenos raviolis, la pasta tiene la capacidad de transformarse en una comida rápida para la cena o en un plato sofisticado para invitados. Sin embargo, a pesar de su aparente simplicidad, cocinar pasta correctamente requiere de cierta técnica y conocimiento.

La notación numérica de 4 es IV en números romanos. Probablemente usted también lo crea. Sin embargo, hay muchos casos en los que IIII se usa en la posición de las 4:00 en las placas de esfera de los relojes que usan números romanos. Hay una variedad de Hay teorías al respecto: una sostiene que a finales del siglo XIV, Carlos V, rey de Francia, le dijo a un relojero que cambiara IV por IIII, porque consideraba que IV traía mala suerte, ya que se creaba restando 1 (I) a su título 5 (V). En la Edad Media generalmente se usaba IIII, no IV

Las excavaciones en una pequeña fortificación al norte del río Rin destinada a proteger unas minas de plata desvela 23 afiladas púas de madera colocadas en zanjas en V.

Clases de cocina: cómo hacer agua (H2O, H2O, H2O...)

“No hay indicio penal, sabemos que es un accidente fortuito que se produjo en el interior de una vivienda aparentemente desde un electrodoméstico de una cocina”. La delegada del Gobierno, Pilar Bernabé, se ha pronunciado así este lunes preguntada por las causas del incendio de Campanar en València que causó diez muertos, una vez levantado el secreto de sumario de la investigación, lo que descarta la posibilidad de que el fuego se originara en el dispositivo eléctrico de un toldo ubicado en un balcón, como se había apuntado inicialmente.

Se abre el debate a grandes chefs de nuestro país y miembros de la Academia, que dan su opinión sobre un plato tradicional que une y separa en la mesa. En su informe sobre Turismo y Gastronomía, publicado el año pasado, reveló que el 70,4% sostiene que debe cocinarse con cebolla frente al 20,9% que defiende lo contrario. Luego está el 8% al que le es indiferente y el 0,5% restante incapaz de decidirse.

El puente de Ambroix cruza el río Vidourle, entre los municipios de Gallargues-le-Montueux, en Gard al este, y Villetelle en Hérault al oeste. Fue construido en la Vía Domitia entre Ambrussum y Nemausus. Está construido con piedras de gran tamaño ensambladas grapas de selladas con plomo. Con una longitud de 180 metros, originalmente contaba con 11 arcos, de los cuales sólo se conserva el quinto en medio del río, con una luz de 10 metros. En la bóveda destaca la presencia de ménsulas de piedra que sirven de soporte en las cimbras.

Para saborear el mejor lechón asado no hace falta regresar a Cuba, tal como prueba esta bloguera culinaria exiliada en Miami.

Eran los primeros en atacar, y también en enfrentarse a la muerte cuando el enemigo no daba cuartel. En estos soldados descansaba el poder militar de Roma.