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¿Cuáles son las mejores sartenes y cazuelas para cocinar?

Sí, tanto los utensilios con que cocinamos como los recipientes donde conservamos los alimentos pueden afectar a los alimentos, ya que están en estrecho contacto con ellos a veces durante un tiempo prolongado. Cuando cocinamos, el efecto del calor puede potenciar estos efectos. La interacción entre una sartén, cazuela o recipiente con el alimento puede ser positiva (el alimento se ve beneficiado), negativa (el alimento se puede contaminar con productos tóxicos o perder propiedades) o neutra (el alimento conserva sus propiedades originales).
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Loterías se pronuncia sobre el número fantasma de la peluquería de Pontevedra: "Pasa todos los años"

Loterías se pronuncia sobre el número fantasma de la peluquería de Pontevedra: "Pasa todos los años"

Las dueñas de una peluquería de Pontevedra escucharon durante el sorteo de la Lotería de Navidad cómo los niños de San Ildefonso cantaban el número que habían vendido a sus clientas, pero éste no aparece como premiado.
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La mejor forma de cocinar el pavo según la ciencia y otras curiosidades científicas navideñas

El pavo es uno de los platos clásicos de la mesas navideñas, que poco a poco va encontrando su lugar en nuestra gastronomía. Y una de las preguntas fundamentales de las recetas navideñas de pavo es si deberíamos ponerlo en salmuera. La respuesta es sí. De hecho, salmuerando cualquier carne obtendremos un jugoso y sabroso asado.
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Una nueva generación de mujeres cambia las reglas de la Navidad: "No me enterraré en la cocina"

Pese a que pueda parecer lo contrario, las tradiciones navideñas se pueden alterar y hasta omitir. Hace un año se hizo viral la historia de Caroline Duddridge, una vecina de Cardiff de 63 años que decidió cambiar totalmente la costumbre y pedir dinero a sus hijos y nietos si querían estar presentes en la cena de Nochebuena.
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La anguila europea, una especie al borde de la extinción que se sigue pescando y consumiendo en la alta cocina

La anguila europea, una especie al borde de la extinción que se sigue pescando y consumiendo en la alta cocina

300 científicas y científicos del CSIC han pedido el cese total de su pesca en todas las fases de su vida y varios chefs ya se han comprometido a no cocinar la especie. La organización ecologista exige al Gobierno de España que tome medidas urgentes para que la anguila europea se incluya en el Catálogo Español de Especies Amenazadas.
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Juliette Binoche: "La cocina es el arte más completo de todos"

"Hacer la película me ha dado la oportunidad de comprender que, si el pintor expresa emociones a través de los colores y los trazos, el cocinero lo hace a través de los ingredientes y los procesos de preparación, transformando materia prima en un equilibrio perfecto de texturas, sabores y consistencias, algo exquisito", expresa
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El Fantasma de la Ópera: Extendiendo la leyenda a las viñetas

Cavan Scott y José María Beroy adaptan de forma magistral al cómic el musical más longevo de la historia.
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Revelan el origen de los 'fantasmas', un tipo de eventos luminosos transitorios en la atmósfera

Revelan el origen de los 'fantasmas', un tipo de eventos luminosos transitorios en la atmósfera

En la mesosfera, una región de la atmósfera que se creía carente de actividad eléctrica, se producen gigantescos destellos luminosos y breves cuyo descubrimiento, hace apenas tres décadas, sorprendió a la comunidad científica. Dado su carácter esquivo, recibieron nombres extraídos de Sueño de una noche de verano (de William Shakespeare), como 'duendes' o 'elfos'...
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'Cocina con química': la anodina complacencia estadounidense

'Cocina con química': la anodina complacencia estadounidense

Apple+ presenta la adaptación de un best seller de Bonnie Garmus en el que ha suprimido la comedia y un perro que habla. El resultado, presentado como drama, es una serie anodina que repasa todos los lugares comunes sobre feminismo y racismo sin profundizar en ninguno de ellos ni presentar enfoques originales sobre los fenómenos de discriminación
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El Misterio de la Isla Fantasma de San Borondón - Documental  

La isla fantasma de San Borondón es conocida, en especial en el archipiélago canario, España, por ser una de las islas que aparece y desaparece más famosas del mundo. En este vídeo le seguiremos la pista, desde su primera aparición en una obra del siglo X d.C. de nombre «La Navegación de San Brandán» hasta nuestros días.
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Forest City, la "ciudad fantasma" de US$100.000 millones que una empresa china construyó en Malasia

Forest City, la "ciudad fantasma" de US$100.000 millones que una empresa china construyó en Malasia

El mayor desarrollador inmobiliario chino presentó en 2016 Forest City, un megaproyecto de US$100.000 millones que nunca fue terminado. A los seis meses, Nazmi se dio cuenta que ya había tenido suficiente. No quería seguir viviendo en lo que él llama una "ciudad fantasma". "No me importaba el depósito, no me importaba el dinero, solo quería irme", dice. Para esta entrevista, nos encontramos en la misma torre de varios pisos en la que él vivía. "Se me eriza la piel de solo volver", dice. "Aquí se está muy solo, solo tú y tus pensamientos".
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Las vecinas de Imperial necesitan colaboración. El Ayuntamiento psicópata que tala árboles también defiende a las cocinas fantasma

Las vecinas de Imperial necesitan colaboración. El Ayuntamiento psicópata que tala árboles también defiende a las cocinas fantasma que hacen la vida imposible a los residentes y ha recurrido la sentencia que daba la razón a las vecinas.
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Un estudio científico asegura que existe un sexto sentido

Los cinco sentidos al uso parecen incluir una nota a pie de página, un sexto candidato que resulta inexplicable. Científicos de la Universidad Ruhr de Bochum, en Alemania, lo llaman 'ilusión de tacto fantasma' o PTI, en inglés. Implica que los sujetos sientan sensaciones sin contacto físico. Los resultados se han publicado en la revista 'Scientific Reports'. Y los investigadores explican que se usaron escenarios inmersivos de realidad virtual en los que los sujetos tocaban su cuerpo utilizando un objeto virtual.
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Papá pregunta qué te apetece cenar el 15 de octubre de 2026 porque va a programar la olla lenta | El Mundo Today

"¿Hay hambre o qué?", ha preguntado papá que, según las fuentes, probablemente se limite a echar a la olla lenta dos muslos de pollo y todas las salsas que encuentre en la puerta de la nevera
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Dabiz Muñoz se corona como 'mejor cocinero del mundo' por tercer año consecutivo

El español Dabiz Muñoz ha cumplido los pronósticos y ha conseguido proclamarse por tercer año consecutivo 'mejor cocinero del mundo' dentro de la gala The Best Chef Awards que se ha celebrado en la ciudad de Mérida, capital del estado mexicano de Yucatán, su primera sede fuera de Europa. Además, entre los 10 primeros de la lista se colocaron otros cuatro españoles: Albert Adrià, de Enigma (Barcelona), que terminó segundo, Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), en quinto lugar, Oriol Castro, (Disfrutar), séptimo, y Joan Roca (El Celler de Can Roca)
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Cómo eliminar el vello del bigote con este ingrediente que todas tenemos en la cocina

El pelo facial es un problema para muchas de nosotras, que preferimos eliminarlo con cera o depilación láser. Pero la solución está más cerca de lo que crees, sobre todo si tienes la piel sensible. Con solo usar un ingrediente de cocina, podrás eliminar el bigote eficazmente.
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David de Jorge (Robin Food): "Mi gremio se ha convertido en una panda de anormales que creen que van a solucionar el hambre en el mundo"

David de Jorge (Robin Food): "Mi gremio se ha convertido en una panda de anormales que creen que van a solucionar el hambre en el mundo"

"Lo que pasa es que para mí la cocina es alegría, es felicidad y ahora realmente la peña no cocina, la gente está loca por trascender, por salvar el mundo, hay una especie de obsesión por lo lúdico, por la tele y por todas esas chorradas. Iros todos a la mierda. Mi gremio se ha convertido en una puta panda de anormales que creen que van a solucionar los problemas de hambre en el mundo, y que tienen una increíble necesidad de trascender, cuando la verdadera revolución la tendrían que hacer en su casa, cocinando como lo hacían nuestros padres."
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Raviolis al horno: una alternativa sabrosa y saludable

Los raviolis al horno son una opción muy saludable, tanto como los hervidos, pero mucho más sanos en comparación con otras preparaciones, como los raviolis fritos.
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"Cocina con química": Brie Larson brilla en la adaptación de la novela de Bonnie Garmus

"Cocina con química": Brie Larson brilla en la adaptación de la novela de Bonnie Garmus

El fenómeno literario del año pasado ya está en la pequeña pantalla gracias a una miniserie de Apple TV+: 'Cocina con química'.
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Iker Jiménez viendo fantasmas  

Iker Jiménez viendo en Ferraz a todos los fantasmas que no ha visto en los 18 años de su programa. (Sátira)
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Nueve maneras de hablar con los muertos [EN]

Nueve maneras de hablar con los muertos [EN]

Según Psychology Today, tres cuartas partes de las personas en duelo afirman haber tenido algún tipo de comunicación con sus seres queridos después de la muerte. Puede tratarse de un sueño, una sensación, una canción favorita en la radio o cualquier otra cosa. Voy a descartar la explicación más probable y aburrida -la conmoción emocional de perder a un ser querido nos hace imaginar cosas para reconfortarnos- y asumir que al menos es posible comunicarse con el más allá.
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Francia obligará a todos sus restaurantes a marcar los platos precocinados. Una medida así causaría estragos en España

Francia obligará a todos sus restaurantes a marcar los platos precocinados. Una medida así causaría estragos en España

En España es cada vez más habitual que los restaurantes tiren de platos precocinados en sus menús. No es que esto sea malo, ni mucho menos, ni tampoco bueno, simplemente es algo que sucede. Es lo que se conoce como restaurantes de quinta gama, muy extendidos en nuestro país, según la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR). En Francia, este fenómeno está también tan extendido que el Gobierno ha decidido decir basta.
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Restaurantes franceses tendrán que poner en sus cartas los platos que ofrecen y no cocinan

Los restaurantes franceses tendrán que detallar en sus cartas los platos que figuran en ellas y no elaboran en sus cocinas, anunció este domingo la ministra encargada del sector.
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¿Por qué Ratatouille es una auténtica delicia?

¿Por qué Ratatouille es una auténtica delicia?

Ratatouille, película dirigida y escrita por Brad Bird en el año 2007, relata la historia de una rata llamada Remy, que sueña con convertirse en un respetado chef francés a pesar de la oposición de su familia de roedores, ya que las ratas son menospreciadas principalmente por los cocineros, y en general, por casi todos los seres humanos. La película discurre desde las alcantarillas de París hasta el reconocido restaurante de Auguste Gusteau, donde Remy tratará de hacerse un hueco entre los fogones.

menéame